秘伝味噌おでんを食す♪三代目 徳平@松江

    1月8日(金) のお話

    この日も 外出ついでに 松江ランチ ってコトで
    しんじ湖温泉駅方面へ向かい
    流石の ドカ雪 の為か いつもの行列もなく


    松江 で1番の古株 徳平 入店

    カウンター席に通して頂き


    メニュー を眺める
    今回は おでん にも挑戦してみるか ってコトで

    たまご とうふ 厚揚げ 天ぷら
    水菜 鶏つくね えび団子
    から 3品チョイス可能なんで
    お好みで注文済ませると サクっと着皿 (早っw


    ご飯 & 豆腐 玉子 天婦羅 の3品

    秘伝味噌おでん とやらは
    実際 食べたコトなく 初チャレンジだったケド
    見た目ほどのコッテリ感はなく 案外さっぱり

    ただ 豆腐 がてろってろなんで
    箸で食べるのに めっちゃ苦戦

    そうこうしてると 追っかけで ラーメン 着丼


    おでんラーメンセット 935

    早速 スープ を頂き
    熱っ熱で半濁な 豚骨醤油 が美味
    んでも ちょいとスープ量 多いような


    微弱ワシワシ系な 縮れ麺 リフトアップ

    胡麻油感のある メンマ も頂きつつ


    半てろ チャーシュー にうっとり


    器にホールドされる レンゲ も客目線でGJ  

    超絶満腹になったのは 言うまでもありまてん

    おいしゅ~ございました
    ごっつぉさん




    警報出てて 雪ヤバス

    んで 家に帰ると
    昨晩 松江泊 にて留守にしたのが災いしたのか


    洗面も風呂もお湯が出ず

    かろうじて リフォームした
    台所のお湯は出たんで助かった


    やっぱ ストーブ って必須だなぁ

    翌日から 温泉生活
     
     

    テーマ : ラーメン
    ジャンル : グルメ

    2021-02-20 : 松江ラーメン : コメント : 0 : トラックバック : 0
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    支那そば かつみ@松江

    12月11日(金) のお話

    ちょいと小腹 空いたんで
    ラーメン 食すべく 向かったのは
    イオン@菅田店 の西側に佇む


    支那そば かつみ

    ラーメン大学 の跡地で 黒醤油 好きだったなぁ
    とまぁ そんなコトを思い出しつつ
    カウンター席に腰掛け


    メニュー 眺めるも 注文の仕方がワカラナイww

    まぁ 適当に頼むか
    注文済ませ 数分で着丼


    肉ワンタン麺 ワンタン3個入り 870
    器が大きく広いタイプで この辺じゃ珍しい

    早速 透き通った ス-プ を頂いてみると
    煮干し&鰹 の風味満載で
    まさかの 魚介系 でヲレ好み

    んでも も少し熱々だと もっと良い


    中細弱ちぢれ麺 リフトアップ

    ワンタン は普段食べるコトないんだケド
    胡麻油 の風味が強く とぅるとぅる食感

    今にも崩れそうな てろってろ チャーシュー


    表面炙ってあるんで 香ばしく
    口の中に運べば 一瞬でほろほろ 超絶旨し

    開店してから 随分経つと思うケド
    今更ながら 他のも食べてみたくなりました

    おいしゅ~ございました
    ごっつぉさん

    つづく
     
     

    テーマ : ラーメン
    ジャンル : グルメ

    2021-01-25 : 松江ラーメン : コメント : 0 : トラックバック : 0
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    活力ラーメン 谷屋ん@秋鹿店

    12月1日(火) のお話

    この日の外出ついでな 松江ランチ
    おおはかや へ向かってみたケド
    12時前 と言うのに 既に 満車

    Goto の影響 凄まじや

    並んでまでは 食べたくないんで
    秋鹿(あいか まで車走らせ
    伝説の 花さか インスパイア


    谷屋ん 入店
    西津田店 は行ったコトあるケド こっちは初

    カウンター席に通して頂き


    平日限定 定食メニュー を眺める

    間髪入れずに お決まりですか
    と来たモンで この中から 焦って注文も
    単品メニュー もあるジャマイカ


    と気づくも 時既にすでに遅し

    んで 数分で 先に運ばれてきたのがコチラ


    生姜焼き定食
    小鉢冷奴 サラダ付

    後追いで ラーメン も届き


    半ラーメン・生姜焼定食 950

    まずは スープ から頂き


    背油ちゃっちゃ系 豚骨醤油


    ぷりっと縮れ麺 リフトアップ

    太もやし めっちゃ多くて
    と半々くらい入ってたんじゃないかと w


    お米 にワンバン しょうが焼き

    コチラも 太もやし 大量に入ってて
    モウね 半年分くらい食った気持ちw

    んでも 豚バラ肉 も量多め かつ 濃いめなんで
    ご飯 足りない って思えたホド


    ハーフゆで玉子


    太めにカットされた チャーシュー はダイブさせといて正解

    んで 会計済ませ 外に出ると


    帰る頃には満車

    超絶満腹になったのは 言うまでもありまてん

    おいしゅ~ございました
    ごっつぉさん
     
     

    テーマ : ラーメン
    ジャンル : グルメ

    2021-01-14 : 松江ラーメン : コメント : 0 : トラックバック : 0
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    改装OPEN!三代目 徳平(とくべえ)@松江

    11月4日(水) のお話

    この日も外出ついでに 松江ランチ ってコトで
    向かったのは 松江しんじ湖温泉駅 の北側にある


    徳平食堂 入店

    前日の 11月3日 に改装改名し
    三代目 徳平 として生まれ変わったばかり

    開店 2日目というコトもあり
    列が出来てたんで 名前記入し


    外看板の メニュー を眺めつつ

    待つコト10分ほどで 中に通され


    カウンター席にて メニュー を眺める

    おでんセット にしようと思ってたケド
    好物の 大根&牛すじ は別料金だったんで諦め
    別のモノを注文

    出来たばかりなんで お客さんも めっちゃ多く
    店員さん てんてこ舞いな中 10分ほどして着膳


    半チャン チャーシュー麺セット 1,100

    早速 スープ から頂き


    熱っ熱な 半濁スープ は 今思えば
    龍頭 の味に似てる気がする


    縮れ麺 リフトアップ


    半チャーハン

    豚肉 がコロコロ入ってて
    冷凍モノみたく パラパラ過ぎないんで ヲレ好み


    てろってろな チャーシュー 旨し
    その下に もやし&メンマ 隠れてた


    隠れキャラw


    流行りの深い器で 冷めにくく
    レンゲ も器にホールドされるんで ストレスフリー

    6年ぶりに来たケド 美味しさも変わらず
    老舗感が好きだったケド コレばかりは仕方ない

    今後 老舗感を出すまで かなりの時間を要すると思うケド
    頑張って欲しいモンです

    おいしゅ~ございました
    ごっつぉさん
     
     

    テーマ : ラーメン
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    2020-12-12 : 松江ラーメン : コメント : 0 : トラックバック : 0
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    中華そば あんくる@松江

    10月15日(木) のお話

    この日も 現場ついでに ランチ をば
    ってコトで 向かったのは
    ホック@茶山店 の裏路地にひっそり佇む


    老舗 中華そば あんくる
    なんとっ 実に10年ぶり

    カウンター席に通して頂き 壁面メニュー を眺める


    10年前と変わらない シンプルメニュー

    12時半前 だったケド 先客は1名のみで
    注文済ませ しばし待つ


    よくある調味料 GABANw

    そうこうしてると 数分で着丼


    チャーシューメン 800

    まずは早速 スープ から


    透き通った スープ 熱っ熱ファイヤー

    ガツンと 動物系 を色濃く感じる 鶏ガラ
    よくよく味わうと めっちゃ にんにく 効いてんな

    メンマ の味は なんか独特だったケド
    チーユ感 で唇 色っぽくテカテカに


    ゆる麺 リフトアップ
    所謂 松江スタンダード ってやつ


    薄めにカットされた テロリンチャーシュー 旨し

    カウンター上の 釣銭トレー 200 入ってて
    誰か忘れてやがんな~ って思ってたケド

    実はヲレが 1,000札 で支払うのを見越してあり
    その お釣り と判ったのは 入口レジ での会計後

    おっちゃん 手間取らせてごめんよ w

    おいしゅ~ございました
    ごっつぉさん
     
     

    テーマ : ラーメン
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    2020-11-12 : 松江ラーメン : コメント : 0 : トラックバック : 0
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    プロフィール

    maka

    Author:maka
    島根県松江市で活動中の
    氷室京介コピーバンド ふ室京介 のヴォーカリスト!
    BOΦWY
    もやってますw

    バス釣りをこよなく愛しつつ
    B級グルメ~居酒屋~小料理屋~秘密の隠れ家~裏グルメ等
    ガイドブックに載ってない 美味しい食べ物や日本酒を追い求め
    松江市(伊勢宮・東本町)出雲市(代官町)の繁華街を中心とする
    お店やら飲み屋を散策し突撃取材!

    ランチ&食べ歩き&飲み歩き&ハシゴ酒情報も満載な
    島根県を代表する!?自称?日本一刺身を食べた男!
    非公式?島根グルメブロガーww
    山陰のうまいもん見つけたいならココですね!(ぇw

    BSS 山陰放送より出演依頼を受け
    2018.04.14『まいどっ』生出演!

    グルメブロガーが選ぶ!松江の名店はしご酒 と題し
    飲み歩きつつ お店を紹介!w

    めだか飼育記も密かに好評w

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