□■□-- Makarockな日々 --□■□

     
    バス釣り大好き!TV出演経験のある島根県を代表する?グルメブロガー maka が松江市(伊勢宮・東本町)出雲市(代官町)を食べ飲み歩く! 氷室京介コピーBAND【ふ室京介】としても活動中♪ めだか飼育記も密かに好評w
     

    豆苗の成長は凄い♪ そして白魚は旨い!w

    4月 になりました

    建築業界 は価格が高騰してますが
    判り易いトコロだと 照明器具
    その他 何ぞかんぞが 一斉に
    20%程度 価格上昇となります

    正直 この業界に限らず
    全てが そうなるのでは

    電気代 も ガス代 も 高くなるだろうねぇ

    3月の 電力ひっ迫問題 があったばかりなのに
    EV自動車 普及させようとしてたり
    原発再稼働 認めなかったり

    再稼働よりヒトの命 とは言うケドも
    ある日突然 電気が止まっても
    医療機器 信号機の停止も ヒトの命でしょ

    電気 がなけりゃ 風呂さえ入れず
    原発再稼働 が1番 電気代がお安くなるのも皮肉

    0 か 100 ではなく 適材適所
    何事も バランスが重要 って思うんだケドねぇ



    さて 今冬はたくさん 鍋料理 食べました

    普段 あまり買うコトのない
    豆苗 入れて食べたりしたんだケド

    使用後の 根っこ に 水 入れ
    窓際 に置いておいたら ぐんぐん成長


    しかも皆 窓方面 向いてるという w


    更に +10日 ほどで ココまで成長

    実は結構 温かくなったケド
    再び 寒戻りみたいなんで その時用だね



    んで 知り合いから 毎年恒例となる
    しらうお 頂いちゃったんで 水洗いし


    そのまま 生 で頂いてみると
    普通にイケたんで

    醤油&みりん漬け にして


    冷蔵庫 で寝かせ

    余った 白魚 は 天ぷら も良いケド
    ちょいと面倒だなぁ ってコトで


    しらうおの玉子とじ を作成
    メイン は 特製ローストビーフ (ぇw


    熟成1日目
    ちょいと 漬け感 出て美味しく


    熟成2日目
    ねっとりもっちり 最高でした

    生姜 コロコロと入れたら アクセントになり
    コレまた美味しく頂けました

    初めて飲んだ サクラビール とやらも
    美味しかったっす
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    2022-04-01 : 手料理・食事一般 : コメント : 0 :
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    新政酒造 Lapis Lazuli -瑠璃- の終焉!

    2月 の 3連休

    酒の槙戸天狗堂 に寄ってみたら
    たまたま大好物の ラピス あったんで
    思わず リアクションバイトした時のお話


    食中酒 に抜群

    よもや この 2020ラベル が
    悲しい結末 を迎えるコトになろうとは
    この時はまだ 知る由もなく



    少し前 悲しい情報 得たんで 調べてみたんだケド

    2019年 に 当BLOG にて紹介した 新政 colors(カラーズ は
    酒造好適米 により 銘柄 が指定されてるんだケド


    秋櫻 2019 -Cosmos- コスモス (改良信交)
    天鷲絨 2019 -Viridian- ヴィリジアン (美郷錦)
    瑠璃 2019 -Lapis Lazuli- ラピス (美山錦)
    生成 2019 -Ecru- エクリュ (あきた酒こまち)

    佐藤社長@新政酒造 の話によると
    ラピス の 2021年 の刈り取りはないらしく
    要するに ラピス は 在庫を残すのみ で
    2~3月 のリリースが 最後 になるとのコト

    判り易く 系譜 書いてみたケド

    colors(カラーズ は 上から順のランク分け になってて

    小粒ながら 酒造好適米 だった たかね錦 に
    γ照射 させ 大粒化に改良させたのが 美山錦 で
    その 人為的に創られた 美山錦 で醸したお酒の製造を
    終了するというお話

    というコトは必然的に 美郷錦
    天鷲絨 -Viridian- ヴィリジアン
    も姿を消すコトになり
    (コチラは2~3年後とのお話

    そうとは知らず 開封後 ガンガン飲んじまい


    特製ローストビーフ が旨くて ラピス 2020 完飲

    んがっ 奇跡的に


    ヴィリジアン 2020 も ナゼか手元にあるという (モッテルネーw
    真ん中は NO.6 S-type

    ってか コレらはあくまで 新政酒造 のビジョンであって
    他蔵での 美山錦 の取り扱いは健在なのであしからず
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    テーマ : 日本酒
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    2022-03-08 : 手料理・食事一般 : コメント : 0 :
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    お家焼肉♪

    つづき

    この日の夜は 外食 する予定で
    食堂園 電話予約してみたんだケド
    まん防 でお酒の提供できないらしく

    おとなしく お家焼肉 にシフト

    前に 下処理冷凍 しておいた
    しまね和牛ホルモン盛合せ を解凍し

    サク買い してきた
    天然ブリ の脂乗り 半端なかったんで
    皮目 炙って香ばしく


    連休中 ってコトで にんにく たっぷりスリスリ

    実は にんにく醤油 で食べる
    お刺身 も最高なんですよ

    おいしゅ~ございました

    おわり
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    テーマ : +おうちでごはん+
    ジャンル : グルメ

    2022-03-04 : 手料理・食事一般 : コメント : 0 :
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    お家で 外食レベルのもつ鍋を♪

    つづき

    この日の 晩飯 は 外食予定だったケド
    なんとなく たいぎくなり
    かつべ和牛 の モツ 買って 家で食らうコトに

    しま腸 は 塩もみ してから
    少し寝かせて 水洗い し
    キッチンペーパー で水切りを


    サワラ炙り刺し は 食べる直前に
    バーナー で追い炙り

    もつ鍋 完成まで エビスビール で
    のんびりと頂きます


    ニラ を綺麗に並べ いざっ ファイヤー

    火が通ったら 早速 モツ から頂きます


    ぷりっぷりで うんまっ
    春キャベツ も食感最高だし


    しょうゆ味 もつ鍋用スープ

    デフォで にんにく 結構効いてて パンチあり
    ソレでいて コクもあるんで
    やっぱ モランボン 最高っす


    和牛モツ なんぼでもイケますわ

    リンク
    オススメです

    黒ラベル にシフトし やっぱ〆は ラーメン っしょ


    別鍋 で湯がいた後 もつ鍋 に戻し
    こういった ヒト手間が 美味しく頂く秘訣なのだ


    小葱 ちらして シャレ乙に

    塩分 が程良い塩梅で
    とっても おいしゅ~ございました

    おわり
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    テーマ : おうちごはん
    ジャンル : グルメ

    2022-02-22 : 手料理・食事一般 : コメント : 0 :
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    酒房 若竹@出雲 入店も(>_<)

    1月29日(土) のお話

    まん防発令 後 初の週末

    代官町 へ様子見に伺うと
    殆どのお店 閉まってた

    んま 当然か と そんな中でも
    奇跡的に開いてた 酒房 若竹 へ入ってみた


    BANBOO から改名され

    昔は 若いヒト向けな ガヤ感あったんで
    遠慮してたんだケド
    今回の改名で 和食系 っぽくなり
    ヲレ的には 今後も使えそうでありがたい

    んがっ 予約 しか受け付けてないらしく
    他が開いてないコトもあってか
    中は 結構な賑わいでした



    テンション下がったんで 諦め
    ラピタ で お惣菜 買って帰りました(爆


    惣菜寿司
    焼きイカ が 肉厚で旨かった

    山田屋 の もっりち皮 & 手羽 も
    半額 になったの初めて見たんで
    思わず リアクションバイト

    そんなこんなで 家で
    浴びるホド飲んだ そんな夜 w
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    2022-02-15 : 手料理・食事一般 : コメント : 0 :
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    プロフィール

    maka

    Author:maka
    島根県松江市で活動中の
    氷室京介コピーバンド ふ室京介 のヴォーカリスト!
    BOΦWY
    もやってますw

    バス釣りをこよなく愛しつつ
    B級グルメ~居酒屋~小料理屋~秘密の隠れ家~裏グルメ等
    ガイドブックに載ってない 美味しい食べ物や日本酒を追い求め
    松江市(伊勢宮・東本町)出雲市(代官町)の繁華街を中心とする
    お店やら飲み屋を散策し突撃取材!

    ランチ&食べ歩き&飲み歩き&ハシゴ酒情報も満載な
    島根県を代表する!?自称?日本一刺身を食べた男!
    非公式?島根グルメブロガーww
    山陰のうまいもん見つけたいならココですね!(ぇw

    BSS 山陰放送より出演依頼を受け
    2018.04.14『まいどっ』生出演!

    グルメブロガーが選ぶ!松江の名店はしご酒 と題し
    飲み歩きつつ お店を紹介!w

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