麺ではなく麪！麪家 ひばり@松江
つづき
お昼は 本日 2021.10.2 をもって
閉店 との噂だった 中山楼 へ向かってみたｹﾄﾞ
あまりの行列に諦める
松江の名店 がまた1つ
引き返してると まさかの 恵美ｻﾏ とすれ違う
聞けば ほうさい 行くらしく
ってか 昼も夜も 何回行くんwww
んで ｦﾚが向かったのは
ちょいとお久な ひばり
ｺﾁﾗも 待ち出来てたｹﾄﾞ 1組のみだったんで
入り口横通路 の扉を開け 待ちｽﾍﾟｰｽへ入り
ﾒﾆｭｰ 眺めつつ待つ
数分経過したﾄｺﾛで ｶｳﾝﾀｰ席へ通され 注文
んでもって 更に数分で着丼
魚介辛つけ麪
900 也 
ちょこっと飲んでみると うんっ 辛旨
太縮れ麺 ﾘﾌﾄｱｯﾌﾟ
ぷにっとｺｼ強 胚芽麺（はいがめん) で
見た目 蕎麦柄 っぽいのが特徴
早速 ちょん漬けで頂き まいぅ～も
少し 温めなのが残念
熱々ｷﾎﾞﾝﾇ
んで ﾃﾞﾌｫで 辛ﾀﾞﾚ inな ﾁｬｰｼｭｰ は
旨味 抜けきったﾔﾂと
脂てろりん 柔らかまいぅ～ なのが2枚
ｴｱｺﾝ も ｶﾞﾝｶﾞﾝに効いてるんで
流石のﾋﾄ言
駐車場 は 北東 に6台ほど
1方通行 にﾊﾏらぬよう お気を付けをw
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
つづく
お昼は 本日 2021.10.2 をもって
閉店 との噂だった 中山楼 へ向かってみたｹﾄﾞ
あまりの行列に諦める
松江の名店 がまた1つ
引き返してると まさかの 恵美ｻﾏ とすれ違う
聞けば ほうさい 行くらしく
ってか 昼も夜も 何回行くんwww
んで ｦﾚが向かったのは
ちょいとお久な ひばり
ｺﾁﾗも 待ち出来てたｹﾄﾞ 1組のみだったんで
入り口横通路 の扉を開け 待ちｽﾍﾟｰｽへ入り
ﾒﾆｭｰ 眺めつつ待つ
数分経過したﾄｺﾛで ｶｳﾝﾀｰ席へ通され 注文
んでもって 更に数分で着丼
魚介辛つけ麪
900 也 
ちょこっと飲んでみると うんっ 辛旨
太縮れ麺 ﾘﾌﾄｱｯﾌﾟ
ぷにっとｺｼ強 胚芽麺（はいがめん) で
見た目 蕎麦柄 っぽいのが特徴
早速 ちょん漬けで頂き まいぅ～も
少し 温めなのが残念
熱々ｷﾎﾞﾝﾇ
んで ﾃﾞﾌｫで 辛ﾀﾞﾚ inな ﾁｬｰｼｭｰ は
旨味 抜けきったﾔﾂと
脂てろりん 柔らかまいぅ～
なのが2枚 ｴｱｺﾝ も ｶﾞﾝｶﾞﾝに効いてるんで
流石のﾋﾄ言
駐車場 は 北東 に6台ほど
1方通行 にﾊﾏらぬよう お気を付けをw
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
つづく
島根での元祖つけ麺！学園 天空@松江
7月21日（水） のお話 
この日は 外出ついでに 松江ﾗﾝﾁ
ってｺﾄで
部下と一緒に 鰻屋 向かい
ご馳走しようと思ったｹﾄﾞ またもや 定休日
どうやら 彼と鰻 は相性悪いようで（残念w
ってなﾜｹで 比較的 空いてそうだった
天空入店
およそ 1年半ぶり
つっても その前が 5年前 というww
食券 購入し 1組待ちなんで
ちょいと のんびり待ちつつ
空いたﾀｲﾐﾝｸﾞで 席に通され
数分で着丼
つけ麺（醤） 900 也
夏はやっぱ ｺﾚだねぇ
微弱 ｴｯｼﾞ 効いてる麺が良い
つるしこ麺 ﾘﾌﾄｱｯﾌﾟ
ｶﾞﾂﾝと 魚介出汁 の効いた ｽｰﾌﾟ に 麺 が絡み
ｺｼ具合といい いつ来ても旨い
ﾒﾝﾏ も美味し
ﾁｬｰｼｭｰ 前より厚み増し
というより 角煮ｻｲｽﾞ にw
麺 を 全て食べ終えたﾄｺﾛで
ｽｰﾌﾟ割り にして頂き 8割がた 飲み干し
あぁ 旨ぇ
色が薄くなってるの お分かり
中華蕎麦 奨@松江 田町店 の時代から
店主の つけ麺 は ｽｰﾌﾟ割り までがﾃﾞﾌｫ
ｦﾚ的 松江 NO.1 ﾗｰﾒﾝ店 にゆるぎなし
とってもおいしゅ～ございました
ごっつぉさん
この日は 外出ついでに 松江ﾗﾝﾁ
ってｺﾄで部下と一緒に 鰻屋 向かい
ご馳走しようと思ったｹﾄﾞ またもや 定休日
どうやら 彼と鰻 は相性悪いようで（残念w
ってなﾜｹで 比較的 空いてそうだった
天空入店
およそ 1年半ぶり
つっても その前が 5年前 というww
食券 購入し 1組待ちなんで
ちょいと のんびり待ちつつ
空いたﾀｲﾐﾝｸﾞで 席に通され
数分で着丼
つけ麺（醤）
900 也夏はやっぱ ｺﾚだねぇ
微弱 ｴｯｼﾞ 効いてる麺が良い
つるしこ麺 ﾘﾌﾄｱｯﾌﾟ
ｶﾞﾂﾝと 魚介出汁 の効いた ｽｰﾌﾟ に 麺 が絡み
ｺｼ具合といい いつ来ても旨い
ﾒﾝﾏ も美味し
ﾁｬｰｼｭｰ 前より厚み増し
というより 角煮ｻｲｽﾞ に
w麺 を 全て食べ終えたﾄｺﾛで
ｽｰﾌﾟ割り にして頂き 8割がた 飲み干し
あぁ 旨ぇ
色が薄くなってるの お分かり
中華蕎麦 奨@松江 田町店 の時代から
店主の つけ麺 は ｽｰﾌﾟ割り までがﾃﾞﾌｫ
ｦﾚ的 松江 NO.1 ﾗｰﾒﾝ店 にゆるぎなし
とってもおいしゅ～ございました
ごっつぉさん
辛さより旨味際立つ♪担々麵 ほうさい@松江
6月29日（火） のお話
この日も 外出ついでに 松江ﾗﾝﾁ
ってｺﾄで 恵美ｻﾏと 市役所 方面へと向かい
ｽﾊﾟｲｽｶﾚｰ ｸﾐﾝ へ立ち寄るも
ｺﾛﾅのせいなのか
ｺｺんﾄｺずっと 休業中
ってなﾜｹで ちょいと北上し
担々麺 が美味しいと噂の
ほうさい 初入店
店主さん 北海道 で 馬の育成 されてて
骨折して まさかの 担々麺 のお店へｼﾌﾄと 経歴が凄いww
んで 6席ほどの ｶｳﾝﾀｰ席に通して頂き
ﾒﾆｭｰ を眺める
恵美ｻﾏ 何度か来てるらしく
5辛 でも辛くないとのｺﾄ（ぇw
とはいえ まぁ 初めてで
流石に怖いんで 4辛 ﾁｮｲｽww
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ も色々と
ﾌﾗｲﾊﾟﾝ で 玉葱 ﾆﾗ 挽肉 を炒めてから
ｽｰﾌﾟ に投入してる様子が見えました
お水 は ｾﾙﾌ で
10分ほど かかったﾄｺﾛで着丼
担々麺 3辛 730 也
肉増し + 100 也
早速 ｽｰﾌﾟ を1口頂くと
うん ﾋﾟﾘっと程度で 旨味あり
玉葱 炒めたのが たっぷり入ってるせいもあってか
辛さ より 旨味 が前面主張し
胡麻感 満載じゃないんで ｦﾚ好み
ﾊﾟﾊﾟ厨房 の 2辛麻婆豆腐 の方が 10倍 辛いっすw
しっかり食感な ｽﾄﾚｰﾄ麺 ﾘﾌﾄｱｯﾌﾟ
暖簾 に 札幌市 円山製麺 と記載あり
ってか 麺 が美味しく
ｽｰﾌﾟ も熱々で 上顎 ﾔﾗﾚました
言っても 普通の ﾗｰﾒﾝ よりは
食べるのに時間かかるんで
この 麺の伸びなさ加減 はﾍﾞｽﾄﾏｯﾁかと
荒びき挽肉 ごろごろ旨し
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ で増したんで 余計に辛さ控えめに感じたｶﾓ
店内 入口開放で ｴｱｺﾝ 効いてなく
店主 の背中びっしょりで
ｺｯﾁも 汗だくで食べましたw
美味しかったんで 完飲
今まで食べてきた 担々麺 とは違う感じなんで
花椒 ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞでも 美味しく頂けそう
恵美ｻﾏ 8辛 食べてて
少し貰ったｹﾄﾞ 10辛 くらいまでなら
なんとなく ｲｹそうな予感ww
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
仕事しますか あぢぃw
この日も 外出ついでに 松江ﾗﾝﾁ
ってｺﾄで 恵美ｻﾏと 市役所 方面へと向かい
ｽﾊﾟｲｽｶﾚｰ ｸﾐﾝ へ立ち寄るも
ｺﾛﾅのせいなのか
ｺｺんﾄｺずっと 休業中
ってなﾜｹで ちょいと北上し
担々麺 が美味しいと噂の
ほうさい 初入店
店主さん 北海道 で 馬の育成
されてて骨折して まさかの 担々麺 のお店へｼﾌﾄと 経歴が凄いww
んで 6席ほどの ｶｳﾝﾀｰ席に通して頂き
ﾒﾆｭｰ を眺める
恵美ｻﾏ 何度か来てるらしく
5辛 でも辛くないとのｺﾄ（ぇw
とはいえ まぁ 初めてで
流石に怖いんで 4辛 ﾁｮｲｽww
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ も色々と
ﾌﾗｲﾊﾟﾝ で 玉葱 ﾆﾗ 挽肉 を炒めてから
ｽｰﾌﾟ に投入してる様子が見えました
お水 は ｾﾙﾌ で
10分ほど かかったﾄｺﾛで着丼
担々麺 3辛
730 也 肉増し +
100 也早速 ｽｰﾌﾟ を1口頂くと
うん ﾋﾟﾘっと程度で 旨味あり
玉葱 炒めたのが たっぷり入ってるせいもあってか
辛さ より 旨味 が前面主張し
胡麻感 満載じゃないんで ｦﾚ好み
ﾊﾟﾊﾟ厨房 の 2辛麻婆豆腐 の方が 10倍 辛いっすw
しっかり食感な ｽﾄﾚｰﾄ麺 ﾘﾌﾄｱｯﾌﾟ
暖簾 に 札幌市 円山製麺 と記載あり
ってか 麺 が美味しく
ｽｰﾌﾟ も熱々で 上顎 ﾔﾗﾚました
言っても 普通の ﾗｰﾒﾝ よりは
食べるのに時間かかるんで
この 麺の伸びなさ加減 はﾍﾞｽﾄﾏｯﾁかと
荒びき挽肉 ごろごろ旨し
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ で増したんで 余計に辛さ控えめに感じたｶﾓ
店内 入口開放で ｴｱｺﾝ 効いてなく
店主 の背中びっしょりで
ｺｯﾁも 汗だくで食べましたw
美味しかったんで 完飲
今まで食べてきた 担々麺 とは違う感じなんで
花椒 ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞでも 美味しく頂けそう
恵美ｻﾏ 8辛 食べてて
少し貰ったｹﾄﾞ 10辛 くらいまでなら
なんとなく ｲｹそうな予感ww
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
仕事しますか あぢぃ
w
ﾗｰﾒﾝ ｺﾞｲｹﾔ@松江
6月24日（木） のお話
この日も 外出ついでに 松江ﾗﾝﾁ
ってｺﾄで 向かったのは
島大通り に比較的 最近できた
ﾗｰﾒﾝ ｺﾞｲｹﾔ
ﾗｰﾒﾝ大好き小池さん の絵面に
ｸﾘｿﾂなのは 大丈夫なんだろうか
中華蕎麦 奨 から
2人目の独立 ってｺﾄなんで 期待膨らみつつ
外看板ﾒﾆｭｰ
早速 中に入り ｶｳﾝﾀｰ席に通して頂き 着席も
椅子 への足かけないんで 足が落ち着かないのと
背中が浅く めっちゃ座りにくかった
んで ｻｸっと注文からの 数分で着丼
極みﾌﾞﾗｯｸ（しょうゆ） 750 也
ほうれん草 入ってるんで 家系 って言うのｶﾅ
照明 がｶｳﾝﾀｰの厨房よりになく
ﾚｲｱｳﾄ悪いせいで 写り悪いのはご勘弁
100％ 電気の設計者 が悪いw
んで 早速 ｽｰﾌﾟ を頂くと
醤油 より 魚介 が先に ｶﾞﾂﾝときて
まさかの展開に びっくり旨し
ﾜｼっとｺｼあり ｽﾄﾚｰﾄ麺 ﾘﾌﾄｱｯﾌﾟ
ぶ厚い器 なんで冷めにくく 色的に 萩焼
って思ってたｹﾄﾞ 出西釜 が正解ﾗｽｨ
極太ﾒﾝﾏ も美味
そうこうしてたら 日替わり 着丼
日替 + 250 也
この日は 豚丼
んでも 思ってた 豚丼 とのｷﾞｬｯﾌﾟが凄く
まさかの てろっと胡麻油感 満載で
温卵 で味変できたんで助かったｹﾄﾞ
ﾁｬｰｼｭｰ は 煮＆ﾚｱ の2枚あり
炙りﾊﾞﾗﾁｬｰｼｭｰ
てろってろで 香ばし旨し
ﾚｱﾁｬｰｼｭｰ
ｦﾚ ﾚｱﾁｬｰｼｭｰ なるﾓﾉが 好みではなく
ってか ﾊﾑ っしょww
脂 というか 筋 の部分が
どうしても 最後まで 口に残って不快なんで
やっぱ 煮込んだﾁｬｰｼｭｰ のﾓﾝですわ
いと賀 で余った Go To Eat 島根 にて 会計すると
帰る頃には 行列 が
ごっつぉさん
この日も 外出ついでに 松江ﾗﾝﾁ
ってｺﾄで 向かったのは
島大通り に比較的 最近できた
ﾗｰﾒﾝ ｺﾞｲｹﾔ
ﾗｰﾒﾝ大好き小池さん の絵面に
ｸﾘｿﾂなのは 大丈夫なんだろうか
中華蕎麦 奨 から
2人目の独立 ってｺﾄなんで 期待膨らみつつ
外看板ﾒﾆｭｰ
早速 中に入り ｶｳﾝﾀｰ席に通して頂き 着席も
椅子 への足かけないんで 足が落ち着かないのと
背中が浅く めっちゃ座りにくかった
んで ｻｸっと注文からの 数分で着丼
極みﾌﾞﾗｯｸ（しょうゆ）
750 也 ほうれん草 入ってるんで 家系 って言うのｶﾅ
照明 がｶｳﾝﾀｰの厨房よりになく
ﾚｲｱｳﾄ悪いせいで 写り悪いのはご勘弁
100％ 電気の設計者 が悪い
wんで 早速 ｽｰﾌﾟ を頂くと
醤油 より 魚介 が先に ｶﾞﾂﾝときて
まさかの展開に びっくり旨し
ﾜｼっとｺｼあり ｽﾄﾚｰﾄ麺 ﾘﾌﾄｱｯﾌﾟ
ぶ厚い器 なんで冷めにくく 色的に 萩焼
って思ってたｹﾄﾞ 出西釜 が正解ﾗｽｨ
極太ﾒﾝﾏ も美味
そうこうしてたら 日替わり 着丼
日替 +
250 也 この日は 豚丼
んでも 思ってた 豚丼 とのｷﾞｬｯﾌﾟが凄く
まさかの てろっと胡麻油感 満載で
温卵 で味変できたんで助かったｹﾄﾞ
ﾁｬｰｼｭｰ は 煮＆ﾚｱ の2枚あり
炙りﾊﾞﾗﾁｬｰｼｭｰ
てろってろで 香ばし旨し
ﾚｱﾁｬｰｼｭｰ
ｦﾚ ﾚｱﾁｬｰｼｭｰ なるﾓﾉが 好みではなく
ってか ﾊﾑ っしょww
脂 というか 筋
の部分がどうしても 最後まで 口に残って不快なんで
やっぱ 煮込んだﾁｬｰｼｭｰ のﾓﾝですわ
いと賀 で余った Go To Eat 島根 にて 会計すると
帰る頃には 行列 が
ごっつぉさん
朝ﾗｰ♪ﾗｰﾒﾝ長さん@松江
3月20日（土） のお話
祝日 な この日は 朝ﾗｰ 食すべく
乃木方面へと 向かい 9時 から開いてる
長さん へ半年ぶりに入店
松江 で 塩ﾗｰﾒﾝ と言えば 的 存在
ｶｳﾝﾀｰ席に通して頂き
ﾒﾆｭｰ を眺める
んでもって 聞かれたﾀｲﾐﾝｸﾞで注文済ませ
高校野球 を観戦
w
そうこうしてたら 3分ほどで着丼 （早っ
わかめﾗｰﾒﾝ 800 也
ねぎ てんこ盛り盛り
10：30 までなら ﾓｰﾆﾝｸﾞｻｰﾋﾞｽ
この価格から 100 OFF 
まずは 透き通った 金色ｽｰﾌﾟ を頂くと
毎度ながらの 見た目と裏腹 ｶﾞﾂﾝと旨し
んで 太もやし を 先にかき込むも
温めてあるんで ｽｰﾌﾟ 覚めなく GJ
ぷにつる縮れ麺 ﾘﾌﾄｱｯﾌﾟ
無類の ﾜｶﾒ好き とはいえ
思たより大量で 結構 胃が膨れるw
毎度ながらの ｼﾞｬﾝﾎﾞﾒﾝﾏ も美味
箸で崩れ落ちる てろってろな ﾁｬｰｼｭｰ は
まさかの 3枚入り
お隣さんは にんにく ﾁｬｰｼｭｰ 特大 ﾄｶ
朝からｽｹﾞｰ食欲っすな
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
つづく
祝日 な この日は 朝ﾗｰ 食すべく
乃木方面へと 向かい 9時 から開いてる
長さん へ半年ぶりに入店
松江 で 塩ﾗｰﾒﾝ と言えば
的 存在 ｶｳﾝﾀｰ席に通して頂き
ﾒﾆｭｰ を眺める
んでもって 聞かれたﾀｲﾐﾝｸﾞで注文済ませ
高校野球 を観戦
wそうこうしてたら 3分ほどで着丼 （早っ
わかめﾗｰﾒﾝ
800 也ねぎ てんこ盛り盛り
10：30 までなら ﾓｰﾆﾝｸﾞｻｰﾋﾞｽ
この価格から
100 OFF 
まずは 透き通った 金色ｽｰﾌﾟ を頂くと
毎度ながらの 見た目と裏腹 ｶﾞﾂﾝと旨し
んで 太もやし を 先にかき込むも
温めてあるんで ｽｰﾌﾟ 覚めなく GJ
ぷにつる縮れ麺 ﾘﾌﾄｱｯﾌﾟ
無類の ﾜｶﾒ好き とはいえ
思たより大量で 結構 胃が膨れるw
毎度ながらの ｼﾞｬﾝﾎﾞﾒﾝﾏ も美味
箸で崩れ落ちる てろってろな ﾁｬｰｼｭｰ は
まさかの 3枚入り
お隣さんは にんにく ﾁｬｰｼｭｰ 特大 ﾄｶ
朝からｽｹﾞｰ食欲っすな
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
つづく
ﾌﾟﾛﾌｨｰﾙ
Author:maka
島根県松江市で活動中の
氷室京介ｺﾋﾟｰﾊﾞﾝﾄﾞ ふ室京介 のｳﾞｫｰｶﾘｽﾄ！
BOΦWY もやってますw
ﾊﾞｽ釣りをこよなく愛しつつ
B級ｸﾞﾙﾒ～居酒屋～小料理屋～秘密の隠れ家～裏ｸﾞﾙﾒ等
ｶﾞｲﾄﾞﾌﾞｯｸに載ってない 美味しい食べ物や日本酒を追い求め
松江市（伊勢宮・東本町）出雲市（代官町）の繁華街を中心とする
お店やら飲み屋を散策し突撃取材！
ﾗﾝﾁ＆食べ歩き＆飲み歩き＆ﾊｼｺﾞ酒情報も満載な
島根県を代表する！？自称？日本一刺身を食べた男！
非公式？島根ｸﾞﾙﾒﾌﾞﾛｶﾞｰww
山陰のうまいもん見つけたいならｺｺですね！（ぇw
BSS 山陰放送より出演依頼を受け
2018.04.14『まいどっ』生出演！
ｸﾞﾙﾒﾌﾞﾛｶﾞｰが選ぶ！松江の名店はしご酒 と題し
飲み歩きつつ お店を紹介！w
めだか飼育記も密かに好評♪
●ｶｳﾝﾀｰ●
