家飯うなぎ♪
つづき
たけだ@出雲 で美味しい
味噌ラーメン 食べた後は
食材調達に行くと
うなぎの頭のみ が売ってて
あまりの 激安 っぷりに
思わず リアクションバイト購入

4頭 で
40 也 (爆
鰹のたたきブロック は 追い炙り
からの カットし
紫玉葱 を添え 
小葱 を散らせば まいぅ~
うなぎの兜 も追い炙り
小皿 に ご飯 を 少々盛り

ちゅぱちゅぱと 頂きましたww
別日に 半額うなぎ あったんで
リアクションバイト購入し
美味しくない たっぷり塗られた 保存液 を
しっかりと 冷水 で洗い流し
キッチンペーパ で 水気 切ってから
カットした 鰻 を 数切れづつ ラップ で包み

ジップロック で冷凍
少しづつ 酒のアテとなりますw
おわり
たけだ@出雲 で美味しい
味噌ラーメン 食べた後は
食材調達に行くと
うなぎの頭のみ が売ってて

あまりの 激安 っぷりに
思わず リアクションバイト購入


4頭 で

鰹のたたきブロック は 追い炙り

からの カットし


小葱 を散らせば まいぅ~

うなぎの兜 も追い炙り

小皿 に ご飯 を 少々盛り


ちゅぱちゅぱと 頂きましたww
別日に 半額うなぎ あったんで
リアクションバイト購入し

美味しくない たっぷり塗られた 保存液 を
しっかりと 冷水 で洗い流し

キッチンペーパ で 水気 切ってから
カットした 鰻 を 数切れづつ ラップ で包み

ジップロック で冷凍

少しづつ 酒のアテとなりますw
おわり

豆苗の成長は凄い♪ そして白魚は旨い!w
4月 になりました 
建築業界 は価格が高騰してますが
判り易いトコロだと 照明器具
その他 何ぞかんぞが 一斉に
20%程度 価格上昇となります
正直 この業界に限らず
全てが そうなるのでは
電気代 も ガス代 も 高くなるだろうねぇ
3月の 電力ひっ迫問題 があったばかりなのに
EV自動車 普及させようとしてたり
原発再稼働 認めなかったり
再稼働よりヒトの命 とは言うケドも
ある日突然 電気が止まっても
医療機器 信号機の停止も ヒトの命でしょ
電気 がなけりゃ 風呂さえ入れず
原発再稼働 が1番 電気代がお安くなるのも皮肉
0 か 100 ではなく 適材適所
何事も バランスが重要 って思うんだケドねぇ
さて 今冬はたくさん 鍋料理 食べました
普段 あまり買うコトのない
豆苗 入れて食べたりしたんだケド
使用後の 根っこ に 水 入れ
窓際 に置いておいたら ぐんぐん成長

しかも皆 窓方面 向いてるという
w

更に +10日 ほどで ココまで成長
実は結構 温かくなったケド
再び 寒戻りみたいなんで その時用だね
んで 知り合いから 毎年恒例となる
しらうお 頂いちゃったんで 水洗いし

そのまま 生 で頂いてみると
普通にイケたんで
醤油&みりん漬け にして

冷蔵庫 で寝かせ
余った 白魚 は 天ぷら も良いケド
ちょいと面倒だなぁ
ってコトで

しらうおの玉子とじ を作成
メイン は 特製ローストビーフ (ぇw

熟成1日目
ちょいと 漬け感 出て美味しく

熟成2日目
ねっとりもっちり 最高でした
生姜 コロコロと入れたら アクセントになり
コレまた美味しく頂けました
初めて飲んだ サクラビール とやらも
美味しかったっす

建築業界 は価格が高騰してますが
判り易いトコロだと 照明器具
その他 何ぞかんぞが 一斉に
20%程度 価格上昇となります

正直 この業界に限らず
全てが そうなるのでは

電気代 も ガス代 も 高くなるだろうねぇ

3月の 電力ひっ迫問題 があったばかりなのに
EV自動車 普及させようとしてたり
原発再稼働 認めなかったり

再稼働よりヒトの命 とは言うケドも
ある日突然 電気が止まっても
医療機器 信号機の停止も ヒトの命でしょ

電気 がなけりゃ 風呂さえ入れず
原発再稼働 が1番 電気代がお安くなるのも皮肉

0 か 100 ではなく 適材適所
何事も バランスが重要 って思うんだケドねぇ

さて 今冬はたくさん 鍋料理 食べました

普段 あまり買うコトのない
豆苗 入れて食べたりしたんだケド
使用後の 根っこ に 水 入れ
窓際 に置いておいたら ぐんぐん成長


しかも皆 窓方面 向いてるという


更に +10日 ほどで ココまで成長

実は結構 温かくなったケド
再び 寒戻りみたいなんで その時用だね

んで 知り合いから 毎年恒例となる
しらうお 頂いちゃったんで 水洗いし


そのまま 生 で頂いてみると
普通にイケたんで

醤油&みりん漬け にして

冷蔵庫 で寝かせ

余った 白魚 は 天ぷら も良いケド
ちょいと面倒だなぁ


しらうおの玉子とじ を作成

メイン は 特製ローストビーフ (ぇw

熟成1日目
ちょいと 漬け感 出て美味しく


熟成2日目
ねっとりもっちり 最高でした

生姜 コロコロと入れたら アクセントになり
コレまた美味しく頂けました

初めて飲んだ サクラビール とやらも
美味しかったっす


新政酒造 Lapis Lazuli -瑠璃- の終焉!
2月 の 3連休 
酒の槙戸天狗堂 に寄ってみたら
たまたま大好物の ラピス あったんで
思わず リアクションバイトした時のお話

食中酒 に抜群
よもや この 2020ラベル が
悲しい結末 を迎えるコトになろうとは
この時はまだ 知る由もなく
少し前 悲しい情報 得たんで 調べてみたんだケド
2019年 に 当BLOG にて紹介した 新政 colors(カラーズ は
酒造好適米 により 銘柄 が指定されてるんだケド

秋櫻 2019 -Cosmos- コスモス (改良信交)
天鷲絨 2019 -Viridian- ヴィリジアン (美郷錦)
瑠璃 2019 -Lapis Lazuli- ラピス (美山錦)
生成 2019 -Ecru- エクリュ (あきた酒こまち)
佐藤社長@新政酒造 の話によると
ラピス の 2021年 の刈り取りはないらしく
要するに ラピス は 在庫を残すのみ で
2~3月 のリリースが 最後 になるとのコト
判り易く 系譜 書いてみたケド

colors(カラーズ は 上から順のランク分け になってて
小粒ながら 酒造好適米 だった たかね錦 に
γ照射 させ 大粒化に改良させたのが 美山錦 で
その 人為的に創られた 美山錦 で醸したお酒の製造を
終了するというお話
というコトは必然的に 美郷錦
天鷲絨 -Viridian- ヴィリジアン も姿を消すコトになり
(コチラは2~3年後とのお話
そうとは知らず 開封後 ガンガン飲んじまい

特製ローストビーフ が旨くて ラピス 2020 完飲
んがっ 奇跡的に

ヴィリジアン 2020 も ナゼか手元にあるという (モッテルネーw
真ん中は NO.6 S-type
ってか コレらはあくまで 新政酒造 のビジョンであって
他蔵での 美山錦 の取り扱いは健在なのであしからず

酒の槙戸天狗堂 に寄ってみたら
たまたま大好物の ラピス あったんで
思わず リアクションバイトした時のお話


食中酒 に抜群

よもや この 2020ラベル が
悲しい結末 を迎えるコトになろうとは
この時はまだ 知る由もなく

少し前 悲しい情報 得たんで 調べてみたんだケド
2019年 に 当BLOG にて紹介した 新政 colors(カラーズ は
酒造好適米 により 銘柄 が指定されてるんだケド

秋櫻 2019 -Cosmos- コスモス (改良信交)
天鷲絨 2019 -Viridian- ヴィリジアン (美郷錦)
瑠璃 2019 -Lapis Lazuli- ラピス (美山錦)
生成 2019 -Ecru- エクリュ (あきた酒こまち)
佐藤社長@新政酒造 の話によると
ラピス の 2021年 の刈り取りはないらしく
要するに ラピス は 在庫を残すのみ で
2~3月 のリリースが 最後 になるとのコト

判り易く 系譜 書いてみたケド

colors(カラーズ は 上から順のランク分け になってて
小粒ながら 酒造好適米 だった たかね錦 に
γ照射 させ 大粒化に改良させたのが 美山錦 で
その 人為的に創られた 美山錦 で醸したお酒の製造を
終了するというお話

というコトは必然的に 美郷錦
天鷲絨 -Viridian- ヴィリジアン も姿を消すコトになり

(コチラは2~3年後とのお話
そうとは知らず 開封後 ガンガン飲んじまい

特製ローストビーフ が旨くて ラピス 2020 完飲

んがっ 奇跡的に

ヴィリジアン 2020 も ナゼか手元にあるという (モッテルネーw
真ん中は NO.6 S-type

ってか コレらはあくまで 新政酒造 のビジョンであって
他蔵での 美山錦 の取り扱いは健在なのであしからず

お家焼肉♪
つづき
この日の夜は 外食 する予定で
食堂園 電話予約してみたんだケド
まん防 でお酒の提供できないらしく
おとなしく お家焼肉 にシフト

前に 下処理冷凍 しておいた
しまね和牛ホルモン盛合せ を解凍し
サク買い してきた
天然ブリ の脂乗り 半端なかったんで
皮目 炙って香ばしく

連休中 ってコトで にんにく たっぷりスリスリ
実は にんにく醤油 で食べる
お刺身 も最高なんですよ
おいしゅ~ございました
おわり
この日の夜は 外食 する予定で
食堂園 電話予約してみたんだケド
まん防 でお酒の提供できないらしく

おとなしく お家焼肉 にシフト


前に 下処理冷凍 しておいた
しまね和牛ホルモン盛合せ を解凍し

サク買い してきた
天然ブリ の脂乗り 半端なかったんで
皮目 炙って香ばしく


連休中 ってコトで にんにく たっぷりスリスリ

実は にんにく醤油 で食べる
お刺身 も最高なんですよ

おいしゅ~ございました

おわり

お家で 外食レベルのもつ鍋を♪
つづき
この日の 晩飯 は 外食予定だったケド
なんとなく たいぎくなり
かつべ和牛 の モツ 買って 家で食らうコトに
しま腸 は 塩もみ してから
少し寝かせて 水洗い し
キッチンペーパー で水切りを

サワラ炙り刺し は 食べる直前に
バーナー で追い炙り
もつ鍋 完成まで エビスビール で
のんびりと頂きます

ニラ を綺麗に並べ いざっ ファイヤー
火が通ったら 早速 モツ から頂きます

ぷりっぷりで うんまっ
春キャベツ も食感最高だし

しょうゆ味 もつ鍋用スープ
デフォで にんにく 結構効いてて パンチあり
ソレでいて コクもあるんで
やっぱ モランボン 最高っす

和牛モツ なんぼでもイケますわ

黒ラベル にシフトし やっぱ〆は ラーメン っしょ

別鍋 で湯がいた後 もつ鍋 に戻し
こういった ヒト手間が 美味しく頂く秘訣なのだ

小葱 ちらして シャレ乙に
塩分 が程良い塩梅で
とっても おいしゅ~ございました
おわり
この日の 晩飯 は 外食予定だったケド
なんとなく たいぎくなり

かつべ和牛 の モツ 買って 家で食らうコトに

しま腸 は 塩もみ してから
少し寝かせて 水洗い し

キッチンペーパー で水切りを


サワラ炙り刺し は 食べる直前に
バーナー で追い炙り

もつ鍋 完成まで エビスビール で
のんびりと頂きます


ニラ を綺麗に並べ いざっ ファイヤー

火が通ったら 早速 モツ から頂きます


ぷりっぷりで うんまっ

春キャベツ も食感最高だし


しょうゆ味 もつ鍋用スープ

デフォで にんにく 結構効いてて パンチあり

ソレでいて コクもあるんで
やっぱ モランボン 最高っす


和牛モツ なんぼでもイケますわ

リンク
オススメです 
黒ラベル にシフトし やっぱ〆は ラーメン っしょ


別鍋 で湯がいた後 もつ鍋 に戻し

こういった ヒト手間が 美味しく頂く秘訣なのだ


小葱 ちらして シャレ乙に

塩分 が程良い塩梅で
とっても おいしゅ~ございました

おわり

プロフィール
Author:maka
島根県松江市で活動中の
氷室京介コピーバンド ふ室京介 のヴォーカリスト!
BOΦWY もやってますw
バス釣りをこよなく愛しつつ
B級グルメ~居酒屋~小料理屋~秘密の隠れ家~裏グルメ等
ガイドブックに載ってない 美味しい食べ物や日本酒を追い求め
松江市(伊勢宮・東本町)出雲市(代官町)の繁華街を中心とする
お店やら飲み屋を散策し突撃取材!
ランチ&食べ歩き&飲み歩き&ハシゴ酒情報も満載な
島根県を代表する!?自称?日本一刺身を食べた男!
非公式?島根グルメブロガーww
山陰のうまいもん見つけたいならココですね!(ぇw
BSS 山陰放送より出演依頼を受け
2018.04.14『まいどっ』生出演!
グルメブロガーが選ぶ!松江の名店はしご酒 と題し
飲み歩きつつ お店を紹介!w
めだか飼育記も密かに好評♪
●カウンター●
