神西湖畔に佇む うなぎの老舗専門店♪うなぎ処 鈴屋@西出雲
7月4日（月） のお話 
この日は 外出ついでに
部下と一緒に 出雲ﾗﾝﾁ
ってｺﾄで
気温30℃ over と 灼熱続きな毎日
鰻 でもたべるかぁ
と
鈴屋 実は初入店
玄関に入ると 焼き上がりに 40分 要します
とのｺﾄだったｹﾄﾞ 問題ﾅｯｽｨﾝ
んでも 1組ｻﾏ 時間ないのか お帰りに
ってなﾜｹで 靴を脱ぎ 古民家 に入り
席へ通される
このご時世が影響してるのか
この日は 先客1名で 後客も1組のみ
神西湖 も見えるには見えるｹﾄﾞ
小高い所にある訳ではないんで
ｿｺは あまり期待せぬようw
鈴屋おしながき
昔は ひつまぶし や うざく
うなぎのお造り なんかもあったようだｹﾄﾞ
今は
うな丼
4,180
うな重 4,950
うな重（特上） 5,720 の3種勝負ﾗｽｨ 
あと ご飯大盛り は 110 増し
注文済ませ 35分 ﾎﾄﾞで 焼きあがり 着膳
うな重 4,950 也
いざっ ｵｰﾌﾟﾝっ
ﾆﾊﾟっ
大きめにｶｯﾄされた 鰻6切れ が
ﾄｺﾛ狭しと びっしり敷き詰められ
焼き加減 は もはや芸術
早速 うなぎちゃん から頂くと
蒸さないうなぎ とのｺﾄだったｹﾄﾞ
いぁいぁ とっても ふわっと柔らかく焼き上げられ
ﾘﾌﾄするも 何度か落とすくらい
w
甘過ぎない ﾀﾚ もｦﾚ好みで
かかってる量も 少な目 なんで ﾊﾞﾗﾝｽも良く
ｦﾚ的には 皮目 もっと焼いてあっても良いｶﾅ
お好みで 奥出雲のはじかみ という名の
山椒の塊ﾎﾞﾄﾙ あるんで 岩塩 の如く
ｶﾞﾘｶﾞﾘ投入するのもｱﾘかとw
んで 肝吸い はというと
まさかの 焼き で投入されてて
そもそも苦手なﾋﾄは ｺｯﾁの方が好きｶﾓね
三つ葉 も善きｱｸｾﾝﾄ
お米 の粒立ちも 炊き加減も最高で
うなぎの量 が多いんで 若いﾋﾄは
ご飯大盛り の方が ﾊﾞﾗﾝｽは良いｶﾓ
出雲で美味しい鰻 と言えば
割烹和らび や 武志屋本店 茶寮 がｵｽｽﾒだｹﾄﾞ
ｺｺ 鈴屋 も仲間入り
期待通りな うなぎの名店 でした
残すは双璧の 料亭ひがしや を残すのみ
とってもおいしゅ～ございました
ごっつぉさん
この日は 外出ついでに
部下と一緒に 出雲ﾗﾝﾁ
ってｺﾄで気温30℃ over と 灼熱続きな毎日
鰻 でもたべるかぁ
と鈴屋 実は初入店
玄関に入ると 焼き上がりに 40分 要します
とのｺﾄだったｹﾄﾞ 問題ﾅｯｽｨﾝ
んでも 1組ｻﾏ 時間ないのか お帰りに
ってなﾜｹで 靴を脱ぎ 古民家 に入り
席へ通される
このご時世が影響してるのか
この日は 先客1名で 後客も1組のみ
神西湖 も見えるには見えるｹﾄﾞ
小高い所にある訳ではないんで
ｿｺは あまり期待せぬようw
鈴屋おしながき
昔は ひつまぶし や うざく
うなぎのお造り なんかもあったようだｹﾄﾞ
今は
うな丼
4,180 うな重
4,950 うな重（特上）
5,720 の3種勝負ﾗｽｨ 
あと ご飯大盛り は
110 増し 注文済ませ 35分 ﾎﾄﾞで 焼きあがり 着膳
うな重
4,950 也 いざっ ｵｰﾌﾟﾝっ
ﾆﾊﾟっ
大きめにｶｯﾄされた 鰻6切れ が
ﾄｺﾛ狭しと びっしり敷き詰められ
焼き加減 は もはや芸術
早速 うなぎちゃん から頂くと
蒸さないうなぎ とのｺﾄだったｹﾄﾞ
いぁいぁ とっても ふわっと柔らかく焼き上げられ
ﾘﾌﾄするも 何度か落とすくらい
w甘過ぎない ﾀﾚ もｦﾚ好みで
かかってる量も 少な目 なんで ﾊﾞﾗﾝｽも良く
ｦﾚ的には 皮目 もっと焼いてあっても良いｶﾅ
お好みで 奥出雲のはじかみ という名の
山椒の塊ﾎﾞﾄﾙ あるんで 岩塩 の如く
ｶﾞﾘｶﾞﾘ投入するのもｱﾘかとw
んで 肝吸い はというと
まさかの 焼き で投入されてて
そもそも苦手なﾋﾄは ｺｯﾁの方が好きｶﾓね
三つ葉 も善きｱｸｾﾝﾄ
お米 の粒立ちも 炊き加減も最高で
うなぎの量 が多いんで 若いﾋﾄは
ご飯大盛り の方が ﾊﾞﾗﾝｽは良いｶﾓ
出雲で美味しい鰻 と言えば
割烹和らび や 武志屋本店 茶寮 がｵｽｽﾒだｹﾄﾞ
ｺｺ 鈴屋 も仲間入り
期待通りな うなぎの名店 でした
残すは双璧の 料亭ひがしや を残すのみ
とってもおいしゅ～ございました
ごっつぉさん
念願のうな重ﾗﾝﾁを食す♪割烹 和らび@出雲
11月22日（月） のお話
この日は 出雲 で仕事だったんで
久々となる 平日出雲ﾗﾝﾁ を堪能
ってなﾜｹで 雨の中 向かったのは
ﾗﾝﾁ ではお初となる
活うなぎ 炭火焼き 和らび 入店
ｶｳﾝﾀｰ席に通して頂き
日替わり ＆ うな重 ﾒﾆｭｰ を眺める
ｺﾁﾗは 御膳ﾒﾆｭｰ
お膳 も食べてみたいｹﾄﾞ
今回は 鰻 に決め打ちしてたんで ｻｸっと注文し
少し時間かかるとのｺﾄだｹﾄﾞ 問題ﾅｯｽｨﾝw
んで 20分ほどしたﾄｺﾛで着膳
うな重（特） 4,400 也
注文通ってから 捌き＆焼き にかかるんで
時間はかかるｹﾄﾞ むしろｿﾚを望んでいるのだw
んでもって いざっｵｰﾌﾟﾝ
ﾆﾊﾟっ
開けた瞬間 香ばしさが広がり
んでも ｺｺは 食べたい欲をぐっと堪え
味が薄めな方からw ってｺﾄで
まずは 肝吸い 飲んだ瞬間 出汁 旨っ
ってｺﾄで 満を持しての 4切れ 入った
ﾊﾐ出る鰻 を頂きましょう
ﾋｬｯﾎｰｩw
見た目通り かなりの 大物 で
凄まじき重量感な上に ほろっほろなんで
箸 から落下し 撮影に苦戦
ﾌﾞﾚｯﾌﾞﾚww
肉厚 なのに ふわっふわで柔らかく
皮目の香ばしさも最高で
身と皮の間の脂まで 美味しく
甘過ぎない ｻﾗっと感のﾀﾚも ｦﾚ好み
上げ底お重 使ってるお店も多く
見た目以上に 腹8分 で終わるｺﾄも多いｹﾄﾞ
しっかりめに ご飯 敷き詰めてあり
食べ応えも充分で 充実感と満足度が めちゃ高い
肝 の ぷにっと弾力も美しき
夢中で頬張り 15分ﾎﾄﾞで完食
奈良漬 も美味しく
どのお店も美味しいんだｹﾄﾞ 満腹感 は
今まで食べてきた中で 1番高く 最高でした
ってなﾄｺﾛで
第2弾 Go To Eat 島根 にて お得にお会計
とっても おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
つづく
この日は 出雲 で仕事だったんで
久々となる 平日出雲ﾗﾝﾁ
を堪能 ってなﾜｹで 雨の中 向かったのは
ﾗﾝﾁ ではお初となる
活うなぎ 炭火焼き 和らび 入店
ｶｳﾝﾀｰ席に通して頂き
日替わり ＆ うな重 ﾒﾆｭｰ を眺める
ｺﾁﾗは 御膳ﾒﾆｭｰ
お膳 も食べてみたいｹﾄﾞ
今回は 鰻 に決め打ちしてたんで ｻｸっと注文し
少し時間かかるとのｺﾄだｹﾄﾞ 問題ﾅｯｽｨﾝw
んで 20分ほどしたﾄｺﾛで着膳
うな重（特）
4,400 也注文通ってから 捌き＆焼き にかかるんで
時間はかかるｹﾄﾞ むしろｿﾚを望んでいるのだw
んでもって いざっｵｰﾌﾟﾝ
ﾆﾊﾟっ
開けた瞬間 香ばしさが広がり
んでも ｺｺは 食べたい欲をぐっと堪え
味が薄めな方から
w ってｺﾄでまずは 肝吸い 飲んだ瞬間 出汁 旨っ
ってｺﾄで 満を持しての 4切れ 入った
ﾊﾐ出る鰻 を頂きましょう
ﾋｬｯﾎｰｩ
w見た目通り かなりの 大物 で
凄まじき重量感な上に ほろっほろなんで
箸 から落下し 撮影に苦戦
ﾌﾞﾚｯﾌﾞﾚww
肉厚 なのに ふわっふわで柔らかく
皮目の香ばしさも最高で
身と皮の間の脂まで 美味しく
甘過ぎない ｻﾗっと感のﾀﾚも ｦﾚ好み
上げ底お重 使ってるお店も多く
見た目以上に 腹8分 で終わるｺﾄも多いｹﾄﾞ
しっかりめに ご飯 敷き詰めてあり
食べ応えも充分で 充実感と満足度が めちゃ高い
肝 の ぷにっと弾力も美しき
夢中で頬張り 15分ﾎﾄﾞで完食
奈良漬 も美味しく
どのお店も美味しいんだｹﾄﾞ 満腹感 は
今まで食べてきた中で 1番高く 最高でした
ってなﾄｺﾛで
第2弾 Go To Eat 島根 にて お得にお会計
とっても おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
つづく
天然活うなぎに天然まぐろ♪割烹 和らび@出雲
つづき
ﾊﾞｽ釣り で 55up 捕獲した後は
ｼｬﾜｰ浴び 祝勝飲みw
ってｺﾄで 向かったのは
塩冶町 にある
割烹 和らび
中に入ると 前回同様 増築ｿﾞｰﾝへ通されるも
店内は相変わらずの大盛況
お通し＆生ﾋﾞｰﾙ
早速 何品か注文し
お待ちかね着皿 って思ってたら
とうもろこしのかき揚げ 売切れとのｺﾄ
めっちゃ ﾃﾝｼｮﾝ上がってたﾀﾞｹに
その落ち込みっぷりったら ﾓｳ
お刺身盛合せ
鯛 真ｲｶ ｲｻｷ 平ｽｽﾞｷ とGJ
中でも 大社産まぐろ の 大ﾄﾛ の見た目は
もはや 肉 ですなw
舌に乗せれば とろけり～ので 融点 激萌え
那須の揚出し
でっかいし 出汁 旨過ぎたんで 飲み干す（爆
松江勤務 のｦﾚには
ｺｺの 平日ﾗﾝﾁ は 無縁 だったんだｹﾄﾞ
まさかの ﾒﾆｭｰ あったんで
三河産 天然活うなぎの蒲焼
夜に食べられるなんて ﾗｯｷｰ
早速 1口頂くと
冷凍ﾓﾉと違い 無駄な脂もなく
少々強めな食感の 鰻 の旨味を感じつつ
皮まで香ばし あぁ至福
ってなﾜｹで 冷酒@王禄 にｼﾌﾄも 写ﾒ忘れ
正直 王禄感 感じられず
ﾊﾓ天
熱っ熱のふわっふわで 岩塩 が良い感じだｹﾄﾞ
抹茶塩 なんかも 合うんじゃないｶﾅ
んでも 後半になると ｷﾂくなるとは解っちゃいるｹﾄﾞ
ついつい 注文しちゃうんだよねぇ Orz
少々胸やけ気味で 年には勝てぬ
んでもって 〆は おにぎり 注文も
来てみてびっくり
まさかの 岩海苔おにぎり
しかも 隠岐の島流 で 醤油 に浸したあと
握られてて めっちゃ感激 超絶旨し
とまぁ そんなﾄｺﾛでお会計
今宵も おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
店外の めだかちゃん
店内には 大っきな 金魚 も居ます
w
おわり
ﾊﾞｽ釣り で 55up 捕獲した後は
ｼｬﾜｰ浴び 祝勝飲み
wってｺﾄで 向かったのは
塩冶町 にある
割烹 和らび
中に入ると 前回同様 増築ｿﾞｰﾝへ通されるも
店内は相変わらずの大盛況
お通し＆生ﾋﾞｰﾙ
早速 何品か注文し
お待ちかね着皿
って思ってたらとうもろこしのかき揚げ 売切れとのｺﾄ
めっちゃ ﾃﾝｼｮﾝ上がってたﾀﾞｹに
その落ち込みっぷりったら ﾓｳ
お刺身盛合せ
鯛 真ｲｶ ｲｻｷ 平ｽｽﾞｷ とGJ
中でも 大社産まぐろ の 大ﾄﾛ の見た目は
もはや 肉 ですなw
舌に乗せれば とろけり～ので 融点 激萌え
那須の揚出し
でっかいし 出汁 旨過ぎたんで 飲み干す（爆
松江勤務 のｦﾚには
ｺｺの 平日ﾗﾝﾁ は 無縁 だったんだｹﾄﾞ
まさかの ﾒﾆｭｰ あったんで
三河産 天然活うなぎの蒲焼
夜に食べられるなんて ﾗｯｷｰ
早速 1口頂くと
冷凍ﾓﾉと違い 無駄な脂もなく
少々強めな食感の 鰻 の旨味を感じつつ
皮まで香ばし あぁ至福
ってなﾜｹで 冷酒@王禄 にｼﾌﾄも 写ﾒ忘れ
正直 王禄感 感じられず
ﾊﾓ天
熱っ熱のふわっふわで 岩塩 が良い感じだｹﾄﾞ
抹茶塩 なんかも 合うんじゃないｶﾅ
んでも 後半になると ｷﾂくなるとは解っちゃいるｹﾄﾞ
ついつい 注文しちゃうんだよねぇ Orz
少々胸やけ気味で 年には勝てぬ
んでもって 〆は おにぎり 注文も
来てみてびっくり
まさかの 岩海苔おにぎり
しかも 隠岐の島流 で 醤油 に浸したあと
握られてて めっちゃ感激 超絶旨し
とまぁ そんなﾄｺﾛでお会計
今宵も おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
店外の めだかちゃん
店内には 大っきな 金魚 も居ます
wおわり
RESTRANT 東山@出雲
5月30日（日） のお話
この日の 休日ﾗﾝﾁ はｽｰﾊﾟｰ老舗
ﾎﾃﾙ武志山荘 (大津42会 以来
の内にある
ﾚｽﾄﾗﾝ東山 入店
たけ志茶寮 の方は 良く行くｹﾄﾞ
OPEN 35周年 ってｺﾄで
んで 席に通して頂き
ﾗﾝﾁﾒﾆｭｰ を眺める
少々悩みつつ注文し 数分で着丼
鰻丼 1,350 也 
漬け物 ＆味噌汁 付で
まさかの しじみ汁
鰻 を早速1口 ぱっくんちょ
無駄に脂々してないんで ｦﾚ好み
珍しく 錦糸卵 散らされてるｽﾀｲﾙなんで
どっちかというと 甘く感じ
ﾀﾚご飯 好きなｦﾚとしては 錦糸卵 は不要ｶﾓ
本格的な 鰻 丸々1匹 食べたいんであれば
たけ志茶寮 の方へ行くべし
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
食後は 外へ出て お庭 を眺める
奥の中央には まさかの 滝
初めて 裏手側 に来たｹﾄﾞ
秋 には最高の 紅葉 が見れそうですな
この日の 休日ﾗﾝﾁ はｽｰﾊﾟｰ老舗
ﾎﾃﾙ武志山荘 (大津42会 以来
の内にある
ﾚｽﾄﾗﾝ東山 入店
たけ志茶寮 の方は 良く行くｹﾄﾞ
OPEN 35周年 ってｺﾄで
んで 席に通して頂き
ﾗﾝﾁﾒﾆｭｰ を眺める
少々悩みつつ注文し 数分で着丼
鰻丼
1,350 也 漬け物 ＆味噌汁 付で
まさかの しじみ汁
鰻 を早速1口 ぱっくんちょ
無駄に脂々してないんで ｦﾚ好み
珍しく 錦糸卵 散らされてるｽﾀｲﾙなんで
どっちかというと 甘く感じ
ﾀﾚご飯 好きなｦﾚとしては 錦糸卵 は不要ｶﾓ
本格的な 鰻 丸々1匹 食べたいんであれば
たけ志茶寮 の方へ行くべし
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
食後は 外へ出て お庭 を眺める
奥の中央には まさかの 滝
初めて 裏手側 に来たｹﾄﾞ
秋 には最高の 紅葉 が見れそうですな
絶品うな丼を食す♪割烹 武志屋本店 茶寮@出雲
1月4日（月） のお話
翌日から仕事 ってｺﾄで
最後の 休日ｸﾞﾙﾒ を堪能すべく 向かったのは
慶応元年創業の 出雲を代表する超老舗
武志屋本店 茶寮
ﾃｰﾌﾞﾙ席へ通して頂き
ﾒﾆｭｰ を眺める
この日は うなぎ 食う と決め打ちしてたんで
ｻｸっと注文からの 20分ほどで着丼
うなぎ丼 特上 4,070 也
いざっ ｵｰﾌﾟﾝ （ﾊﾟｶっ
うな丼 という名の うな重 ｽﾀｲﾙ
鰻1匹分 丸々入った7切れ構成
びっしりと敷き詰められるも
ﾃﾞﾌｫでの 山椒 は要らない派
早速 1口頂くと
身は決して 肉厚なﾜｹではないｹﾄﾞ
微弱 甘めなﾀﾚとの相性抜群で
皮目 も弱ﾊﾟﾘ 香ばし美味
豆腐＆ﾈｷﾞが たっぷり入った
若干甘めな ただの すまし汁 と思いきや
まさかの 肝入り
お米の粒々感も 程好く
ご飯 大盛り にすれば良かったな
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
つづく
翌日から仕事
ってｺﾄで最後の 休日ｸﾞﾙﾒ を堪能すべく 向かったのは
慶応元年創業の 出雲を代表する超老舗
武志屋本店 茶寮
ﾃｰﾌﾞﾙ席へ通して頂き
ﾒﾆｭｰ を眺める
この日は うなぎ 食う
と決め打ちしてたんでｻｸっと注文からの 20分ほどで着丼
うなぎ丼 特上
4,070 也 いざっ ｵｰﾌﾟﾝ
（ﾊﾟｶっうな丼 という名の うな重 ｽﾀｲﾙ
鰻1匹分 丸々入った7切れ構成
びっしりと敷き詰められるも
ﾃﾞﾌｫでの 山椒 は要らない派
早速 1口頂くと
身は決して 肉厚なﾜｹではないｹﾄﾞ
微弱 甘めなﾀﾚとの相性抜群で
皮目 も弱ﾊﾟﾘ 香ばし美味
豆腐＆ﾈｷﾞが たっぷり入った
若干甘めな ただの すまし汁 と思いきや
まさかの 肝入り
お米の粒々感も 程好く
ご飯 大盛り にすれば良かったな
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
つづく
ﾌﾟﾛﾌｨｰﾙ
Author:maka
島根県松江市で活動中の
氷室京介ｺﾋﾟｰﾊﾞﾝﾄﾞ ふ室京介 のｳﾞｫｰｶﾘｽﾄ！
BOΦWY もやってますw
ﾊﾞｽ釣りをこよなく愛しつつ
B級ｸﾞﾙﾒ～居酒屋～小料理屋～秘密の隠れ家～裏ｸﾞﾙﾒ等
ｶﾞｲﾄﾞﾌﾞｯｸに載ってない 美味しい食べ物や日本酒を追い求め
松江市（伊勢宮・東本町）出雲市（代官町）の繁華街を中心とする
お店やら飲み屋を散策し突撃取材！
ﾗﾝﾁ＆食べ歩き＆飲み歩き＆ﾊｼｺﾞ酒情報も満載な
島根県を代表する！？自称？日本一刺身を食べた男！
非公式？島根ｸﾞﾙﾒﾌﾞﾛｶﾞｰww
山陰のうまいもん見つけたいならｺｺですね！（ぇw
BSS 山陰放送より出演依頼を受け
2018.04.14『まいどっ』生出演！
ｸﾞﾙﾒﾌﾞﾛｶﾞｰが選ぶ！松江の名店はしご酒 と題し
飲み歩きつつ お店を紹介！w
めだか飼育記も密かに好評♪
●ｶｳﾝﾀｰ●
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