【旧頑固一徹塩ﾗｰﾒﾝ】 長さん@松江
4月17日（日） のお話 
この日は ｺﾝﾀｸﾄﾚﾝｽﾞ 補充すべく
ｼﾃｨｰｺﾝﾀｸﾄ@松江 へ出撃
っと その前に 松江ﾗﾝﾁ
ってｺﾄで
向かったのは 上乃木 にある
ﾗｰﾒﾝ 長さん
言わずと知れた 松江 を代表する 塩ﾗｰﾒﾝの名店
ｲﾝｽﾀ情報 通り 外観 新しくなっており
屋外壁面に 看板ﾒﾆｭｰ がｽﾞﾗﾘ
ｶｳﾝﾀｰ席に通して頂き
ｻｸっと注文からの 数分で着丼
1番人気 ﾁｬｰｼｭｰﾒﾝ
1,000 也 
結局 毎度ｺﾚに落ち着くw
まずは 透き通ったｽｰﾌﾟ から頂くと
熱々ﾌｧｲﾔｰ
舌がﾔﾗﾚてこそ ﾗｰﾒﾝ なのですw
ﾊﾟﾝﾁGJ
ｦﾚ的には不要な もやし を 先に平らげw
毎度ながらの てろってろな ﾁｬｰｼｭｰ は
あまりの柔らかさに 箸で ﾘﾌﾄ 出来ず
今回は断念w
ぷにっと麺 ﾘﾌﾄｱｯﾌﾟ
ｽｰﾌﾟ に ﾁｬｰｼｭｰ の香り＆彩が
徐々に馴染み渡り 濁っていくｹﾄﾞ
この過程も含め 味わい なのであるw
太ﾒﾝﾏ 3本 の食感も好く
最後は 赤ﾆﾝﾆｸ 少々投入し
辛さ増し旨っ
味変 にて最後まで飽きず
ｻｸっと食べたら お会計
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
この日は ｺﾝﾀｸﾄﾚﾝｽﾞ 補充すべく
ｼﾃｨｰｺﾝﾀｸﾄ@松江 へ出撃
っと その前に 松江ﾗﾝﾁ
ってｺﾄで向かったのは 上乃木 にある
ﾗｰﾒﾝ 長さん
言わずと知れた 松江 を代表する 塩ﾗｰﾒﾝの名店
ｲﾝｽﾀ情報 通り 外観 新しくなっており
屋外壁面に 看板ﾒﾆｭｰ がｽﾞﾗﾘ
ｶｳﾝﾀｰ席に通して頂き
ｻｸっと注文からの 数分で着丼
1番人気 ﾁｬｰｼｭｰﾒﾝ
1,000 也 
結局 毎度ｺﾚに落ち着くw
まずは 透き通ったｽｰﾌﾟ から頂くと
熱々ﾌｧｲﾔｰ
舌がﾔﾗﾚてこそ ﾗｰﾒﾝ なのですw
ﾊﾟﾝﾁGJ
ｦﾚ的には不要な もやし を 先に平らげw
毎度ながらの てろってろな ﾁｬｰｼｭｰ は
あまりの柔らかさに 箸で ﾘﾌﾄ 出来ず
今回は断念w
ぷにっと麺 ﾘﾌﾄｱｯﾌﾟ
ｽｰﾌﾟ に ﾁｬｰｼｭｰ の香り＆彩が
徐々に馴染み渡り 濁っていくｹﾄﾞ
この過程も含め 味わい なのであるw
太ﾒﾝﾏ 3本 の食感も好く
最後は 赤ﾆﾝﾆｸ 少々投入し
辛さ増し旨っ
味変 にて最後まで飽きず
ｻｸっと食べたら お会計
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
絶品 自家製ﾁｬｰｼｭｰ♪ﾗｰﾒﾝ長さん@松江
12月1日（水） のお話
この日は 外出ついでに 松江ﾗﾝﾁ ってｺﾄで
朝9時 からやってる ﾗｰﾒﾝ 長さん へ
1年弱ぶり に入店
空いてたｶｳﾝﾀｰ席へ腰掛け ｻｸっと注文
ﾒﾆｭｰ の1部
んで ﾓﾉの数分で着丼
自家製ﾁｬｰｼｭｰﾒﾝ 900 也
いつ見ても 惚れ惚れなﾋﾞｼﾞｭｱﾙ
早速 ｽｰﾌﾟ から頂くと
程好く 塩分 効いてて ｺﾚだよｺﾚ
縮れ麺 ﾘﾌﾄｱｯﾌﾟ
ぷにつる食感 も心地好く
大量ﾈｷﾞ の下には 極太もやし も多数
味 薄くなっちゃうんで もやし 要らない派だｹﾄﾞ
後半 ﾁｬｰｼｭｰ の塩分も効いてくるし
なにより ｺｺのは温かいんでGJ
輪切りﾁｬｰｼｭｰ は箸で持てないﾎﾄﾞ
てろってろで ﾎﾛｯﾎﾛなんだｹﾄﾞ
肉厚 固めな部位 もｱﾘ
2種 の違いを楽しめるのも良い
極太ﾒﾝﾏ も美味し
とまぁ 満足したﾄｺﾛで
第2弾 Go To Eat 島根 にて お得にお会計
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
この日は 外出ついでに 松江ﾗﾝﾁ
ってｺﾄで朝9時 からやってる ﾗｰﾒﾝ 長さん へ
1年弱ぶり に入店
空いてたｶｳﾝﾀｰ席へ腰掛け ｻｸっと注文
ﾒﾆｭｰ の1部
んで ﾓﾉの数分で着丼
自家製ﾁｬｰｼｭｰﾒﾝ
900 也 いつ見ても 惚れ惚れなﾋﾞｼﾞｭｱﾙ
早速 ｽｰﾌﾟ から頂くと
程好く 塩分 効いてて ｺﾚだよｺﾚ
縮れ麺 ﾘﾌﾄｱｯﾌﾟ
ぷにつる食感 も心地好く
大量ﾈｷﾞ の下には 極太もやし も多数
味 薄くなっちゃうんで もやし 要らない派だｹﾄﾞ
後半 ﾁｬｰｼｭｰ の塩分も効いてくるし
なにより ｺｺのは温かいんでGJ
輪切りﾁｬｰｼｭｰ は箸で持てないﾎﾄﾞ
てろってろで ﾎﾛｯﾎﾛなんだｹﾄﾞ
肉厚 固めな部位 もｱﾘ
2種 の違いを楽しめるのも良い
極太ﾒﾝﾏ も美味し
とまぁ 満足したﾄｺﾛで
第2弾 Go To Eat 島根 にて お得にお会計
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
麺ではなく麪！麪家 ひばり@松江
つづき
お昼は 本日 2021.10.2 をもって
閉店 との噂だった 中山楼 へ向かってみたｹﾄﾞ
あまりの行列に諦める
松江の名店 がまた1つ
引き返してると まさかの 恵美ｻﾏ とすれ違う
聞けば ほうさい 行くらしく
ってか 昼も夜も 何回行くんwww
んで ｦﾚが向かったのは
ちょいとお久な ひばり
ｺﾁﾗも 待ち出来てたｹﾄﾞ 1組のみだったんで
入り口横通路 の扉を開け 待ちｽﾍﾟｰｽへ入り
ﾒﾆｭｰ 眺めつつ待つ
数分経過したﾄｺﾛで ｶｳﾝﾀｰ席へ通され 注文
んでもって 更に数分で着丼
魚介辛つけ麪 900 也
ちょこっと飲んでみると うんっ 辛旨
太縮れ麺 ﾘﾌﾄｱｯﾌﾟ
ぷにっとｺｼ強 胚芽麺（はいがめん) で
見た目 蕎麦柄 っぽいのが特徴
早速 ちょん漬けで頂き まいぅ～も
少し 温めなのが残念
熱々ｷﾎﾞﾝﾇ
んで ﾃﾞﾌｫで 辛ﾀﾞﾚ inな ﾁｬｰｼｭｰ は
旨味 抜けきったﾔﾂと
脂てろりん 柔らかまいぅ～ なのが2枚
ｴｱｺﾝ も ｶﾞﾝｶﾞﾝに効いてるんで
流石のﾋﾄ言
駐車場 は 北東 に6台ほど
1方通行 にﾊﾏらぬよう お気を付けをw
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
つづく
お昼は 本日 2021.10.2 をもって
閉店 との噂だった 中山楼 へ向かってみたｹﾄﾞ
あまりの行列に諦める
松江の名店 がまた1つ
引き返してると まさかの 恵美ｻﾏ とすれ違う
聞けば ほうさい 行くらしく
ってか 昼も夜も 何回行くんwww
んで ｦﾚが向かったのは
ちょいとお久な ひばり
ｺﾁﾗも 待ち出来てたｹﾄﾞ 1組のみだったんで
入り口横通路 の扉を開け 待ちｽﾍﾟｰｽへ入り
ﾒﾆｭｰ 眺めつつ待つ
数分経過したﾄｺﾛで ｶｳﾝﾀｰ席へ通され 注文
んでもって 更に数分で着丼
魚介辛つけ麪
900 也 ちょこっと飲んでみると うんっ 辛旨
太縮れ麺 ﾘﾌﾄｱｯﾌﾟ
ぷにっとｺｼ強 胚芽麺（はいがめん) で
見た目 蕎麦柄 っぽいのが特徴
早速 ちょん漬けで頂き まいぅ～も
少し 温めなのが残念
熱々ｷﾎﾞﾝﾇ
んで ﾃﾞﾌｫで 辛ﾀﾞﾚ inな ﾁｬｰｼｭｰ は
旨味 抜けきったﾔﾂと
脂てろりん 柔らかまいぅ～
なのが2枚 ｴｱｺﾝ も ｶﾞﾝｶﾞﾝに効いてるんで
流石のﾋﾄ言
駐車場 は 北東 に6台ほど
1方通行 にﾊﾏらぬよう お気を付けをw
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
つづく
島根での元祖つけ麺！学園 天空@松江
7月21日（水） のお話
この日は 外出ついでに 松江ﾗﾝﾁ ってｺﾄで
部下と一緒に 鰻屋 向かい
ご馳走しようと思ったｹﾄﾞ またもや 定休日
どうやら 彼と鰻 は相性悪いようで（残念w
ってなﾜｹで 比較的 空いてそうだった
天空 入店
およそ 1年半ぶり
つっても その前が 5年前 というww
食券 購入し 1組待ちなんで
ちょいと のんびり待ちつつ
空いたﾀｲﾐﾝｸﾞで 席に通され
数分で着丼
つけ麺（醤） 900 也
夏はやっぱ ｺﾚだねぇ
微弱 ｴｯｼﾞ 効いてる麺が良い
つるしこ麺 ﾘﾌﾄｱｯﾌﾟ
ｶﾞﾂﾝと 魚介出汁 の効いた ｽｰﾌﾟ に 麺 が絡み
ｺｼ具合といい いつ来ても旨い
ﾒﾝﾏ も美味し
ﾁｬｰｼｭｰ 前より厚み増し
というより 角煮ｻｲｽﾞ にw
麺 を 全て食べ終えたﾄｺﾛで
ｽｰﾌﾟ割り にして頂き 8割がた 飲み干し
あぁ 旨ぇ
色が薄くなってるの お分かり
中華蕎麦 奨@松江 田町店 の時代から
店主の つけ麺 は ｽｰﾌﾟ割り までがﾃﾞﾌｫ
ｦﾚ的 松江 NO.1 ﾗｰﾒﾝ店 にゆるぎなし
とってもおいしゅ～ございました
ごっつぉさん
この日は 外出ついでに 松江ﾗﾝﾁ
ってｺﾄで部下と一緒に 鰻屋 向かい
ご馳走しようと思ったｹﾄﾞ またもや 定休日
どうやら 彼と鰻 は相性悪いようで（残念w
ってなﾜｹで 比較的 空いてそうだった
天空 入店
およそ 1年半ぶり
つっても その前が 5年前 というww
食券 購入し 1組待ちなんで
ちょいと のんびり待ちつつ
空いたﾀｲﾐﾝｸﾞで 席に通され
数分で着丼
つけ麺（醤）
900 也夏はやっぱ ｺﾚだねぇ
微弱 ｴｯｼﾞ 効いてる麺が良い
つるしこ麺 ﾘﾌﾄｱｯﾌﾟ
ｶﾞﾂﾝと 魚介出汁 の効いた ｽｰﾌﾟ に 麺 が絡み
ｺｼ具合といい いつ来ても旨い
ﾒﾝﾏ も美味し
ﾁｬｰｼｭｰ 前より厚み増し
というより 角煮ｻｲｽﾞ に
w麺 を 全て食べ終えたﾄｺﾛで
ｽｰﾌﾟ割り にして頂き 8割がた 飲み干し
あぁ 旨ぇ
色が薄くなってるの お分かり
中華蕎麦 奨@松江 田町店 の時代から
店主の つけ麺 は ｽｰﾌﾟ割り までがﾃﾞﾌｫ
ｦﾚ的 松江 NO.1 ﾗｰﾒﾝ店 にゆるぎなし
とってもおいしゅ～ございました
ごっつぉさん
辛さより旨味際立つ♪担々麵 ほうさい@松江
6月29日（火） のお話
この日も 外出ついでに 松江ﾗﾝﾁ
ってｺﾄで 恵美ｻﾏと 市役所 方面へと向かい
ｽﾊﾟｲｽｶﾚｰ ｸﾐﾝ へ立ち寄るも
ｺﾛﾅのせいなのか
ｺｺんﾄｺずっと 休業中
ってなﾜｹで ちょいと北上し
担々麺 が美味しいと噂の
ほうさい 初入店
店主さん 北海道 で 馬の育成 されてて
骨折して まさかの 担々麺 のお店へｼﾌﾄと 経歴が凄いww
んで 6席ほどの ｶｳﾝﾀｰ席に通して頂き
ﾒﾆｭｰ を眺める
恵美ｻﾏ 何度か来てるらしく
5辛 でも辛くないとのｺﾄ（ぇw
とはいえ まぁ 初めてで
流石に怖いんで 4辛 ﾁｮｲｽww
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ も色々と
ﾌﾗｲﾊﾟﾝ で 玉葱 ﾆﾗ 挽肉 を炒めてから
ｽｰﾌﾟ に投入してる様子が見えました
お水 は ｾﾙﾌ で
10分ほど かかったﾄｺﾛで着丼
担々麺 3辛 730 也
肉増し + 100 也
早速 ｽｰﾌﾟ を1口頂くと
うん ﾋﾟﾘっと程度で 旨味あり
玉葱 炒めたのが たっぷり入ってるせいもあってか
辛さ より 旨味 が前面主張し
胡麻感 満載じゃないんで ｦﾚ好み
例えるなら ﾊﾟﾊﾟ厨房 の 2辛麻婆豆腐 の方が 10倍 辛いw
しっかり食感な ｽﾄﾚｰﾄ麺 ﾘﾌﾄｱｯﾌﾟ
暖簾 に 札幌市 円山製麺 と記載あり
ってか 麺 が美味しく
ｽｰﾌﾟ も熱々で 上顎 ﾔﾗﾚました
言っても 普通の ﾗｰﾒﾝ よりは
食べるのに時間かかるんで
この 麺の伸びなさ加減 はﾍﾞｽﾄﾏｯﾁかと
荒びき挽肉 ごろごろ旨し
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ で増したんで 余計に辛さ控えめに感じたｶﾓ
店内 入口開放で ｴｱｺﾝ 効いてなく
店主 の背中びっしょりで
ｺｯﾁも 汗だくで食べましたw
美味しかったんで 完飲
今まで食べてきた 担々麺 とは違う感じなんで
花椒 ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞでも 美味しく頂けそう
恵美ｻﾏ 8辛 食べてて
少し貰ったｹﾄﾞ 10辛 くらいまでなら
なんとなく ｲｹそうな予感ww
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
仕事しますか あぢぃw
この日も 外出ついでに 松江ﾗﾝﾁ
ってｺﾄで 恵美ｻﾏと 市役所 方面へと向かい
ｽﾊﾟｲｽｶﾚｰ ｸﾐﾝ へ立ち寄るも
ｺﾛﾅのせいなのか
ｺｺんﾄｺずっと 休業中
ってなﾜｹで ちょいと北上し
担々麺 が美味しいと噂の
ほうさい 初入店
店主さん 北海道 で 馬の育成
されてて骨折して まさかの 担々麺 のお店へｼﾌﾄと 経歴が凄いww
んで 6席ほどの ｶｳﾝﾀｰ席に通して頂き
ﾒﾆｭｰ を眺める
恵美ｻﾏ 何度か来てるらしく
5辛 でも辛くないとのｺﾄ（ぇw
とはいえ まぁ 初めてで
流石に怖いんで 4辛 ﾁｮｲｽww
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ も色々と
ﾌﾗｲﾊﾟﾝ で 玉葱 ﾆﾗ 挽肉 を炒めてから
ｽｰﾌﾟ に投入してる様子が見えました
お水 は ｾﾙﾌ で
10分ほど かかったﾄｺﾛで着丼
担々麺 3辛
730 也 肉増し +
100 也早速 ｽｰﾌﾟ を1口頂くと
うん ﾋﾟﾘっと程度で 旨味あり
玉葱 炒めたのが たっぷり入ってるせいもあってか
辛さ より 旨味 が前面主張し
胡麻感 満載じゃないんで ｦﾚ好み
例えるなら ﾊﾟﾊﾟ厨房 の 2辛麻婆豆腐 の方が 10倍 辛いw
しっかり食感な ｽﾄﾚｰﾄ麺 ﾘﾌﾄｱｯﾌﾟ
暖簾 に 札幌市 円山製麺 と記載あり
ってか 麺 が美味しく
ｽｰﾌﾟ も熱々で 上顎 ﾔﾗﾚました
言っても 普通の ﾗｰﾒﾝ よりは
食べるのに時間かかるんで
この 麺の伸びなさ加減 はﾍﾞｽﾄﾏｯﾁかと
荒びき挽肉 ごろごろ旨し
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ で増したんで 余計に辛さ控えめに感じたｶﾓ
店内 入口開放で ｴｱｺﾝ 効いてなく
店主 の背中びっしょりで
ｺｯﾁも 汗だくで食べましたw
美味しかったんで 完飲
今まで食べてきた 担々麺 とは違う感じなんで
花椒 ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞでも 美味しく頂けそう
恵美ｻﾏ 8辛 食べてて
少し貰ったｹﾄﾞ 10辛 くらいまでなら
なんとなく ｲｹそうな予感ww
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
仕事しますか あぢぃ
w
ﾌﾟﾛﾌｨｰﾙ
Author:maka
島根県松江市で活動中の
氷室京介ｺﾋﾟｰﾊﾞﾝﾄﾞ ふ室京介 のｳﾞｫｰｶﾘｽﾄ！
BOΦWY もやってますw
ﾊﾞｽ釣りをこよなく愛しつつ
B級ｸﾞﾙﾒ～居酒屋～小料理屋～秘密の隠れ家～裏ｸﾞﾙﾒ等
ｶﾞｲﾄﾞﾌﾞｯｸに載ってない 美味しい食べ物や日本酒を追い求め
松江市（伊勢宮・東本町）出雲市（代官町）の繁華街を中心とする
お店やら飲み屋を散策し突撃取材！
ﾗﾝﾁ＆食べ歩き＆飲み歩き＆ﾊｼｺﾞ酒情報も満載な
島根県を代表する！？自称？日本一刺身を食べた男！
非公式？島根ｸﾞﾙﾒﾌﾞﾛｶﾞｰww
山陰のうまいもん見つけたいならｺｺですね！（ぇw
BSS 山陰放送より出演依頼を受け
2018.04.14『まいどっ』生出演！
ｸﾞﾙﾒﾌﾞﾛｶﾞｰが選ぶ！松江の名店はしご酒 と題し
飲み歩きつつ お店を紹介！w
めだか飼育記も密かに好評♪
●ｶｳﾝﾀｰ●
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