あご出汁最高♪ラーメン篠寛@出雲

    3月28日( のお話

    この日の 休日ランチ
    出雲市駅周辺を 徘徊してると 
    珍しく 行列できてなかったんで
    久々 篠寛 入店


    およそ 2年ぶり

    中に入ると コロナ対策の為か


    食券 に変わってた

    食券方式 は 写真添付されてないんで
    入口で 悩まなきゃいけない時間と
    ビジュアル 解らないのも 嫌なんだよねぇ

    困った時の 醤油 って まさかの 醤油 なし

    塩&担々麺 はパスなんで おのずと一択
    前回と 全く同じモノをチョイス

    カウンター席に腰けるも かなり時間掛かり
    15分ほどして運ばれてきたのが


    出雲ラーメン 850

    早速 スープ から頂き
    岩海苔 の風味は さほど感じなかったケド


    キメ細かい脂に ガツンと あご出汁
    うんまっ


    細縮れ麺 リフトアップ


    コリコリ食感の メンマ 美味
    くるくる巻き コレで1本 超長しw


    ガンジ系 チャーシュー は塩分控えめ

    このご時世もあってか 醤油ラーメン
    サイドメニュー もなくなり 選ぶ楽しみなんかも減り

    HP も更新されてないし
    ちょいと 雑い感じは否めないケド

    おいしゅ~ございました
    ごっつぉさん

    つづく  
     

    テーマ : ラーメン
    ジャンル : グルメ

    2021-05-05 : 出雲ラーメン : コメント : 0 : トラックバック : 0
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    焼肉屋さんでラーメンを♪たけだ@出雲

    1月30日( のお話

    この日の 休日ランチ
    焼肉屋ラーメン 食すべく


    半年ぶりに 中華たけだ 入店

    カウンター席に通して頂き


    メニュー を眺める

    がっつり気分なんで
    盛り盛り注文からの 数分で着膳  


    チャーシューメン 670
    チャーハン 小 460

    もやし 入っちゃってるんで スープ は毎度温いケド


    味は最高 w


    ゆる麺 リフトアップ


    ちょいぺっちょりめな チャーハン
    小でも ソコソコ量あります

    ころころチャーシュー 入りで
    冷凍モノみたく 無駄にパラパラしてないのが良い


    塩分高めな チャーシュー5枚 太っ腹

    肉々しくて美味しいケド
    融点 気になるんで 先にダイブさせときましょう

    超絶満腹になったのは 言うまでもありまてんw

    おいしゅ~ございました
    ごっつぉさん

    つづく  
     

    テーマ : ラーメン
    ジャンル : グルメ

    2021-03-12 : 出雲ラーメン : コメント : 0 : トラックバック : 0
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    ラーメン茶屋 喰神(しょくしん)@出雲

    12月9日(水) のお話

    この日の 平日出雲ランチ
    ず~っと気になってたお店


    ラーメン喰神 初入店
    とんとん亭 の西隣

    夜は何度か行ったコトあり
    つっても 直近がまさかの 2013年 と7年前

    元は ZIPANG って シャレ乙系居酒屋 だったんだケド
    コロナの影響もあってか 昼は ラーメン にシフトされてて
    気づいた頃には ラーメン屋 になっちまってたというw

    お店に入り 店内の迷路感は前のままw
    そんな通路を通り抜け カウンター席に案内され


    メニュー を眺める
    醤油 塩 味噌 担々麺 のラインナップ


    トッピン具

    注文済ませ 色々眺めてると
    セットメニュー あるコトに気づくも 時既に遅し


    ランチ限定セット あったとは


    プラコップ がちょいと萎える

    そうこうしてたら お待ちかね着丼


    横濱 家系ラーメン 醤油 800
    ミニ ネギチャーシュー丼 300

    早速 熱々の 背油ちゃっちゃ系スープ を頂くと


    脂感は強めだケド どっちかというと
    パンチ少なめな マイルド豚骨醤油

    もやし ないのは ヲレ的にGJ


    中細麺 リフトアップ


    まさかの ほうれん草

    って思ったら 横濱家系
    ほうれん草&海苔 がデフォなんだと 今更ながら知る

    ミニ丼 を包み込んでる大量の をどけると
    肉厚でめっちゃ柔らかい チャーシュー


    どどんと 2枚

    こういうのって 大概冷めてるコトが多いケド
    温ったか チャーシュー なんで融点GJ
    ってか 塩分絶妙丁度良き

    ただ お米 はちょっと (求め過ぎw

    ネギ の辛みも めっちゃ良いアクセントになり
    パクつきが 止まりませぬw


    ラーメン にも 肉厚チャーシュー 入ってたケド
    コチラは 丼ぶり と違い ちょいとガンジ系

    元祖横濱家系 の味を知らないケド
    個人的には も少しパンチ欲しいトコロ

    おいしゅ~ございました
    ごっつぉさん  
     

    テーマ : ラーメン
    ジャンル : グルメ

    2021-01-23 : 出雲ラーメン : コメント : 0 : トラックバック : 0
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    らーめん 来宝@出雲

    11月3日( のお話

    この日の 休日ランチ
    電鉄出雲市 遥堪駅(ようかん
    近くにある 旧中華屋現ラーメン屋


    ラーメン来宝 1年半ぶりに入店


    メニュー

    前と変わってたケド
    既に 何品も消えてて

    注文済ませ 結構混んでたにも係わらず
    案外早く モノの数分で着丼


    醤油らーめん 680
    昔に比べ 海苔 がなくなり
    盛り付けも 少し雑になったような

    先に来てたお隣 親子連れのが来てなくて
    お子ちゃま 待ちきれない様子で
    なんだか 申し訳ない気分だったケド
    まぁ お先に頂きますw


    スープ
    背油ちゃっちゃ系な とんこつ醤油 が美味


    中太ストレート麺 リフトアップ


    ライス&唐揚げ(2個)セット + 240

    ココんトコ めっちゃ お米 欲する日々


    唐揚げ

    身入り少なく 衣もかちかち気味で
    油も ちょいお古な感じが


    チャーシュー は箸から崩れ落ちるホド
    てろってろで ほろっほろ


    煮玉子
    最後までとっとく派w

    超絶満腹 お会計
    おいしゅ~ございました
    ごっつぉさん

    つづく  
     

    テーマ : ラーメン
    ジャンル : グルメ

    2020-12-10 : 出雲ラーメン : コメント : 0 : トラックバック : 0
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    平日昼限定ラーメンを食す♪舟島屋@出雲

    10月31日( のお話

    この日は よ~やく
    台所流し改修完了 ってコトで
    有休 取ってたんだケド

    とりま ランチ ってコトで 向かったのは
    平日 しかやってなくて なかなか行けない


    船島屋

    めっちゃ美味しいと噂の ラーメン を頂きに参上

    夜は 居酒屋 で 昼は ラーメン屋 になるらしく
    夜は来たことあるケド 昼は初

    11時過ぎに入ったケド
    既に埋まりそうなくらいの 人気っぷり

    んで 席に通して頂き


    メニュー を眺める

    地獄ラーメン も気になったケド
    ココはとりあえず ノーマル注文

    んでも 純粋な ラーメン屋 じゃないんで
    提供は ちょいと遅めで 20分程かかり
    そりゃ帰り 行列出来てるワケだ

    んで 頂いたのがコチラ


    あごだし中華そば 800
    ミニチャーハン 300 也

    店名入りの 海苔 は さりげなく
    器にかかるように 端っこに置いた方が
    ビジュアル的にも 良いと思うんだケド
    まぁ この辺が ラーメン専門店 との違いカナ

    なると が昭和感を醸し出し
    そんな スープ をぐびっと頂くと


    キメ細かい脂に ガツンと 魚介 のパンチが加わり
    正に 天空@松江 を彷彿させ めっちゃヲレ好み

    んでも チャーハン 作り置きなのか
    冷めまくりで 香りも飛び
    仮に出来てたのなら 先に提供して欲しかった


    ちょいとゆるめな 中太縮れ麺 リフトアップ


    食感しっかりめな チャーシュー 旨し

    食べ進めると 後半に出現したのが
    海苔 の下に隠れてた


    まさかの 柚子風味なミンチ

    せっかく 魚介出汁 のパンチ効いてるのに
    柚子 & 三つ葉 & 紫玉葱 なんかが入ってるんで
    なんとなく 和テイスト が前面に主張してきて

    わ~めん@わや のような
    元々が 和風出汁 なんかの さっぱり系が合うのでは
    ヲレ的には アンマッチな気がしました

    まぁ この辺は好みでしょうが
    ガツンと 魚介 が好きなヲレには
    少々物足りない後味に

    そんなこんなで ごっつぉさん

    つづく  
     

    テーマ : ラーメン
    ジャンル : グルメ

    2020-12-04 : 出雲ラーメン : コメント : 0 : トラックバック : 0
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    プロフィール

    maka

    Author:maka
    島根県松江市で活動中の
    氷室京介コピーバンド ふ室京介 のヴォーカリスト!
    BOΦWY
    もやってますw

    バス釣りをこよなく愛しつつ
    B級グルメ~居酒屋~小料理屋~秘密の隠れ家~裏グルメ等
    ガイドブックに載ってない 美味しい食べ物や日本酒を追い求め
    松江市(伊勢宮・東本町)出雲市(代官町)の繁華街を中心とする
    お店やら飲み屋を散策し突撃取材!

    ランチ&食べ歩き&飲み歩き&ハシゴ酒情報も満載な
    島根県を代表する!?自称?日本一刺身を食べた男!
    非公式?島根グルメブロガーww
    山陰のうまいもん見つけたいならココですね!(ぇw

    BSS 山陰放送より出演依頼を受け
    2018.04.14『まいどっ』生出演!

    グルメブロガーが選ぶ!松江の名店はしご酒 と題し
    飲み歩きつつ お店を紹介!w

    めだか飼育記も密かに好評w

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