三刀屋のやき鯖ﾃｲｸｱｳﾄ♪藤原鮮魚店@三刀屋
つづき
桜 を堪能した後は
せっかくなんで 一本焼き鯖 でも買って帰るか
と
居酒屋 和（やわら） こと 藤原鮮魚店 へ立ち寄る
居酒屋 自体は ﾓｳ多分やってないｹﾄﾞ
ｦﾚの小さい頃には 既に存在してた超老舗
ある意味 ﾃｲｸｱｳﾄｸﾞﾙﾒ のﾊﾟｲｵﾆｱ的な存在
年季感じる 鯖ｹｰｽ がお出迎え
ﾅｾﾞこの山間部の 雲南 が 鯖ｳﾘ なのかと言うと
日本海 から 海のない地域へ届ける 生魚 の限界点が
ｺｺ 三刀屋界隈 だったんだﾄｶ
焦げ感 が美味しい秘訣で 真っ直ぐ焼く のも拘りみたい
正直 ﾉﾙｳｪｰ鯖 より 真鯖 の方が好きだｹﾄﾞ
丸ごと焼き ある程度熟成させると 脂が落ち着くんで
ﾉﾙｳｪｰ鯖 の方が 丁度良いんだﾄｶ
串 まで 手造りってんだから驚き
因みに ﾉﾙｳｪｰ産 が 炭火焼 で
国産 は ｶﾞｽ焼き
まぁ 普通に考えて 1本買って捌いて焼いた方が
かなりお安いｹﾄﾞ そういうｺﾄじゃないんですww
ﾉﾙｳｪｰ鯖
1,200 也
ﾉﾙｳｪｰ産 の方が割高なのが
めっちゃ 商売っ気を感じつつ
ｗ
お家で 美味しく頂きました
おわり
桜 を堪能した後は
せっかくなんで 一本焼き鯖 でも買って帰るか
と居酒屋 和（やわら） こと 藤原鮮魚店 へ立ち寄る
居酒屋 自体は ﾓｳ多分やってないｹﾄﾞ
ｦﾚの小さい頃には 既に存在してた超老舗
ある意味 ﾃｲｸｱｳﾄｸﾞﾙﾒ のﾊﾟｲｵﾆｱ的な存在
年季感じる 鯖ｹｰｽ がお出迎え
ﾅｾﾞこの山間部の 雲南 が 鯖ｳﾘ なのかと言うと
日本海 から 海のない地域へ届ける 生魚 の限界点が
ｺｺ 三刀屋界隈 だったんだﾄｶ
焦げ感 が美味しい秘訣で 真っ直ぐ焼く のも拘りみたい
正直 ﾉﾙｳｪｰ鯖 より 真鯖 の方が好きだｹﾄﾞ
丸ごと焼き ある程度熟成させると 脂が落ち着くんで
ﾉﾙｳｪｰ鯖 の方が 丁度良いんだﾄｶ
串 まで 手造りってんだから驚き
因みに ﾉﾙｳｪｰ産 が 炭火焼 で
国産 は ｶﾞｽ焼き
まぁ 普通に考えて 1本買って捌いて焼いた方が
かなりお安いｹﾄﾞ そういうｺﾄじゃないんですww
ﾉﾙｳｪｰ鯖
1,200 也ﾉﾙｳｪｰ産 の方が割高なのが
めっちゃ 商売っ気を感じつつ
ｗお家で 美味しく頂きました
おわり
テーマ : テイクアウト・お持ち帰り
ジャンル : グルメ
ﾄﾞﾗｲﾌﾞｲﾝ 加茂@雲南
3月21日（日） のお話 
この日の 休日ﾗﾝﾁ
は
雲南方面へと 車走らせ
R54 沿いにある
ﾄﾞﾗｲﾌﾞｲﾝ 加茂 初入店
お好きな席へとのｺﾄだｹﾄﾞ
誰も居ないw
ﾒﾆｭｰ その1
麺類 から 丼物 に お酒 までw
あらゆるﾓﾉが揃ってる 正当派な 定食屋
ﾒﾆｭｰ その2
注文済ませ ｷｮﾛｷｮﾛとw
広島ｶｰﾌﾟ ﾌｧﾝみたい
w
っと そうこうしてると 着丼
かつ丼 730 也 
いざっ ｵｰﾌﾟﾝっ
ﾊﾟｶっと 半熟とろふわ系
ﾋｬｯﾎｰｩww
お麩＆ﾜｶﾒ入り味噌汁 も
なんとなく 懐かしくもあり 落ち着く
ﾄﾝｶﾂ は大きめｶｯﾄながら 柔らかく
出汁 も甘辛で
沢山入ってた 玉葱 のｼｬｷｼｬｷ食感 心地好く
一瞬 丼ぶり 小さい
って思うｹﾄﾞ
ご飯 びっしり敷き詰めてあり
思ったよりは ﾎﾞﾘｭｰﾐｰ
大根＆葉 の 漬け物 も美味
色々 揃ってるんで
次回は 違うのもﾁｬﾚﾝｼﾞしてみたいﾈ
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
つづく
この日の 休日ﾗﾝﾁ
は雲南方面へと 車走らせ
R54 沿いにある
ﾄﾞﾗｲﾌﾞｲﾝ 加茂 初入店
お好きな席へとのｺﾄだｹﾄﾞ
誰も居ないw
ﾒﾆｭｰ その1
麺類 から 丼物 に お酒 までw
あらゆるﾓﾉが揃ってる 正当派な 定食屋
ﾒﾆｭｰ その2
注文済ませ ｷｮﾛｷｮﾛとw
広島ｶｰﾌﾟ ﾌｧﾝみたい
wっと そうこうしてると 着丼
かつ丼
730 也 
いざっ ｵｰﾌﾟﾝっ
ﾊﾟｶっと 半熟とろふわ系
ﾋｬｯﾎｰｩww
お麩＆ﾜｶﾒ入り味噌汁 も
なんとなく 懐かしくもあり 落ち着く
ﾄﾝｶﾂ は大きめｶｯﾄながら 柔らかく
出汁 も甘辛で
沢山入ってた 玉葱 のｼｬｷｼｬｷ食感 心地好く
一瞬 丼ぶり 小さい
って思うｹﾄﾞご飯 びっしり敷き詰めてあり
思ったよりは ﾎﾞﾘｭｰﾐｰ
大根＆葉 の 漬け物 も美味
色々 揃ってるんで
次回は 違うのもﾁｬﾚﾝｼﾞしてみたいﾈ
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
つづく
鉄師卜蔵家 鈩の舎（ぼくらけ たたのいえ）@奥出雲町
つづき
ﾊﾞｽ釣り で爆釣した後は
奥出雲 秘境
気になってたお店へ ﾛﾝｸﾞﾄﾞﾗｲﾌﾞ
目印の 大きな水車 がお出迎え
動いてなかったｹﾄﾞw
卜蔵家 鈩の舎 初入店
ぼくらけ 何度見ても読めないw
松江藩 の 鉄師 を務めた
卜蔵家 （ぼくらけ） の たたらの事務所 を改修したﾗｽｨ
席に通して頂き
ﾒﾆｭｰ を眺める
鮎の塩焼き なんかもあり
こういうﾄｺで ﾋﾞｰﾙ 飲めたら最高なんだｹﾄﾞ
ﾊﾞﾀﾊﾞﾀされるの落ち着かれてから 注文済ませ
なんとも 風情あって良い
んで 10数分ほどして 運ばれてきたのが
たたら湧水 割子そば 1,000 也
ｲﾝｽﾀﾌｫﾛｰ してるんで 結局 500引き
まさかの 半額w
お蕎麦 には 仁多米おむすび ＆ 蕎麦くず豆腐 が
数量限定 でつくらしく 蕎麦くず豆腐 のもっちり感と
蕎麦の香りが口の中に広がって めちゃ旨でした
仁多米 って聞くだけで 美味しさ倍増ww
割子 には かつお は風味強過ぎるんで
小葱＆海苔 を少々入れて頂きます
ｺｼが強めで 色も濃く
昔ながらの 出雲蕎麦 って感じが良い
忘れた頃に 蕎麦湯 到着w
町中のお店じゃないんで 色々注文通ってなかったりと
不手際もｱﾘ まぁ 田舎だからねぇ
気が短いﾋﾄは お勧めしませんがw
ｦﾚは こういうのひっくるめて好きだな
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
その後 外で ご神木 なんか拝見しつつ
観光客のﾋﾄで ｻｲｽﾞ感を出すww
そうこうしてたら 店員さん
走って出てこられ
手土産の 仁多米おにぎり まで頂き あざ～す 〇┓
行きも帰りも 門番なのか
猫ちゃん どいてくれないんで
一旦 車 降りなきゃならんのよww
その後 ﾀﾞﾑ へと向かい
奥へ進むと 猪 横ぎったと思ったら
お次は ｳﾘﾎﾞｰ まで出現 （ｺｴｰw
そんな危険な中w
ちょいと ﾊﾞｽ釣り するも 非常に水悪く
抹茶ｵｰﾚw
つづく
ﾊﾞｽ釣り で爆釣した後は
奥出雲 秘境
気になってたお店へ ﾛﾝｸﾞﾄﾞﾗｲﾌﾞ
目印の 大きな水車 がお出迎え
動いてなかったｹﾄﾞw
卜蔵家 鈩の舎 初入店
ぼくらけ 何度見ても読めない
w松江藩 の 鉄師 を務めた
卜蔵家 （ぼくらけ） の たたらの事務所 を改修したﾗｽｨ
席に通して頂き
ﾒﾆｭｰ を眺める
鮎の塩焼き なんかもあり
こういうﾄｺで ﾋﾞｰﾙ 飲めたら最高なんだｹﾄﾞ
ﾊﾞﾀﾊﾞﾀされるの落ち着かれてから 注文済ませ
なんとも 風情あって良い
んで 10数分ほどして 運ばれてきたのが
たたら湧水 割子そば
1,000 也 ｲﾝｽﾀﾌｫﾛｰ してるんで 結局
500引きまさかの 半額
wお蕎麦 には 仁多米おむすび ＆ 蕎麦くず豆腐 が
数量限定 でつくらしく 蕎麦くず豆腐 のもっちり感と
蕎麦の香りが口の中に広がって めちゃ旨でした
仁多米 って聞くだけで 美味しさ倍増ww
割子 には かつお は風味強過ぎるんで
小葱＆海苔 を少々入れて頂きます
ｺｼが強めで 色も濃く
昔ながらの 出雲蕎麦 って感じが良い
忘れた頃に 蕎麦湯 到着w
町中のお店じゃないんで 色々注文通ってなかったりと
不手際もｱﾘ まぁ 田舎だからねぇ
気が短いﾋﾄは お勧めしませんがw
ｦﾚは こういうのひっくるめて好きだな
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
その後 外で ご神木 なんか拝見しつつ
観光客のﾋﾄで ｻｲｽﾞ感を出すww
そうこうしてたら 店員さん
走って出てこられ
手土産の 仁多米おにぎり まで頂き あざ～す 〇┓
行きも帰りも 門番なのか
猫ちゃん どいてくれないんで
一旦 車 降りなきゃならんのよww
その後 ﾀﾞﾑ へと向かい
奥へ進むと 猪 横ぎったと思ったら
お次は ｳﾘﾎﾞｰ まで出現 （ｺｴｰw
そんな危険な中w
ちょいと ﾊﾞｽ釣り するも 非常に水悪く
抹茶ｵｰﾚ
wつづく
薪窯ﾊﾟﾝ allume（ｱﾙﾒ）@雲南
倉田ｶﾌｪ@木次
9月13日（日） のお話
この日の 休日ﾗﾝﾁ は 雲南方面 へ向かい
雲南 を代表する中華料理店
ﾄﾞﾝｼｭｰ 到着も 開店が 11：30 らしく
前から そうだっけ
んでも 時間もったいないんで
日登方面 へ上り 倉田ｶﾌｪ へｼﾌﾄ
ｷﾞﾘで入れ 後から来たﾋﾄ達は待ちでした
どうやら 単品注文 ではなくなった様子
ｺﾚも ｺﾛﾅ の影響か
前回 ｶﾚｰ 激旨だったんで
違うのﾁｮｲｽで注文済ませ 先に運ばれてきたのが
ｾｯﾄ の ｻﾗﾀﾞ
ﾍﾟｰｽﾄ状の ｶﾎﾞﾁｬ めちゃ薄味で
鶏むね肉 は しっとりと
そうこうしてたら
15分ほどして ﾒｲﾝ 着皿
ｵﾑﾊﾔｼｾｯﾄ 1,180 也
半熟卵 めっちゃ綺麗に仕上がってて
酸味 が程好く効いてて美味
牛すじ ごろりん
ｾｯﾄﾄﾞﾘﾝｸ は 紅茶 ﾁｮｲｽで
砂時計 で3分間
w
ﾀﾞｰｼﾞﾘﾝ
熱っ熱で
ｴｱｺﾝ効いてなかったんで 暑くて残しましたw
ｾｯﾄなし に戻んないｶﾅ
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
つづく
この日の 休日ﾗﾝﾁ は 雲南方面 へ向かい
雲南 を代表する中華料理店
ﾄﾞﾝｼｭｰ 到着も 開店が 11：30 らしく
前から そうだっけ
んでも 時間もったいないんで
日登方面 へ上り 倉田ｶﾌｪ へｼﾌﾄ
ｷﾞﾘで入れ 後から来たﾋﾄ達は待ちでした
どうやら 単品注文 ではなくなった様子
ｺﾚも ｺﾛﾅ の影響か
前回 ｶﾚｰ 激旨だったんで
違うのﾁｮｲｽで注文済ませ 先に運ばれてきたのが
ｾｯﾄ の ｻﾗﾀﾞ
ﾍﾟｰｽﾄ状の ｶﾎﾞﾁｬ めちゃ薄味で
鶏むね肉 は しっとりと
そうこうしてたら
15分ほどして ﾒｲﾝ 着皿
ｵﾑﾊﾔｼｾｯﾄ
1,180 也半熟卵 めっちゃ綺麗に仕上がってて
酸味 が程好く効いてて美味
牛すじ ごろりん
ｾｯﾄﾄﾞﾘﾝｸ は 紅茶 ﾁｮｲｽで
砂時計 で3分間
wﾀﾞｰｼﾞﾘﾝ
熱っ熱で
ｴｱｺﾝ効いてなかったんで 暑くて残しましたw
ｾｯﾄなし に戻んないｶﾅ
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
つづく
ﾌﾟﾛﾌｨｰﾙ
Author:maka
島根県松江市で活動中の
氷室京介ｺﾋﾟｰﾊﾞﾝﾄﾞ ふ室京介 のｳﾞｫｰｶﾘｽﾄ！
BOΦWY もやってますw
ﾊﾞｽ釣りをこよなく愛しつつ
B級ｸﾞﾙﾒ～居酒屋～小料理屋～秘密の隠れ家～裏ｸﾞﾙﾒ等
ｶﾞｲﾄﾞﾌﾞｯｸに載ってない 美味しい食べ物や日本酒を追い求め
松江市（伊勢宮・東本町）出雲市（代官町）の繁華街を中心とする
お店やら飲み屋を散策し突撃取材！
ﾗﾝﾁ＆食べ歩き＆飲み歩き＆ﾊｼｺﾞ酒情報も満載な
島根県を代表する！？自称？日本一刺身を食べた男！
非公式？島根ｸﾞﾙﾒﾌﾞﾛｶﾞｰww
山陰のうまいもん見つけたいならｺｺですね！（ぇw
BSS 山陰放送より出演依頼を受け
2018.04.14『まいどっ』生出演！
ｸﾞﾙﾒﾌﾞﾛｶﾞｰが選ぶ！松江の名店はしご酒 と題し
飲み歩きつつ お店を紹介！w
めだか飼育記も密かに好評♪
●ｶｳﾝﾀｰ●
