居酒屋 明日香@平田
つづき
ﾊｼｺﾞ酒
ってｺﾄで 雲州平田駅 まで戻り
以久満 向かうも 外で若さんに会い
本日は 満席 とのｺﾄ
仕方なく 明日香 にｼﾌﾄすると
丁度 入れ替わりにて ﾗｯｷｰ入店
ｶｳﾝﾀｰ席に通して頂き
お通し＆生ﾋﾞｰﾙ
身体に優しい 生野菜w
早速 何品か注文し
本ﾊﾞｲ貝の煮付け
くるっと上手に取れると 笑顔になれますw
OKAさん発注 長芋の竜田揚げ
食べてませんw
なので その代わり
銀山赤鶏の白肝のたたき
ｺﾚなら 独占できるんで ゆっくり安心
w
とくれば 冷酒
十朝日 生酛@御幡の元気米
流石は生酒
ﾊﾟﾜﾌﾙ旨し 
お疲れな 肝臓 も労いw
しじみの土瓶蒸し
温まるし 濃厚
とまぁ そんなﾄｺﾛでお会計
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
その後 ｦﾚを連れて行きたいお店 あるらしく
入店するなり まさかのﾎﾞﾄﾙ残 2％
確信犯ですな
いきなり ﾎﾞﾄﾙ入れるｺﾄになるとは
露骨にやってごすわぁww
その後 出雲 まで戻り
毎度のお店で
赤星 にてｸｰﾙﾀﾞｳﾝ
まさかの ﾀﾞﾌﾞﾙｳｲﾝﾄﾞｳw
そんな 長き夜
ﾊｼｺﾞ酒
ってｺﾄで 雲州平田駅 まで戻り以久満 向かうも 外で若さんに会い
本日は 満席 とのｺﾄ
仕方なく 明日香 にｼﾌﾄすると
丁度 入れ替わりにて ﾗｯｷｰ入店
ｶｳﾝﾀｰ席に通して頂き
お通し＆生ﾋﾞｰﾙ
身体に優しい 生野菜w
早速 何品か注文し
本ﾊﾞｲ貝の煮付け
くるっと上手に取れると 笑顔になれますw
OKAさん発注 長芋の竜田揚げ
食べてませんw
なので その代わり
銀山赤鶏の白肝のたたき
ｺﾚなら 独占できるんで ゆっくり安心
wとくれば 冷酒
十朝日 生酛@御幡の元気米
流石は生酒
ﾊﾟﾜﾌﾙ旨し 
お疲れな 肝臓 も労いw
しじみの土瓶蒸し
温まるし 濃厚
とまぁ そんなﾄｺﾛでお会計
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
その後 ｦﾚを連れて行きたいお店 あるらしく
入店するなり まさかのﾎﾞﾄﾙ残 2％
確信犯ですな
いきなり ﾎﾞﾄﾙ入れるｺﾄになるとは
露骨にやってごすわぁww
その後 出雲 まで戻り
毎度のお店で
赤星 にてｸｰﾙﾀﾞｳﾝ
まさかの ﾀﾞﾌﾞﾙｳｲﾝﾄﾞｳw
そんな 長き夜
味処 おかや@平田
つづき
この日の夜は
お昼は行ったｺﾄあるｹﾄﾞ 夜はお初な
ふらた（平田 を代表する 日本料理店
おかや 入店
ｶｳﾝﾀｰ席に通して頂き 予め注文済みの
お刺身盛合せ
ｲｶｳﾆ ﾖｺﾜ ﾀｺ のどぐろ 平目 やいとかつお 湯葉 と
OKAさん 何故か3人前注文しとられ
取り皿 貰い まずもって自分のを ｷｰﾌﾟ
ﾏｼﾞ 全部食われちまうんで （爆
お造りは 通常ﾒﾆｭｰ には存在しないんで
前もって 予約必須
湯葉ｵﾝｻﾞ 生ｳﾆ んまっ
天婦羅盛合せ
黄色 のｽｼﾞ入ってるんで いとより鯛
ﾌﾜっと食感 堪らんね
んでもって お次は
島根 じゃ 滅多にお目にかかれない
うちわ海老の塩焼き
見た目は でっかいｹﾄﾞ
食べられるｿﾞｰﾝは ﾎﾞﾃﾞｨｰの中心のみで
ｿｳ考えると 案外少ない
ﾜｼﾜｼもっさり系 まいぅ～
和牛ﾀﾀｷ
和牛 って独特の香りあるんで 美味しいよねぇ
この日 寒かったんで
朝日の 燗酒 注文も 写ﾒ 忘れ
んでもって 〆は
牡蠣の味噌焼き
OKAさん 苦手って思ってたｹﾄﾞ
生牡蠣 以外は食えるらしく
いつも ｦﾚだけ食ってるのを お怒りで
ってか んじゃその時 言えよと （爆
ﾍﾞｰｽは白味噌で
ほんのり 柚子 入ってました
単品ﾒﾆｭｰ や ﾂﾏﾐ なんかは ﾜﾘと少なく
奥に個室も沢山あり 食事ﾒﾆｭｰ の方が多かったんで
どっちかというと 会食向けｶﾅ
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
つづく
この日の夜は
お昼は行ったｺﾄあるｹﾄﾞ 夜はお初な
ふらた（平田 を代表する 日本料理店
おかや 入店
ｶｳﾝﾀｰ席に通して頂き 予め注文済みの
お刺身盛合せ
ｲｶｳﾆ ﾖｺﾜ ﾀｺ のどぐろ 平目 やいとかつお 湯葉 と
OKAさん 何故か3人前注文しとられ
取り皿 貰い まずもって自分のを ｷｰﾌﾟ
ﾏｼﾞ 全部食われちまうんで （爆
お造りは 通常ﾒﾆｭｰ には存在しないんで
前もって 予約必須
湯葉ｵﾝｻﾞ 生ｳﾆ んまっ
天婦羅盛合せ
黄色 のｽｼﾞ入ってるんで いとより鯛
ﾌﾜっと食感 堪らんね
んでもって お次は
島根 じゃ 滅多にお目にかかれない
うちわ海老の塩焼き
見た目は でっかいｹﾄﾞ
食べられるｿﾞｰﾝは ﾎﾞﾃﾞｨｰの中心のみで
ｿｳ考えると 案外少ない
ﾜｼﾜｼもっさり系 まいぅ～
和牛ﾀﾀｷ
和牛 って独特の香りあるんで 美味しいよねぇ
この日 寒かったんで
朝日の 燗酒 注文も 写ﾒ 忘れ
んでもって 〆は
牡蠣の味噌焼き
OKAさん 苦手って思ってたｹﾄﾞ
生牡蠣 以外は食えるらしく
いつも ｦﾚだけ食ってるのを お怒りで
ってか んじゃその時 言えよと （爆
ﾍﾞｰｽは白味噌で
ほんのり 柚子 入ってました
単品ﾒﾆｭｰ や ﾂﾏﾐ なんかは ﾜﾘと少なく
奥に個室も沢山あり 食事ﾒﾆｭｰ の方が多かったんで
どっちかというと 会食向けｶﾅ
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
つづく
鍛冶屋と料理@出雲市平田町
つづき
爆釣 ﾊﾞｽ釣り 堪能し ちょいと休憩後
この日の ﾃﾞｨﾅｰ は
1年以上前から予約してた
1日1組 予約限定 伝説の ｲﾀﾘｱﾝ
鍛冶屋と料理 へ行ってきました
こんなﾄｺにあるとは
駐車場はもっと解りづらいｹﾄﾞw
席に通して頂き
とりま ﾋﾞｰﾙ 飲みつつ のんびりと
今流行の ﾘﾉﾍﾞｰｼｮﾝｽﾀｲﾙ
ｱﾚが大活躍の ﾋﾟｻﾞ釜
んで まずは1品目
白いか ﾏｲｸﾛｸﾚｿﾝ添え
塩＆すだち かかってて 結構塩分強めだったｹﾄﾞ
その分 もっちりした 白ｲｶ の甘みが際立ち
めちゃ計算されてるなぁ と
んで 2品目
まさかの 刺身
ｿｲ 柚子と粗塩で
基本 塩ﾍﾞｰｽ なんで こうなってくると
醤油 恋しくなるのが日本人w
既に2杯目w
更に 3品目も
まさかまさかの お刺身
多岐産ｱｼﾞ
3品 刺身 続くなら 途中で味変したいし
盛合せ の方が有難い
4品目は よ～やく別ﾓﾉになり
ｽｲｶとﾄﾏﾄの冷製ｽｰﾌﾟ
出てくるのゆっくりなんで 既に3杯目（爆
最初めっちゃ ｽｲｶ の味するｹﾄﾞ
後から ﾄﾏﾄ の酸味が追っかけてきて
ｺﾔﾂめちゃ旨で 夏には良いね
5品目 出雲産ｽﾞｯｷｰﾆ
まさかの熱っ熱で 皿も温めてありGJ
見た目より 結構量多いのと
香草 の香りも強めなんで
この時点で 結構な満腹感
そうこうしてたら 待ってましたの6品目
出雲産ももたろうﾄﾏﾄ＆ﾁｰｽﾞのﾊﾟｽﾀ
酸味感よろしく ふんわりﾁｰｽﾞとの絡みが絶妙で
何より お皿 温かいのが良い
うどんﾁｯｸな 平打ち麺 だったｹﾄﾞ
もっちりしてて 麺までめちゃ旨
7品目 自家製ｿﾙﾃｨｰｼﾞｬ
香草 詰まってて 独特な香りで
山椒 入ってるのか 舌先ﾋﾟﾘっとし
んで どこか ｶﾚｰ味 もするような
なんとも不思議な味だったｹﾄﾞ
この時点での登場は 正直 脂ｷﾂく
お次は ﾋﾟｻﾞ とのｺﾄで
4種のﾁｰｽﾞ は重そうだったんで
8品目 ﾏﾙｹﾞﾘｰﾀ
目の前で こねて伸ばして ﾋﾟｻﾞ釜 に入れると
数分で出来上がるとは 知らなんだ
このふんわり感
生地 ふわっふわなんだｹﾄﾞ
ちょいと もちっと感も残ってて
今まで食べた ﾋﾟｻﾞ の中で ﾏｼﾞで1番旨かった
9品目 ﾃﾞｻﾞｰﾄ
満腹すぎる
10品目 ｺｰﾋｰ で〆っ
ﾊﾟｽﾀ＆ﾋﾟｻﾞ は また食いたいと思ったｹﾄﾞ
酒抜きで 1名
6,000 なんで
流石に 1年待ってまで食うかというと・・・
お店の 雰囲気重視なんだろうｹﾄﾞ
椅子の座り心地めちゃ悪く
長時間は お尻＆腰痛くなったんで
次 行くとするなら ﾗﾝﾁ かな
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
おわり
爆釣 ﾊﾞｽ釣り 堪能し ちょいと休憩後
この日の ﾃﾞｨﾅｰ は
1年以上前から予約してた
1日1組 予約限定 伝説の ｲﾀﾘｱﾝ
鍛冶屋と料理 へ行ってきました
こんなﾄｺにあるとは
駐車場はもっと解りづらいｹﾄﾞw
席に通して頂き
とりま ﾋﾞｰﾙ 飲みつつ のんびりと
今流行の ﾘﾉﾍﾞｰｼｮﾝｽﾀｲﾙ
ｱﾚが大活躍の ﾋﾟｻﾞ釜
んで まずは1品目
白いか ﾏｲｸﾛｸﾚｿﾝ添え
塩＆すだち かかってて 結構塩分強めだったｹﾄﾞ
その分 もっちりした 白ｲｶ の甘みが際立ち
めちゃ計算されてるなぁ
とんで 2品目
まさかの 刺身
ｿｲ 柚子と粗塩で
基本 塩ﾍﾞｰｽ なんで こうなってくると
醤油 恋しくなるのが日本人w
既に2杯目w
更に 3品目も
まさかまさかの お刺身
多岐産ｱｼﾞ
3品 刺身 続くなら 途中で味変したいし
盛合せ の方が有難い
4品目は よ～やく別ﾓﾉになり
ｽｲｶとﾄﾏﾄの冷製ｽｰﾌﾟ
出てくるのゆっくりなんで 既に3杯目（爆
最初めっちゃ ｽｲｶ の味するｹﾄﾞ
後から ﾄﾏﾄ の酸味が追っかけてきて
ｺﾔﾂめちゃ旨で 夏には良いね
5品目 出雲産ｽﾞｯｷｰﾆ
まさかの熱っ熱で 皿も温めてありGJ
見た目より 結構量多いのと
香草
の香りも強めなんでこの時点で 結構な満腹感
そうこうしてたら 待ってましたの6品目
出雲産ももたろうﾄﾏﾄ＆ﾁｰｽﾞのﾊﾟｽﾀ
酸味感よろしく ふんわりﾁｰｽﾞとの絡みが絶妙で
何より お皿 温かいのが良い
うどんﾁｯｸな 平打ち麺 だったｹﾄﾞ
もっちりしてて 麺までめちゃ旨
7品目 自家製ｿﾙﾃｨｰｼﾞｬ
香草
詰まってて 独特な香りで山椒 入ってるのか 舌先ﾋﾟﾘっとし
んで どこか ｶﾚｰ味 もするような
なんとも不思議な味だったｹﾄﾞ
この時点での登場は 正直 脂ｷﾂく
お次は ﾋﾟｻﾞ とのｺﾄで
4種のﾁｰｽﾞ は重そうだったんで
8品目 ﾏﾙｹﾞﾘｰﾀ
目の前で こねて伸ばして ﾋﾟｻﾞ釜 に入れると
数分で出来上がるとは 知らなんだ
このふんわり感
生地 ふわっふわなんだｹﾄﾞ
ちょいと もちっと感も残ってて
今まで食べた ﾋﾟｻﾞ の中で ﾏｼﾞで1番旨かった
9品目 ﾃﾞｻﾞｰﾄ
満腹すぎる
10品目 ｺｰﾋｰ で〆っ
ﾊﾟｽﾀ＆ﾋﾟｻﾞ は また食いたいと思ったｹﾄﾞ
酒抜きで 1名
6,000 なんで流石に 1年待ってまで食うかというと・・・
お店の 雰囲気重視なんだろうｹﾄﾞ
椅子の座り心地めちゃ悪く
長時間は お尻＆腰痛くなったんで
次 行くとするなら ﾗﾝﾁ かな
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
おわり
知る人ぞ知る♪ 料理 以久満（IKUMA）@平田
つづき
雲州ふらた（平田 ｸﾞﾙﾒ堪能すべく
ﾊｼｺﾞ酒 2軒目 ってｺﾄで
1軒目の 居酒屋 明日香 のお隣w
以久満（いくま） 入店も 一瞬断られ
んでも ﾏﾏさん出てきて 入れて頂き感謝
若さん に来られたｺﾄあります と聞かれ
少々昔話したら あ～釣りのﾋﾄ とw
ってｺﾄで 早速 握って頂きましょう
ｲｶ紫蘇 もっちり旨し
んで びっくりした お次の
ﾀｲ
まさかの 冷凍あん肝 ふりかけてあり 香り最高
ﾎﾀﾃ
芽ﾈｷﾞ
食感も良く 美味しいんだよねぇ
いくら軍艦
前回 ﾔﾏﾒ でびびったっけかw
ﾏｸﾞﾛ＆玉子
鉄火巻き
結局 しょうが 食ってない罠w
お寿司 の後は
前から ず～と食べてみたかった
いのしし鍋 注文
うんまっ
んでもって 〆はやっぱり
蕎麦 っしょ
たつ屋@大阪 で初めて食べた
〆の 蕎麦 の旨さが忘れられず
玉子 入れて召し上がる
猪出汁 効いてて最高
言うまでもなく いやはや超絶満腹
久々に 平田ｸﾞﾙﾒ 堪能
とっても おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
おわり
雲州ふらた（平田 ｸﾞﾙﾒ堪能すべく
ﾊｼｺﾞ酒 2軒目
ってｺﾄで 1軒目の 居酒屋 明日香 のお隣w
以久満（いくま） 入店も 一瞬断られ
んでも ﾏﾏさん出てきて 入れて頂き感謝
若さん に来られたｺﾄあります
と聞かれ少々昔話したら あ～釣りのﾋﾄ
とwってｺﾄで 早速 握って頂きましょう
ｲｶ紫蘇 もっちり旨し
んで びっくりした お次の
ﾀｲ
まさかの 冷凍あん肝 ふりかけてあり 香り最高
ﾎﾀﾃ
芽ﾈｷﾞ
食感も良く 美味しいんだよねぇ
いくら軍艦
前回 ﾔﾏﾒ でびびったっけかw
ﾏｸﾞﾛ＆玉子
鉄火巻き
結局 しょうが 食ってない罠w
お寿司 の後は
前から ず～と食べてみたかった
いのしし鍋 注文
うんまっ
んでもって 〆はやっぱり
蕎麦 っしょ
たつ屋@大阪 で初めて食べた
〆の 蕎麦 の旨さが忘れられず
玉子 入れて召し上がる
猪出汁 効いてて最高
言うまでもなく いやはや超絶満腹
久々に 平田ｸﾞﾙﾒ 堪能
とっても おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
おわり
居酒屋 明日香@平田
3月23日（土） のお話
この日は 雲州 ふらた （平田w へ出撃し
最近 新しく出来た
居酒屋 明日香 初入店
ｶｳﾝﾀｰ席 に通して頂き
お通し ＆ ｷﾘﾝﾗｶﾞｰ生 旨し
生野菜 でﾍﾙｽｨｰ
なんでも 日本酒 の種類が豊富らしく
来てみたんだｹﾄﾞ
噂通りの ﾗｲﾝﾅｯﾌﾟ の数々に激萌え
島根地酒ﾏｲｽﾀｰ の若女将が
日本酒 じゃんじゃん仕入れるようでw
一見 ｺﾜﾓﾃの店主さんも 話せば めちゃｱﾀﾘ柔らく
ﾒﾆｭｰ の一部
早速 何品か注文し
つぶ貝 菜の花わさび
こいちゃ～ 酒のｱﾃにぴったりですな
地鶏 ﾌｧｲﾔｰ
鶏 残り少なくなったらしく
ﾂﾊﾞﾒﾔ@出雲 or やぁ@松江 からお裾分けしてもらうｶﾅ
などの 持ちつ持たれつ裏話 聞きつつw
んで この日の ﾒｶﾞHIT がｺﾁﾗ
宮崎鶏 白肝たたき
食感といい 旨みといい
やっぱ 低温真空調理 って最高だよね
ﾚｱﾚｱで 激旨でした
黒龍@純吟
久々だったｹﾄﾞ 間違いﾅｯｽｨﾝ
お次は 雲丹 のﾈｰﾐﾝｸﾞに惹かれ
わさびとﾁｰｽﾞ のりとｳﾆ ねばねば の 自家製つくね3種盛り
んでも 雲丹感 感じず ちょいと残念
手羽先の燻製
香りめっちゃ強GJも ﾁﾄ固かった
貴@特別純米 にｼﾌﾄしつつ
お次も 激旨だった
たたき もも＆胸
炙りたて HOT香ばし めちゃ旨し
裏月山
大好物なんで 毎度ｺﾚに落ち着いちゃう
とり助@松江 みたいに 鶏だらけ なんで
も少し 日本酒 に合う 珍味系 あると最高ｶﾅ
せっかく こんだけ日本酒 揃ってるからねぇ
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
つづく
この日は 雲州 ふらた （平田w へ出撃し
最近 新しく出来た
居酒屋 明日香 初入店
ｶｳﾝﾀｰ席 に通して頂き
お通し ＆ ｷﾘﾝﾗｶﾞｰ生 旨し
生野菜 でﾍﾙｽｨｰ
なんでも 日本酒 の種類が豊富らしく
来てみたんだｹﾄﾞ
噂通りの ﾗｲﾝﾅｯﾌﾟ の数々に激萌え
島根地酒ﾏｲｽﾀｰ の若女将が
日本酒 じゃんじゃん仕入れるようでw
一見 ｺﾜﾓﾃの店主さんも 話せば めちゃｱﾀﾘ柔らく
ﾒﾆｭｰ の一部
早速 何品か注文し
つぶ貝 菜の花わさび
こいちゃ～ 酒のｱﾃにぴったりですな
地鶏 ﾌｧｲﾔｰ
鶏 残り少なくなったらしく
ﾂﾊﾞﾒﾔ@出雲 or やぁ@松江 からお裾分けしてもらうｶﾅ
などの 持ちつ持たれつ裏話 聞きつつw
んで この日の ﾒｶﾞHIT がｺﾁﾗ
宮崎鶏 白肝たたき
食感といい 旨みといい
やっぱ 低温真空調理 って最高だよね
ﾚｱﾚｱで 激旨でした
黒龍@純吟
久々だったｹﾄﾞ 間違いﾅｯｽｨﾝ
お次は 雲丹 のﾈｰﾐﾝｸﾞに惹かれ
わさびとﾁｰｽﾞ のりとｳﾆ ねばねば の 自家製つくね3種盛り
んでも 雲丹感 感じず ちょいと残念
手羽先の燻製
香りめっちゃ強GJも ﾁﾄ固かった
貴@特別純米 にｼﾌﾄしつつ
お次も 激旨だった
たたき もも＆胸
炙りたて HOT香ばし めちゃ旨し
裏月山
大好物なんで 毎度ｺﾚに落ち着いちゃう
とり助@松江 みたいに 鶏だらけ なんで
も少し 日本酒 に合う 珍味系 あると最高ｶﾅ
せっかく こんだけ日本酒 揃ってるからねぇ
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
つづく
ﾌﾟﾛﾌｨｰﾙ
Author:maka
島根県松江市で活動中の
氷室京介ｺﾋﾟｰﾊﾞﾝﾄﾞ ふ室京介 のｳﾞｫｰｶﾘｽﾄ！
BOΦWY もやってますw
ﾊﾞｽ釣りをこよなく愛しつつ
B級ｸﾞﾙﾒ～居酒屋～小料理屋～秘密の隠れ家～裏ｸﾞﾙﾒ等
ｶﾞｲﾄﾞﾌﾞｯｸに載ってない 美味しい食べ物や日本酒を追い求め
松江市（伊勢宮・東本町）出雲市（代官町）の繁華街を中心とする
お店やら飲み屋を散策し突撃取材！
ﾗﾝﾁ＆食べ歩き＆飲み歩き＆ﾊｼｺﾞ酒情報も満載な
島根県を代表する！？自称？日本一刺身を食べた男！
非公式？島根ｸﾞﾙﾒﾌﾞﾛｶﾞｰww
山陰のうまいもん見つけたいならｺｺですね！（ぇw
BSS 山陰放送より出演依頼を受け
2018.04.14『まいどっ』生出演！
ｸﾞﾙﾒﾌﾞﾛｶﾞｰが選ぶ！松江の名店はしご酒 と題し
飲み歩きつつ お店を紹介！w
めだか飼育記も密かに好評w
