料理 以久満（IKUMA）@出雲市平田町
11月2日（木） のお話 
この日は OKAﾌﾟﾚｾﾞﾝﾂ
ってｺﾄで
平田 で飲む予定だったんだｹﾄﾞ
腰据えて 平田 で飲むって
殆どなかったんで ﾁﾄ楽しみ
んで お目当てのお店あるらしく
いくま 入店
割烹ﾁｯｸなんで 予約じゃないとﾑﾘなのでは
って思ったｹﾄﾞ 問題なく入れるも
店員3名＆OKAさん ｼﾞﾓﾃｨｰ話で盛り上がり
お通し出るまで 5分くらいかかる（爆
鮭の白子＆生ﾋﾞｰﾙ
こいちゃ～ 日本酒 のｱﾃですな
よ～やく お通し 出たﾄｺﾛで
ｺｰｽのみか確認すると 単品で
とのｺﾄ 
ﾒﾆｭｰ の一部
ﾒﾆｭｰ の一部
ﾒﾆｭｰ の一部
当然のように 価格表示はなく
OKAさん ﾋﾞﾋﾞり気味だったんで
まぁ 1人
8,000 ありゃ大丈夫っすよ 
と 適当に注文 あとで金降ろしたｹﾄﾞw
お刺身 何がｲｹるか確認すると
あまり目ぼしいﾓﾝなかったんで 盛合せでお願いし
お刺身盛合せ
ﾊﾞﾄｳ 真ｲｶ ｲｻｷ
陶板焼き って何か確認すると
牛 ﾗｽｨんで 頂きます
和牛陶板焼き 旨し
んで OKAさん ﾁｮｲｽは
高津川産鮎 天然ﾓﾉ
超絶旨し
熱燗 でﾊﾗﾜﾀ最高
やっぱ 良質ｺｹ食ってると違うね～
揚げ茄子
出汁 超旨かったｹﾄﾞ
板海苔 の塩分と相性抜群
んで いつ以来かぶりな
江戸前寿司 を頂く
塩ﾚﾓﾝ だったんで OKAさんへw
生姜 丸ごと出すｽﾀｲﾙは
こっちじゃ あまりないねぇ
ｲｻｷ
江戸前特有な 小さめなｼｬﾘの粒粒感が
口の中でﾎﾛﾎﾛ崩れめちゃ旨ですけん
海老
んでもって
本日のﾒｶﾞHITがｺﾁﾗ
芽ﾈｷﾞ
芽ﾈｷﾞ のｼｬｷｼｬｷな食感と ｶﾂｵの香りが
最高のﾏｯﾁﾝｸﾞ
んで ｺﾁﾗも初となる
山女の卵軍艦
ｲｸﾗ の食感とは まるで別物だｹﾄﾞ
まぁ 美味しさ求めるならｲｸﾗ ｶﾅ
ｺｯﾁで出会わないんで ﾄﾞｺ産か確認すると
なるほどねぇ
そりゃ無理だw
しかも 尺ﾔﾏﾒ ってんだからﾃﾞｶ過ぎ
聞けば 都会 で修行されてたそうで
出雲 にも 江戸前鮨 数軒あるｹﾄﾞ
握りのﾚﾍﾞﾙ 違うﾜｹだ
後日 唯一といって良いｸﾞﾙﾒ相性の良い知り合いに
このｺﾄ話すと 偶然にも行く予定あるらしく
行った時 この流れ話したそうでw
そんな会話するの 3名くらいしか居なかったらしく
特徴言うと あぁ釣りのﾋﾄ で一致した模様ww
ｲﾝﾊﾟｸﾄ 残して帰るﾓﾝですなw
ｲｶ＆ｶﾂｵ
玉子 1貫ｻｰﾋﾞｽして頂きました
ｼｬﾚ乙
んで 会計すると 予想ちょい下 14,000 
めっちゃ良いお店で
OKAさん GJﾁｮｲｽですけん って言ったら
実は来たことないﾗｽｨ （ちょw
某有名人も 色々来てるらしく
そっち界隈で有名なのｶﾅ
ｦﾚ的には 旬の いのしし鍋＆寒鮒 食いたかったｹﾄﾞ
OKAさん 苦手そうなんでやめときました
なので またｺｯｿﾘ1人で
来てみたいと思いますw
お世辞にも 綺麗じゃないのと
ﾌｷﾝの匂い 気になったのが残念だｹﾄﾞ
おいしく頂きました
ごっつぉさん
2軒目 の話になり 若さんが
OKAさん の同級生やってるお店ありますよ
って言うﾓﾝで 歩いて向かう
ひみとぅ～なお店w
入った瞬間 お互い解ったそうで
2人とも 変わってないようですw
しばし歌い 時間来たところでお会計も
一見な為か ちょい高め
ﾀｸｼｰで 代官町 まで戻り
3軒目
毎度のお店で 歌いまくり
気づけば 3時過ぎ ってｺﾄで
そろそろ帰りますよ と伝えるも
まだ帰りたくなさそう
まぁ なんにせよ
ﾀｸｼｰ捕まって 良かったですわ
ってな感じで OKAﾌﾟﾚｾﾞﾝﾂ とは
程遠い内容になっちゃいました
この日は OKAﾌﾟﾚｾﾞﾝﾂ
ってｺﾄで平田 で飲む予定だったんだｹﾄﾞ
腰据えて 平田 で飲むって
殆どなかったんで ﾁﾄ楽しみ
んで お目当てのお店あるらしく
いくま 入店
割烹ﾁｯｸなんで 予約じゃないとﾑﾘなのでは
って思ったｹﾄﾞ 問題なく入れるも
店員3名＆OKAさん ｼﾞﾓﾃｨｰ話で盛り上がり
お通し出るまで 5分くらいかかる（爆
鮭の白子＆生ﾋﾞｰﾙ
こいちゃ～ 日本酒 のｱﾃですな
よ～やく お通し 出たﾄｺﾛで
ｺｰｽのみか確認すると 単品で
とのｺﾄ 
ﾒﾆｭｰ の一部
ﾒﾆｭｰ の一部
ﾒﾆｭｰ の一部
当然のように 価格表示はなく
OKAさん ﾋﾞﾋﾞり気味だったんで
まぁ 1人
8,000 ありゃ大丈夫っすよ 
と 適当に注文
あとで金降ろしたｹﾄﾞwお刺身 何がｲｹるか確認すると
あまり目ぼしいﾓﾝなかったんで 盛合せでお願いし
お刺身盛合せ
ﾊﾞﾄｳ 真ｲｶ ｲｻｷ
陶板焼き って何か確認すると
牛 ﾗｽｨんで 頂きます
和牛陶板焼き 旨し
んで OKAさん ﾁｮｲｽは
高津川産鮎 天然ﾓﾉ
超絶旨し
熱燗 でﾊﾗﾜﾀ最高
やっぱ 良質ｺｹ食ってると違うね～
揚げ茄子
出汁 超旨かったｹﾄﾞ
板海苔 の塩分と相性抜群
んで いつ以来かぶりな
江戸前寿司 を頂く
塩ﾚﾓﾝ だったんで OKAさんへw
生姜 丸ごと出すｽﾀｲﾙは
こっちじゃ あまりないねぇ
ｲｻｷ
江戸前特有な 小さめなｼｬﾘの粒粒感が
口の中でﾎﾛﾎﾛ崩れめちゃ旨ですけん
海老
んでもって
本日のﾒｶﾞHITがｺﾁﾗ
芽ﾈｷﾞ
芽ﾈｷﾞ のｼｬｷｼｬｷな食感と ｶﾂｵの香りが
最高のﾏｯﾁﾝｸﾞ
んで ｺﾁﾗも初となる
山女の卵軍艦
ｲｸﾗ の食感とは まるで別物だｹﾄﾞ
まぁ 美味しさ求めるならｲｸﾗ ｶﾅ
ｺｯﾁで出会わないんで ﾄﾞｺ産か確認すると
なるほどねぇ
そりゃ無理だwしかも 尺ﾔﾏﾒ ってんだからﾃﾞｶ過ぎ
聞けば 都会 で修行されてたそうで
出雲 にも 江戸前鮨 数軒あるｹﾄﾞ
握りのﾚﾍﾞﾙ 違うﾜｹだ
後日 唯一といって良いｸﾞﾙﾒ相性の良い知り合いに
このｺﾄ話すと 偶然にも行く予定あるらしく
行った時 この流れ話したそうでw
そんな会話するの 3名くらいしか居なかったらしく
特徴言うと あぁ釣りのﾋﾄ
で一致した模様wwｲﾝﾊﾟｸﾄ 残して帰るﾓﾝですなw
ｲｶ＆ｶﾂｵ
玉子 1貫ｻｰﾋﾞｽして頂きました
ｼｬﾚ乙
んで 会計すると 予想ちょい下
14,000 
めっちゃ良いお店で
OKAさん GJﾁｮｲｽですけん
って言ったら実は来たことないﾗｽｨ
（ちょw某有名人も 色々来てるらしく
そっち界隈で有名なのｶﾅ
ｦﾚ的には 旬の いのしし鍋＆寒鮒 食いたかったｹﾄﾞ
OKAさん 苦手そうなんでやめときました
なので またｺｯｿﾘ1人で
来てみたいと思いますw
お世辞にも 綺麗じゃないのと
ﾌｷﾝの匂い 気になったのが残念だｹﾄﾞ
おいしく頂きました
ごっつぉさん
2軒目 の話になり 若さんが
OKAさん の同級生やってるお店ありますよ
って言うﾓﾝで 歩いて向かう
ひみとぅ～なお店w
入った瞬間 お互い解ったそうで
2人とも 変わってないようですw
しばし歌い 時間来たところでお会計も
一見な為か ちょい高め
ﾀｸｼｰで 代官町 まで戻り
3軒目
毎度のお店で 歌いまくり
気づけば 3時過ぎ
ってｺﾄでそろそろ帰りますよ
と伝えるもまだ帰りたくなさそう
まぁ なんにせよ
ﾀｸｼｰ捕まって 良かったですわ
ってな感じで OKAﾌﾟﾚｾﾞﾝﾂ とは
程遠い内容になっちゃいました
割烹温泉 ゆらり@平田
11月23日（金） のお話 
この日 前々からお誘い頂いてたのと
今までは 予定あわなかたりで
中々 参加できなかったんで
今回こそは
と ひみとぅ～ 
な
お店の方々との忘年会
出雲市駅に来て とのことで
11時 に集合し
停まってたﾊﾞｽに乗り込み
確認すると このﾊﾞｽで良いﾗｽｨ（ﾎｯ
ってか 20数名いて
知り合いほぼｾﾞﾛは 正直ｷﾂい
現地到着後 適当に座って
とのことなんで 違うお店で知り合った
年配のﾋﾄの隣へ
先附＆造里
ﾀｲ ｻﾜﾗ炙り ﾏｸﾞﾛ ﾌﾞﾘ くらい
焼八寸
鮭＆豚肉＆ﾚﾝｺﾝ＆海老＆玉子 他
まさかの 鮭 だったｹﾄﾞ
塩鮭 じゃなかったんで
美味しく頂けました
吸物
ｺﾘｺﾘしたの入ってたｹﾄﾞ ｱﾚ何だろ
揚物
この辺で 満腹感絶頂www
BINGO大会 なんぞありつつ
ｶﾗｵｹ歌え
ってことだｹﾄﾞ
平均60近いﾋﾄの前じゃ 流石に歌い辛い
壊れかけのRadio でｱｼﾞｬｽﾄしてみるも
絶望的に反応薄く 心折れる寸前 （爆
蒸物
蟹出汁 っぽかった
んでもって 〆はまさかの
飯物＆味噌汁
汁 ﾀﾞﾌﾞﾙは辛ぇ
昨夜 めちゃ旨な ｽﾞﾜｲ蟹
食ったばっかなんで
紅ｽﾞﾜｲ じゃﾚﾍﾞﾙの差が歴然
あと 1人欠席者が居て
基本2ｾｯﾄ食え ってことだｹﾄﾞ
流石に そんな食えない罠
八寸 違うｱﾝｸﾞﾙでw
そーいや 鮎 旨かった
しっかし 飲み放題付で ｺﾉ価格なら
めちゃ安ですな
ってｵｰﾅｰ居たからか
何にせよ おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
時間来たところで
再びﾊﾞｽに乗り込み 出雲 まで戻り
2次会
ﾘｯﾁなﾋﾄに ﾍﾈｼｰ 貰ったｹﾄﾞ
激旨で びっくりwwwww
ﾏﾏさんに 会ったことある
って言われたｹﾄﾞ 1回しか行ってないのに
よく覚えてんなぁw
3次会
隣になった 車屋のﾋﾄの話が
めっちゃおもろかった
つか 50くらいで
独身♂ 沢山居てびびったw
ﾅｲﾅｲのお見合い大作戦@出雲 に
出れば良かったのに と（爆
んで 翌日仕事ってことで
早めに 失礼しました
BINGO景品
ｺﾞｰｼﾞｬｽ
とまぁ そんな 祝日
この日 前々からお誘い頂いてたのと
今までは 予定あわなかたりで
中々 参加できなかったんで
今回こそは
と ひみとぅ～ なお店の方々との忘年会
出雲市駅に来て
とのことで11時 に集合し
停まってたﾊﾞｽに乗り込み
確認すると このﾊﾞｽで良いﾗｽｨ（ﾎｯ
ってか 20数名いて
知り合いほぼｾﾞﾛは 正直ｷﾂい
現地到着後 適当に座って
とのことなんで 違うお店で知り合った
年配のﾋﾄの隣へ
先附＆造里
ﾀｲ ｻﾜﾗ炙り ﾏｸﾞﾛ ﾌﾞﾘ くらい
焼八寸
鮭＆豚肉＆ﾚﾝｺﾝ＆海老＆玉子 他
まさかの 鮭 だったｹﾄﾞ
塩鮭 じゃなかったんで
美味しく頂けました
吸物
ｺﾘｺﾘしたの入ってたｹﾄﾞ ｱﾚ何だろ
揚物
この辺で 満腹感絶頂www
BINGO大会 なんぞありつつ
ｶﾗｵｹ歌え
ってことだｹﾄﾞ平均60近いﾋﾄの前じゃ 流石に歌い辛い
壊れかけのRadio でｱｼﾞｬｽﾄしてみるも
絶望的に反応薄く 心折れる寸前 （爆
蒸物
蟹出汁 っぽかった
んでもって 〆はまさかの
飯物＆味噌汁
汁 ﾀﾞﾌﾞﾙは辛ぇ
昨夜 めちゃ旨な ｽﾞﾜｲ蟹
食ったばっかなんで
紅ｽﾞﾜｲ じゃﾚﾍﾞﾙの差が歴然
あと 1人欠席者が居て
基本2ｾｯﾄ食え
ってことだｹﾄﾞ流石に そんな食えない罠
八寸 違うｱﾝｸﾞﾙでw
そーいや 鮎 旨かった
しっかし 飲み放題付で ｺﾉ価格なら
めちゃ安ですな
ってｵｰﾅｰ居たからか 何にせよ おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
時間来たところで
再びﾊﾞｽに乗り込み 出雲 まで戻り
2次会
ﾘｯﾁなﾋﾄに ﾍﾈｼｰ 貰ったｹﾄﾞ
激旨で びっくりwwwww
ﾏﾏさんに 会ったことある
って言われたｹﾄﾞ 1回しか行ってないのに
よく覚えてんなぁw
3次会
隣になった 車屋のﾋﾄの話が
めっちゃおもろかった
つか 50くらいで
独身♂ 沢山居てびびったw
ﾅｲﾅｲのお見合い大作戦@出雲 に
出れば良かったのに
と（爆んで 翌日仕事ってことで
早めに 失礼しました
BINGO景品
ｺﾞｰｼﾞｬｽ
とまぁ そんな 祝日
串揚げ ほりうち@平田
今年に入り
腰 と 手首 を痛めたのは
御存じの通り
ですが
手首 に至っては 未だ完治せず…
更に この前
出刃包丁 で人差し指をｶｯﾄ
集中力が足りん
なんだか ﾂｲてない今日この頃
そんな どーも僕ですw
昨夜
突発性飲み会 に呼ばれ
参加してきました
何やら
愛ちゃん 温泉ﾏﾆｱ だとか
ﾊｧｰｱ ｼｭﾎﾟｼｭﾎﾟ ではなく （古っ
ﾊｧｰｱ ﾋﾞﾊﾞﾉﾉ
それに 隊長 が
飛びついたのが 発端ﾗｽｨw
割烹温泉ゆらり@平田
ｷﾗﾘちゃん と3人で
ゆらり
へ行ったようだが
ｦﾚは 温泉 より 飲む ってことで
平野さんと 一足先に駅前へ向かう
んがっ
道路工事 のため
物凄い 迂回 を強いられ
めっちゃ遠道
ｾﾝｷｭｰ （ それはたかおww
あとから
温泉組 も合流し 途中
めぐちゃんから 電話 があり
稲葉 が来てる ﾄｶ
訳のわからない事を言われw
電話 代わると ﾏｽﾀｰ という罠
ﾎﾛ酔いだったんで うろ覚えだけど
因幡の白ｳｻｷﾞ 的なｵﾁなのでは と
察してますが 真相は謎のままw
結局
0時頃まで 盛り上がりました
ﾄｲﾚの張り紙w
突発性飲み会
こういうの たまには良いよにゃ
腰 と 手首 を痛めたのは
御存じの通り
ですが手首 に至っては 未だ完治せず…
更に この前
出刃包丁 で人差し指をｶｯﾄ
集中力が足りん
なんだか ﾂｲてない今日この頃
そんな どーも僕ですw
昨夜
突発性飲み会 に呼ばれ
参加してきました
何やら
愛ちゃん 温泉ﾏﾆｱ だとか
ﾊｧｰｱ ｼｭﾎﾟｼｭﾎﾟ ではなく （古っ
ﾊｧｰｱ ﾋﾞﾊﾞﾉﾉ
それに 隊長 が
飛びついたのが 発端ﾗｽｨw
割烹温泉ゆらり@平田
ｷﾗﾘちゃん と3人で
ゆらり
へ行ったようだがｦﾚは 温泉 より 飲む
ってことで平野さんと 一足先に駅前へ向かう
んがっ
道路工事 のため
物凄い 迂回 を強いられ
めっちゃ遠道
ｾﾝｷｭｰ
（ それはたかおwwあとから
温泉組 も合流し 途中
めぐちゃんから 電話 があり
稲葉 が来てる
ﾄｶ訳のわからない事を言われw
電話 代わると ﾏｽﾀｰ という罠
ﾎﾛ酔いだったんで うろ覚えだけど
因幡の白ｳｻｷﾞ 的なｵﾁなのでは
と察してますが 真相は謎のままw
結局
0時頃まで 盛り上がりました
ﾄｲﾚの張り紙w突発性飲み会
こういうの たまには良いよにゃ
蒜山高原センター その4 ほりうち@平田
つづき
蒜山 を満喫したところで
お土産 買って帰ることに
見事 B級ぐるめ 2位 に輝いた
蒜山焼きそば
結局 食えなかったんで
たれ を買って帰ることに
今度 作ってみますけん
そんなこんなで
どーせなら 晩飯 も一緒に食いますか
ってことで 向かったのは
ほりうち@平田
おいしい
って 噂は聞いてたけど
行った事なかったんだよねぇ
つか うまい
しかも 品数 ﾊﾝﾊﾟねー
どーりで 人多いはずだ
是非 また来てみたいねぇ
んでもって
店内の一角でみつけた
この 張り紙 ･･･
さて
どこでみつけたでしょうw
皆さん
長旅 お疲れ様でした
めっちゃ 楽しかった
今度は 京都ﾗｰﾒﾝﾂｱｰ
で 
蒜山 を満喫したところで
お土産 買って帰ることに
見事 B級ぐるめ 2位 に輝いた
蒜山焼きそば
結局 食えなかったんで
たれ を買って帰ることに
今度 作ってみますけん
そんなこんなで
どーせなら 晩飯 も一緒に食いますか
ってことで 向かったのは
ほりうち@平田
おいしい
って 噂は聞いてたけど
行った事なかったんだよねぇ
つか うまい
しかも 品数 ﾊﾝﾊﾟねー
どーりで 人多いはずだ
是非 また来てみたいねぇ
んでもって
店内の一角でみつけた
この 張り紙 ･･･
さて
どこでみつけたでしょう
w皆さん
長旅 お疲れ様でした
めっちゃ 楽しかった
今度は 京都ﾗｰﾒﾝﾂｱｰ
で
ﾌﾟﾛﾌｨｰﾙ
Author:maka
島根県松江市で活動中の
氷室京介ｺﾋﾟｰﾊﾞﾝﾄﾞ ふ室京介 のｳﾞｫｰｶﾘｽﾄ！
BOΦWY もやってますw
ﾊﾞｽ釣りをこよなく愛しつつ
B級ｸﾞﾙﾒ～居酒屋～小料理屋～秘密の隠れ家～裏ｸﾞﾙﾒ等
ｶﾞｲﾄﾞﾌﾞｯｸに載ってない 美味しい食べ物や日本酒を追い求め
松江市（伊勢宮・東本町）出雲市（代官町）の繁華街を中心とする
お店やら飲み屋を散策し突撃取材！
ﾗﾝﾁ＆食べ歩き＆飲み歩き＆ﾊｼｺﾞ酒情報も満載な
島根県を代表する！？自称？日本一刺身を食べた男！
非公式？島根ｸﾞﾙﾒﾌﾞﾛｶﾞｰww
山陰のうまいもん見つけたいならｺｺですね！（ぇw
BSS 山陰放送より出演依頼を受け
2018.04.14『まいどっ』生出演！
ｸﾞﾙﾒﾌﾞﾛｶﾞｰが選ぶ！松江の名店はしご酒 と題し
飲み歩きつつ お店を紹介！w
めだか飼育記も密かに好評w
ｶｳﾝﾀｰ
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