麺ではなく麪！麪家 ひばり@松江
つづき
お昼は 本日 2021.10.2 をもって
閉店 との噂だった 中山楼 へ向かってみたｹﾄﾞ
あまりの行列に諦める
松江の名店 がまた1つ
引き返してると まさかの 恵美ｻﾏ とすれ違う
聞けば ほうさい 行くらしく
ってか 昼も夜も 何回行くんwww
んで ｦﾚが向かったのは
ちょいとお久な ひばり
ｺﾁﾗも 待ち出来てたｹﾄﾞ 1組のみだったんで
入り口横通路 の扉を開け 待ちｽﾍﾟｰｽへ入り
ﾒﾆｭｰ 眺めつつ待つ
数分経過したﾄｺﾛで ｶｳﾝﾀｰ席へ通され 注文
んでもって 更に数分で着丼
魚介辛つけ麪
900 也 
ちょこっと飲んでみると うんっ 辛旨
太縮れ麺 ﾘﾌﾄｱｯﾌﾟ
ぷにっとｺｼ強 胚芽麺（はいがめん) で
見た目 蕎麦柄 っぽいのが特徴
早速 ちょん漬けで頂き まいぅ～も
少し 温めなのが残念
熱々ｷﾎﾞﾝﾇ
んで ﾃﾞﾌｫで 辛ﾀﾞﾚ inな ﾁｬｰｼｭｰ は
旨味 抜けきったﾔﾂと
脂てろりん 柔らかまいぅ～ なのが2枚
ｴｱｺﾝ も ｶﾞﾝｶﾞﾝに効いてるんで
流石のﾋﾄ言
駐車場 は 北東 に6台ほど
1方通行 にﾊﾏらぬよう お気を付けをw
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
つづく
お昼は 本日 2021.10.2 をもって
閉店 との噂だった 中山楼 へ向かってみたｹﾄﾞ
あまりの行列に諦める
松江の名店 がまた1つ
引き返してると まさかの 恵美ｻﾏ とすれ違う
聞けば ほうさい 行くらしく
ってか 昼も夜も 何回行くんwww
んで ｦﾚが向かったのは
ちょいとお久な ひばり
ｺﾁﾗも 待ち出来てたｹﾄﾞ 1組のみだったんで
入り口横通路 の扉を開け 待ちｽﾍﾟｰｽへ入り
ﾒﾆｭｰ 眺めつつ待つ
数分経過したﾄｺﾛで ｶｳﾝﾀｰ席へ通され 注文
んでもって 更に数分で着丼
魚介辛つけ麪
900 也 
ちょこっと飲んでみると うんっ 辛旨
太縮れ麺 ﾘﾌﾄｱｯﾌﾟ
ぷにっとｺｼ強 胚芽麺（はいがめん) で
見た目 蕎麦柄 っぽいのが特徴
早速 ちょん漬けで頂き まいぅ～も
少し 温めなのが残念
熱々ｷﾎﾞﾝﾇ
んで ﾃﾞﾌｫで 辛ﾀﾞﾚ inな ﾁｬｰｼｭｰ は
旨味 抜けきったﾔﾂと
脂てろりん 柔らかまいぅ～
なのが2枚 ｴｱｺﾝ も ｶﾞﾝｶﾞﾝに効いてるんで
流石のﾋﾄ言
駐車場 は 北東 に6台ほど
1方通行 にﾊﾏらぬよう お気を付けをw
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
つづく
朝7時OPEN♪ ﾘﾄﾙﾏｰﾒｲﾄﾞ@ｼｬﾐﾈ松江店
10月2日（土） のお話 
前夜 早めに寝たんで
早朝に目覚め ﾓｰﾆﾝｸﾞ 喰らうべく
松江駅方面 へと歩く
しまね信用金庫 は2日目なのに 完売 の張り紙あり
んで 駅横ﾛｰｿﾝ へ行くと
Go To Eat 島根 余裕で大量購入
w
やっぱ 朝のﾓﾝです
その後 ﾘﾄﾙﾏｰﾒｲﾄﾞ 入店
早朝 というのに 数名のお客さんあり
ﾄﾞﾚにしようかな
悩むw
んでもって ﾁｮｲｽしたのがｺﾁﾗ
ﾃﾞﾝﾏｰｸｿｰｾｰｼﾞﾄﾞｯｸﾞ 259 也 
白身魚とたまごのｻﾝﾄﾞ 378 也 
ﾐﾈｽﾄﾛｰﾈ の酸味も心地好く
石窯 で焼かれた ﾊﾟﾝ が出来たて柔らか
めっちゃ食べ難いｹﾄﾞw 玉子 もふんわり
専門店のﾊﾟﾝ は やっぱ美味しいね
ｿｰｾｰｼﾞ も香ばしくて良き
そんな 仕事前の朝を 優雅に過ごしつつw
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
つづく
前夜 早めに寝たんで
早朝に目覚め
ﾓｰﾆﾝｸﾞ 喰らうべく松江駅方面 へと歩く
しまね信用金庫 は2日目なのに 完売 の張り紙あり
んで 駅横ﾛｰｿﾝ へ行くと
Go To Eat 島根 余裕で大量購入
wやっぱ 朝のﾓﾝです
その後 ﾘﾄﾙﾏｰﾒｲﾄﾞ 入店
早朝 というのに 数名のお客さんあり
ﾄﾞﾚにしようかな
悩むw
んでもって ﾁｮｲｽしたのがｺﾁﾗ
ﾃﾞﾝﾏｰｸｿｰｾｰｼﾞﾄﾞｯｸﾞ
259 也 白身魚とたまごのｻﾝﾄﾞ
378 也 ﾐﾈｽﾄﾛｰﾈ の酸味も心地好く
石窯 で焼かれた ﾊﾟﾝ が出来たて柔らか
めっちゃ食べ難いｹﾄﾞw 玉子 もふんわり
専門店のﾊﾟﾝ は やっぱ美味しいね
ｿｰｾｰｼﾞ も香ばしくて良き
そんな 仕事前の朝を 優雅に過ごしつつw
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
つづく
高知餃子の神髄♪ぎょうざ屋@松江
つづき
孝 にて 美味しい和食 を堪能した後は
およそ 1年半ぶり となる
ぎょうざ屋 入店
少し 早い時間だったｺﾄもあってか
誰も居なくて ﾗｯｷｰ入店
壁面ﾒﾆｭｰ
早速 毎度の定番注文し
生ﾋﾞｰﾙ ＆ しそ入り餃子
早速 1口頬張ると
いつ食べても ｶﾘｯｶﾘ食感 最高で
小ぶりなんで なんぼでもｲｹちゃう
ｦﾚ的 島根 NO.1餃子屋 に揺るぎなし
ﾍﾞｰｽは 豚の白身＆ｷｬﾍﾞﾂ を 極薄皮 で包み
多めの油で 揚げ焼き にするｺﾄにより
ｶﾘっと軽い仕上がりとなり
1皿 なんて一瞬なのだ
実は BSS 松江の名店ﾊｼｺﾞ酒 のﾛｹで
候補 に挙げてたお店なんだｹﾄﾞ
唯一 断られたお店で （爆
店主に そのｺﾄ伝えると あ～なんか覚えてる
気分で 開ける時間決めたりする
こんなお店を 出しちゃいかん とww
その後 2名で来て
1皿ﾀﾞｹ 注文したお客さん居たｹﾄﾞ
後で注文した ｦﾚのお代わりが先に着皿
そりゃそ～なる罠
店主さんとは 今まで 他愛もない話ばっかしてたﾓﾝで
高知出身 と初めて知り
四国 にまつわる話で盛り上がるw
んでも 高知 の 屋台餃子 を
島根 で広めてたんだと
今 記事を書いてて 気づいた瞬間
しそ入り餃子
3皿目
そうこうしてたら 団体さん入ってこられたんで
席を譲るべく お会計
ｽﾀﾐﾅ餃子 や 海老入り餃子 なんかもあるｹﾄﾞ
ｦﾚ的には しそ入り餃子 が超ｵｽｽﾒ
とっても おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
おわり
孝 にて 美味しい和食 を堪能した後は
およそ 1年半ぶり となる
ぎょうざ屋 入店
少し 早い時間だったｺﾄもあってか
誰も居なくて ﾗｯｷｰ入店
壁面ﾒﾆｭｰ
早速 毎度の定番注文し
生ﾋﾞｰﾙ ＆ しそ入り餃子
早速 1口頬張ると
いつ食べても ｶﾘｯｶﾘ食感 最高で
小ぶりなんで なんぼでもｲｹちゃう
ｦﾚ的 島根 NO.1餃子屋 に揺るぎなし
ﾍﾞｰｽは 豚の白身＆ｷｬﾍﾞﾂ を 極薄皮 で包み
多めの油で 揚げ焼き にするｺﾄにより
ｶﾘっと軽い仕上がりとなり
1皿 なんて一瞬なのだ
実は BSS 松江の名店ﾊｼｺﾞ酒 のﾛｹで
候補 に挙げてたお店なんだｹﾄﾞ
唯一 断られたお店で （爆
店主に そのｺﾄ伝えると あ～なんか覚えてる
気分で 開ける時間決めたりする
こんなお店を 出しちゃいかん
とwwその後 2名で来て
1皿ﾀﾞｹ 注文したお客さん居たｹﾄﾞ
後で注文した ｦﾚのお代わりが先に着皿
そりゃそ～なる罠
店主さんとは 今まで 他愛もない話ばっかしてたﾓﾝで
高知出身 と初めて知り
四国 にまつわる話で盛り上がるw
んでも 高知 の 屋台餃子 を
島根 で広めてたんだと
今 記事を書いてて 気づいた瞬間
しそ入り餃子
3皿目 そうこうしてたら 団体さん入ってこられたんで
席を譲るべく お会計
ｽﾀﾐﾅ餃子 や 海老入り餃子 なんかもあるｹﾄﾞ
ｦﾚ的には しそ入り餃子 が超ｵｽｽﾒ
とっても おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
おわり
天然ｳﾆに惚れ惚れ♪旬彩和食 孝（こう）@松江
10月1日（金） のお話
この日 第2段 となる
Go To Eat 島根 が発行され
web先行予約 してたんで 夕方
ﾛｰｿﾝ 立ち寄るも 何処も 紙無し完売
潔く諦め 伊勢宮界隈 を歩いてると
ﾄﾀﾝ屋 横に凄い行列出来てて
ﾅﾆかと思えば 松江GENKI夜市 のﾁｹｯﾄ販売に
並んでるらしく 皆必至っすなぁ
んで 東本町 まで歩き
りょうり屋 もと へ向かうも 店休
やっぱ 予約ｵﾝﾘｰ なのか
いたさん は外から見ても 安定の満席
森乃清夕堂 はﾜｸﾁﾝ接種にて店休
結縁 も外から見る限り満席
ってｺﾄで 再び 伊勢宮 へ戻り
でろ 入店も 席空いてたｹﾄﾞ 満席 と断られ （っぷw
ちょいとお久な 孝 入店
ｶｳﾝﾀｰ席 ﾌﾙで埋まってたんで
個室 へ通され残念も 背に腹は
お通し＆生ﾋﾞｰﾙ
魚卵 の出汁の感じが絶妙
ﾒﾆｭｰ に 生ｳﾆ あったんで
盛合せ に入れ込むよう懇願しw
お造り盛合せ
生ｳﾆ 卵付甘えび 平目 ｶﾝﾊﾟﾁ 白いか の ALL天然ﾓﾉ が5種
平目 に ｳﾆ巻き
岩塩 ふりかけ 甘々極上美味
島根和牛たたき
ｻｸっと 2杯 飲み干したﾄｺﾛで 冷酒 ですなと
呑み比べｾｯﾄ を 好物ﾁｮｲｽ で
涼夏@月山 裏月山 月下独酌@李白
いやはや 当然ながら
好物しか選んでないんで 全部旨いっすww
あぁ至福
お次は 大山どりと那須の葱味噌焼き 注文も
ﾈｷﾞ が品切れとなったらしく
赤鶏の叩き にｼﾌﾄ
胸肉 だったんで あっさりと
ﾎﾞﾁﾎﾞﾁ 〆るかなと
秋野菜焚き合わせ
神いし で ｹﾝちゃん と吞んだ時
後輩 とは聞いてたｹﾄﾞ
会計時 大将 から BLOG で紹介して頂き と
その旨 伝えに来られ 少しお安くして頂いたり
下まで VIP見送り まで
そんな 気を使って頂かなくとも
良いお店なんで また来ますw
第2弾 Go To Eat 島根 にて お得にお会計
とっても おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
つづく
この日 第2段 となる
Go To Eat 島根 が発行され
web先行予約 してたんで 夕方
ﾛｰｿﾝ 立ち寄るも
何処も 紙無し完売 潔く諦め 伊勢宮界隈 を歩いてると
ﾄﾀﾝ屋 横に凄い行列出来てて
ﾅﾆかと思えば 松江GENKI夜市 のﾁｹｯﾄ販売に
並んでるらしく
皆必至っすなぁ んで 東本町 まで歩き
りょうり屋 もと へ向かうも 店休
やっぱ 予約ｵﾝﾘｰ なのか
いたさん は外から見ても 安定の満席
森乃清夕堂 はﾜｸﾁﾝ接種にて店休
結縁 も外から見る限り満席
ってｺﾄで 再び 伊勢宮 へ戻り
でろ 入店も 席空いてたｹﾄﾞ 満席 と断られ （っぷw
ちょいとお久な 孝 入店
ｶｳﾝﾀｰ席 ﾌﾙで埋まってたんで
個室 へ通され残念も 背に腹は
お通し＆生ﾋﾞｰﾙ
魚卵 の出汁の感じが絶妙
ﾒﾆｭｰ に 生ｳﾆ あったんで
盛合せ に入れ込むよう懇願しw
お造り盛合せ
生ｳﾆ 卵付甘えび 平目 ｶﾝﾊﾟﾁ 白いか の ALL天然ﾓﾉ が5種
平目 に ｳﾆ巻き
岩塩 ふりかけ 甘々極上美味
島根和牛たたき
ｻｸっと 2杯 飲み干したﾄｺﾛで 冷酒 ですなと
呑み比べｾｯﾄ を 好物ﾁｮｲｽ で
涼夏@月山 裏月山 月下独酌@李白
いやはや 当然ながら
好物しか選んでないんで 全部旨いっすww
あぁ至福
お次は 大山どりと那須の葱味噌焼き 注文も
ﾈｷﾞ が品切れとなったらしく
赤鶏の叩き にｼﾌﾄ
胸肉 だったんで あっさりと
ﾎﾞﾁﾎﾞﾁ 〆るかなと
秋野菜焚き合わせ
神いし で ｹﾝちゃん と吞んだ時
後輩 とは聞いてたｹﾄﾞ
会計時 大将 から BLOG で紹介して頂き
とその旨 伝えに来られ 少しお安くして頂いたり
下まで VIP見送り まで
そんな 気を使って頂かなくとも
良いお店なんで また来ますw
第2弾 Go To Eat 島根 にて お得にお会計
とっても おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
つづく
お好み焼き・鉄板焼き 一座@松江
9月29日（水） のお話
数日前 Go To Eat 島根 のﾁｹｯﾄが
まさかの ｸﾞﾛｰﾌﾞBOX から出現
使用期間 9月30日 までなんで
とんき 魚見坂 と立て続けに使用したﾓﾉの
まさかの 500 余り
ってなｺﾄで 普段は 外出ない限り
昼飯 食うｺﾄのないないｦﾚが 向かったのは
ｶﾌｪ太郎@法吉
なんか入口に ﾃｲｸｱｳﾄ やら
ﾊﾞｲｷﾝｸﾞ中止 やらが書いてあり
中で食べられるか 微妙っぽかったんで移動w
面倒なｺﾄが嫌いなﾓﾝで
時間もない ってｺﾄで 近場
お好み焼き 一座 初入店
呑まないのに こういう類の店に入るのって
とっても珍しいｹﾄﾞ 切羽詰まってたﾓﾝでww
席に着くなり 目に留まったんで
個人情報を晒す
ﾒﾆｭｰ
ﾛｰﾙ巻き に期待したｹﾄﾞ 流石になく
関西風 は多分重いんで ﾊﾟｽし
広島風 は そば 入ってるとのｺﾄなんで注文
誰も居ない
そうこうしてると お水 なんかが 運ばれてきて
10分ほどで お待ちかね着弾
広島っぽいお好み焼き 830 也 
凄いﾈｰﾐﾝｸﾞw
ﾏﾖ 入れるか 事前に確認されたｹﾄﾞ
混ぜ混ぜされてるとは聞いてないw
ってか ﾄﾞｺが 広島っぽいねん と
突っ込みたくなる気持ちは 抑えつつw
青のり ＆ 粉かつお はお好みで
やっぱり かけた方が美味しそう
ｿｰｽ ＆ ﾏﾖ も追いがけ可能
早速 1口頂いてみると
若干厚めの 下段生地 の上に ふわっと感のある
ｷｬﾍﾞﾂ と もやし が乗っかてって
中に入ってた 豚肉 で包み ぱっくんちょ
超太麺 は下味ないｹﾄﾞ
かなり ﾊﾟﾜﾌﾙな重量感w
ｿｰｽ は前もって言えば 辛口 も可能らしく
辛口 にしとけば こんな重く感じなかったｶﾓ
Go To Eat 島根 支払いにて お得にお会計
ﾅﾝﾄｶ 全て使い切りww
ごっつぉさん
数日前 Go To Eat 島根 のﾁｹｯﾄが
まさかの ｸﾞﾛｰﾌﾞBOX から出現
使用期間 9月30日 までなんで
とんき 魚見坂 と立て続けに使用したﾓﾉの
まさかの
500 余り ってなｺﾄで 普段は 外出ない限り
昼飯 食うｺﾄのないないｦﾚが 向かったのは
ｶﾌｪ太郎@法吉
なんか入口に ﾃｲｸｱｳﾄ やら
ﾊﾞｲｷﾝｸﾞ中止 やらが書いてあり
中で食べられるか 微妙っぽかったんで移動w
面倒なｺﾄが嫌いなﾓﾝで
時間もない
ってｺﾄで 近場お好み焼き 一座 初入店
呑まないのに こういう類の店に入るのって
とっても珍しいｹﾄﾞ 切羽詰まってたﾓﾝでww
席に着くなり 目に留まったんで
個人情報を晒す
ﾒﾆｭｰ
ﾛｰﾙ巻き に期待したｹﾄﾞ 流石になく
関西風 は多分重いんで ﾊﾟｽし
広島風
は そば 入ってるとのｺﾄなんで注文 誰も居ない
そうこうしてると お水 なんかが 運ばれてきて
10分ほどで お待ちかね着弾
広島っぽいお好み焼き
830 也 凄いﾈｰﾐﾝｸﾞw
ﾏﾖ 入れるか 事前に確認されたｹﾄﾞ
混ぜ混ぜされてるとは聞いてないw
ってか ﾄﾞｺが 広島っぽいねん
と突っ込みたくなる気持ちは 抑えつつw
青のり ＆ 粉かつお はお好みで
やっぱり かけた方が美味しそう
ｿｰｽ ＆ ﾏﾖ も追いがけ可能
早速 1口頂いてみると
若干厚めの 下段生地 の上に ふわっと感のある
ｷｬﾍﾞﾂ と もやし が乗っかてって
中に入ってた 豚肉 で包み
ぱっくんちょ 超太麺 は下味ないｹﾄﾞ
かなり ﾊﾟﾜﾌﾙな重量感w
ｿｰｽ は前もって言えば 辛口 も可能らしく
辛口 にしとけば こんな重く感じなかったｶﾓ
Go To Eat 島根 支払いにて お得にお会計
ﾅﾝﾄｶ 全て使い切りww
ごっつぉさん
ﾌﾟﾛﾌｨｰﾙ
Author:maka
島根県松江市で活動中の
氷室京介ｺﾋﾟｰﾊﾞﾝﾄﾞ ふ室京介 のｳﾞｫｰｶﾘｽﾄ！
BOΦWY もやってますw
ﾊﾞｽ釣りをこよなく愛しつつ
B級ｸﾞﾙﾒ～居酒屋～小料理屋～秘密の隠れ家～裏ｸﾞﾙﾒ等
ｶﾞｲﾄﾞﾌﾞｯｸに載ってない 美味しい食べ物や日本酒を追い求め
松江市（伊勢宮・東本町）出雲市（代官町）の繁華街を中心とする
お店やら飲み屋を散策し突撃取材！
ﾗﾝﾁ＆食べ歩き＆飲み歩き＆ﾊｼｺﾞ酒情報も満載な
島根県を代表する！？自称？日本一刺身を食べた男！
非公式？島根ｸﾞﾙﾒﾌﾞﾛｶﾞｰww
山陰のうまいもん見つけたいならｺｺですね！（ぇw
BSS 山陰放送より出演依頼を受け
2018.04.14『まいどっ』生出演！
ｸﾞﾙﾒﾌﾞﾛｶﾞｰが選ぶ！松江の名店はしご酒 と題し
飲み歩きつつ お店を紹介！w
めだか飼育記も密かに好評♪
●ｶｳﾝﾀｰ●
