絶品料理の数々♪旬彩和食 孝@松江

    2月17日(水) のお話

    翌日 大寒波とのコトで
    前回 凍結したのを教訓に
    蛇口をぐるぐる巻きにし 松江泊 w

    おばん菜 谷屋
    ぎょうざ屋 一隆
    と閉まってたんで諦め

    前回の寒波時
    一躍 ヲレ的お気に入り店となった へ再訪


    お通し&生ビール
    ふぐ皮ポン酢 旨し

    この日は 1組 コース のお客サマ入ってたようで
    少し てんやわんや


    お通し 2品目は しらす&海老の酒盗漬け

    既製品で と申し訳なさそうだったケド
    全然 問題ないっすw

    んで 手が空くのを待ってから注文し
    コッチはゆっくりで大丈夫なので とお伝えし
    まずは やっぱり~


    お造り盛合せ
    この日は 3種 しか用意できないらしく

    石鯛 は熟成なく ぷりっぷりで
    白いか 超甘旨し

    車海老 は やっぱり 岩塩 だよねぇ
    頭から がぶりと頂き まいぅ~ w


    和牛たたき
    好きなんだよねぇ

    良きタイミングで 焼き魚 何がイケるか確認すると
    甘鯛 の尾っぽがあるとのコトで


    まさかの 松笠揚げ
    サクふわ食感最高で みょうが のアクセントもGJ

    添えられてた 小鉢 の中身は


    なまこちゃん

    コリャ 冷酒 ですな
    立春朝搾り大吟醸@七冠馬 を頂き スッキリしたトコロで

    20210217_212301.jpg
    天使のえびのしゃぶしゃぶ

    かつお&海老の頭 の出汁で コレぞ和の神髄
    鰹風味の出汁 が べらぼうに旨かった

    んでもって 〆は


    和牛陶板焼き
    和牛 の香り 堪らんですばい

    そうこうしてたら 大将 から


    カマンベールチーズフライ を サービス頂き
    あざ~す 〇┓

    超絶満腹になったトコロで お会計
    今宵もおいしゅ~ございました
    ごっつぉさん



    外気温 0度


    思ったより 積もってないケド
    まぁ 泊まって正解ですな  
     

    テーマ : 小料理屋
    ジャンル : グルメ

    2021-03-29 : 松江ディナー : コメント : 0 : トラックバック : 0
    Pagetop

    食酒処 かわばた@松江

    2月6日( のお話

    この日の夜は 松江飲み ってコトで
    りょうり屋 もと 向かってみるも閉まってて

    いたさん は外から眺めるダケでも安定の満席
    ってコトで 海師 向かうも


    当面 臨時休業 ラスィ

    松江 の方が コロナ の影響デカい
    ってか 危機意識が高いのカモ



    ってなワケで 久々
    中島三兄弟 に会うべく かわばた 入店


    お通し&生ビール

    ごま豆腐 に乗っかってる
    味噌 が良いアクセントになってて 旨い

    んでもって まずはやっぱり~


    お刺身盛合せ
    マグロ シマアジ カンパチ ブリ
    バトウ イカ 中トロ
    と ミラコーハイクオリティー萌え

    シマアジやまじ@出雲 なくなったんで 食べる機会も減り
    めっちゃ久々食べたケド やっぱ美味しいよなぁ


    中トロ グラデ萌え

    お次は まさかの


    穴子一夜干し
    日本酒 に合わせるハズが 先にきちまい


    奥出雲和牛すね肉煮込み

    出汁 に塩分効いてて パンチありありで
    糸唐辛子 のピリ辛アクセントも最高


    ドデスカン ほろほろ旨し

    お次も 辛い系 から


    おろち麻婆豆腐
    吸引 慎重に頂きましょうw


    あさり酒蒸し 〆っ
    酒の風味 ごっつい出てて超旨

    色々 会話したケド
    お客さん ゼロ の日もあるらしく
    数年前と比べると 考えられない状況ですな

    おいしゅ~ございました
    ごっつぉさん  
     

    テーマ : 居酒屋
    ジャンル : グルメ

    2021-03-17 : 松江ディナー : コメント : 0 : トラックバック : 0
    Pagetop

    旬彩和食 孝(こう)@松江

    つづき

    翌日 寒波襲来 ってコトで
    この日は松江泊

    出来た当初から
    ず~~~~~っと行きたかった
    念願のお店 入店

    貸し切り状態だったケド
    ココ 前スナックだったっけか


    お通し&生ビール
    お通し でお店のレベル解っちゃうよねぇ

    焼き魚入り豆苗とキノコポン酢 の酸味が心地良く
    黒ソイの内臓&魚卵 のお出汁も上品超旨で
    完全に酒のアテですな

    もはや 日本酒 欲する罠 w

    お刺身 の量 解らないんで
    取り敢えず 1人前 で注文したら のどぐろ 炙っとられ
    ひょっとして ヲレのヤツ と確認すると まさかのビンゴ


    お刺身盛合せ
    なので ムリ言って 1.5人前盛り でお願いしww


    程好く締まった 〆さば 美味


    この 甘鯛 の体高も中々のヤバさ
    その他 ヤリイカ 車海老 と豪華なラインナップ

    んでもって お次は


    海老の唐揚げ ピリ辛ソース
    甘辛 で辛旨ファイヤー w

    ココいらで 冷酒 にシフトし 月山 注文すると
    珍しいのがあるラスィんで ソレを頂き


    月山@イノベーション
    こいつぁ ヲレ好みで 食中酒 に最高でんな


    タコから揚げ
    下味しっかりで 食感が新鮮さを物語る


    月山@ひやおろし純米 にシフト
    ジャンジャン 酒もススムぜよw


    大好物 和牛たたき

    ニンニク 生姜 紅葉おろし 小葱
    と薬味はお好みで
    焼きが香ばしく やっぱ出来立てのモンですな

    お次は 焼き魚 で適当にお願いし


    カレイ 太っ
    いぶりがっこ も酒スイッチ入っちゃう罠ww


    松笠揚げ サービス頂き あざ~す 〇┓

    わざと 調理するトコ見えるようにしてるらしく
    暇しないし勉強になるんで ありがたや

    完全に ヘビロテ店に確定w
    また伺いたいと思います

    とってもおいしゅ~ございました
    ごっつぉさん

    おわり  
     

    テーマ : 小料理屋
    ジャンル : グルメ

    2021-03-11 : 松江ディナー : コメント : 0 : トラックバック : 0
    Pagetop

    絶品うに丼♪いと賀@松江

    つづき

    この日の夜は大寒波
    翌朝ヤバそうなんで 松江泊

    夜は豪勢に
    およそ半年ぶりに いと賀 入店

    カウンター席に通して頂くと
    ままさん あら~マスクしておられたんで
    気づかなかったわ~ と

    ひょっとして ヲレって顔パス w


    若さんの前を陣取り 生ビール


    お通し
    子持ち鮎 数の子 酢の物 練り物etc

    自家製カラスミ
    どのみち頼みたかったんで 結果オーライ


    本日の単品ラインナップ

    大寒波 で誰も居ないんで のんびり注文w


    甘鯛のお造り

    いやはや 半身 がこのサイズのは
    なかなか 口に入るコトないっすよ


    脂のノリといい 甘さが格段に違う
    皮まで美味しいケド 大き過ぎて ちょい食べにくい

    お次は 蕗の薹 注文も
    オニオンヌーボ あるとのコト 何ですのソレw


    蕗の薹&静岡産オニオンヌーボ の天婦羅


    蕗の薹 ころんころんw
    ワサビお刺身 のをキープしつつ (爆

    地元の初物苦み めっちゃ強いケド
    それでいて めっちゃ上質 ヲトナの味


    所謂 新玉

    コチラは一転 甘み めちゃ強
    カリッカリで脂感じず ペロっとイケちゃう旨さ


    車海老 は塩焼きで

    ボチボチ 日本酒 ですなと
    大好物の 新政 あったケド 1本飲めるか微妙

    ってなワケで 月山 注文も
    コチラでしか飲めないヤツがあるとのコトで


    月山大吟醸
    全国新酒鑑評会出品酒
    を頂き こりゃ旨い

    雑味なく 華やかな 吟醸香 が食欲そそり
    やっぱ 食中酒 にゃ この酸味感 だよねぇ


    ふぐ白子
    ヲレ的には も少し焼き上げ感が欲しいトコロ

    お次は お肉 から


    牛ヒレ肉ステーキソース
    色々食べ方あるケド 毎度こうなっちゃう罠w


    若さん 白髪ネギ 追加してくれまして
    あざ~す〇┓

    ボチボチ 〆に突入 ってコトで


    毎度の うに丼

    色んなトコで食べてるケド
    島根 で1番美味しい うに丼 間違いナッスィン


    自信をもって オススメします

    そうこうしてたら 若さんから


    粕汁 サービスです


    聞けば 酒粕 でというより 搾りたて とのコト
    そら旨いハズだわwww

    昨年 マジで ヒトの倍 働いたんで
    厳密には 働かされた んだケド

    コレで 多少怒り吹っ飛んだカナ
    一緒に 諭吉 も 随分吹っ飛んだケド(爆
    まぁ ご褒美ディナー ですわ

    とってもおいしゅ~ございました
    ごっつぉさん

    おわり  
     

    テーマ : 日本料理
    ジャンル : グルメ

    2021-02-19 : 松江ディナー : コメント : 0 : トラックバック : 0
    Pagetop

    まるた屋@松江

    つづき

    夜は 東本町 へ繰り出し
    およそ 4年半ぶり となる まるた屋 入店


    お通し&生ビール
    樽生名人 のお店

    この日は 何だかんだで減り
    4名での飲み会 🍻

    島根県は コロナ感染分析の結果
    今の段階では 県外非接触者同士での
    島根県民のみの会合は
    感染拡大のリスクが 低いと発表してますんで
    その辺りは お見知りおきを



    メニュー の1部

    早速 適当に色々注文し
    まず 最初にやってきたのが


    揚げ那須の煮浸し
    皆 コレが旨いとw

    歳取ると こういうのが好きになる罠
    んでもって お次は

    20
    タコの唐揚げ
    揚げ物系は お早めにw

    お次は おすすめメニュー から


    つくね はつ串 奥出雲産椎茸串 白ねぎいかだ串

    焼き鳥屋 最近 行ってないんで
    久々食べる はつ串 に感動
    やっぱ 美味しいなぁ


    恵美サマ発注 フライドポテト・細
    飽きないねぇw


    おまかせ串ダブル
    イカゲソ 皮 鳥ハラミ ふりそで串 つくね の5種


    ブラウマイスター にシフトも 小盛感


    ホルモン陶板焼き

    熱々の ニラ&もやし のタレ焼きに ビール 進むケド
    メインの ホルモン 少なく残念

    んでもって 〆は~


    とんぺい焼き

    中に 豚バラ&もやし 入ってて
    見た目より かなりボリューミーな1品でした

    日本酒 も色々飲んだケド 写メ忘れ
    結局 ラストオーダーまで居座り スンマセン

    おいしゅ~ございました
    ごっつぉさん



    2軒目も オヒサなお店に立ち寄り


    瓶ビールでリセット

    翌朝 ヤケに腹パンだなぁって思ってたケド


    PIZZA 食ってたようでww
    記憶ナッスィン

    酔っぱらった そんな夜

    おわり  
     

    テーマ : 居酒屋
    ジャンル : グルメ

    2021-02-01 : 松江ディナー : コメント : 0 : トラックバック : 0
    Pagetop
    ホーム  次のページ »
    プロフィール

    maka

    Author:maka
    島根県松江市で活動中の
    氷室京介コピーバンド ふ室京介 のヴォーカリスト!
    BOΦWY
    もやってますw

    バス釣りをこよなく愛しつつ
    B級グルメ~居酒屋~小料理屋~秘密の隠れ家~裏グルメ等
    ガイドブックに載ってない 美味しい食べ物や日本酒を追い求め
    松江市(伊勢宮・東本町)出雲市(代官町)の繁華街を中心とする
    お店やら飲み屋を散策し突撃取材!

    ランチ&食べ歩き&飲み歩き&ハシゴ酒情報も満載な
    島根県を代表する!?自称?日本一刺身を食べた男!
    非公式?島根グルメブロガーww
    山陰のうまいもん見つけたいならココですね!(ぇw

    BSS 山陰放送より出演依頼を受け
    2018.04.14『まいどっ』生出演!

    グルメブロガーが選ぶ!松江の名店はしご酒 と題し
    飲み歩きつつ お店を紹介!w

    めだか飼育記も密かに好評w

    Pagetop

    ●カウンター●

    ■カテゴリ■

    全記事表示リンク

    全ての記事を表示

    ▼公認▼

    スポンサードリンク

    記事ランキング

    RANK!

    [ジャンルランキング]
    グルメ
    43位
    アクセスランキングを見る>>

    [サブジャンルランキング]
    レストラン/飲食店
    28位
    アクセスランキングを見る>>

    QRコード

    QR

    メールフォーム

    プライバシーポリシー