本場中国四川省重慶火鍋♪鍋屋 中じい（なかじい）@出雲
つづき
こんな寒い夜は 火鍋 ですな
ってｺﾄで
代官町 へ出撃し 出雲市駅前にある
比較的新しめなお店 中じい 初入店
ずっと ちゅうじい って思ってた
席に通して頂き 説明を受けると
まずは 単品 or ｺｰｽ を決め
鍋＆ﾄﾞﾘﾝｸ 注文は必須 ﾗｽｨ
ってなﾜｹで 当の然
単品で好きなﾓﾉを 好きなﾀﾞｹ 頂くのがｦﾚ流
鍋具材ﾒﾆｭｰ
鍋具材 野菜ﾒﾆｭｰ
火鍋 の つけﾀﾞﾚ の作り方が記載してあり
各々 ご自由にｾﾙﾌで
基本ﾀﾞﾚ は 香油2杯 牡蠣油1杯
胡麻油 はお好みでとのｺﾄ
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ も
ﾋﾟｰﾅﾂ 白胡麻 黒胡麻 ﾆﾝﾆｸ 生姜 ﾊﾟｸﾁｰ ﾈｷﾞ と
至れり尽くせり
火鍋 がｾｯﾄされ
生ﾋﾞｰﾙ
お通し なくて ﾂﾏﾐ欲しい
そうこうしてたら 具材 も到着
豚ﾊﾞﾗ肉 えのき 白菜
ﾊﾁﾉｽ 青梗菜 生きくらげ
基本は 白鍋 に入れてから
紅鍋 にｻｯとくぐらせ 食べると良いらしく
早速 投入し 頂きます
沸騰したら 結構えぐい絵面ですなw
まずは 白鍋 で頂いてみると
まさに 博多 で食べた 水炊き そのﾓﾉで
鶏出汁 ｶﾞﾂﾝと強烈
激旨びっくり 
正直 侮ってましたww
その後 紅鍋 で頂くと 陳麻婆豆腐 的な感じで
花椒 風味な 麻辣系 で
旨味のある辛さが程好く めちゃ旨い
せっかくなんで 中華料理 も頂くべく
麻婆豆腐
既に 舌が少々ﾔﾗれてるんでw
恐る恐る食べたｹﾄﾞ
挽肉＆ﾈｷﾞ の甘味が出てて
ｼﾞｭｰｼｰ系で 辛さも比較的抑えめ
んでもって お次は
乾焼蝦仁 （ｶﾝｼｬｵｼｬｰﾚﾝ） と言う名の
所謂 本格ｴﾋﾞﾁﾘ
ぷりっぷりな やや小ぶりの 海老 だったｹﾄﾞ
ｺﾚまた 違う辛さで美味しいね
ｺｺの 火鍋 は
赤 も 白 もﾍﾞｰｽが 同じってんだから驚きで
ﾀﾚに ﾆﾝﾆｸ 入れたら 尚良い感じに
会計後
中国 に在住していた 店主 さん
厨房から外まで出て来られ
見送りまで受け なんて礼儀正しいおﾋﾄなのだと
ｼｳﾏｲ も食べたいし
ｼｽﾃﾑ解ったんで 是非とも また来たいね
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
おわり
こんな寒い夜は 火鍋 ですな
ってｺﾄで代官町 へ出撃し 出雲市駅前にある
比較的新しめなお店 中じい 初入店
ずっと ちゅうじい って思ってた
席に通して頂き 説明を受けると
まずは 単品 or ｺｰｽ を決め
鍋＆ﾄﾞﾘﾝｸ 注文は必須 ﾗｽｨ
ってなﾜｹで 当の然
単品で好きなﾓﾉを 好きなﾀﾞｹ 頂くのがｦﾚ流
鍋具材ﾒﾆｭｰ
鍋具材 野菜ﾒﾆｭｰ
火鍋 の つけﾀﾞﾚ の作り方が記載してあり
各々 ご自由にｾﾙﾌで
基本ﾀﾞﾚ は 香油2杯 牡蠣油1杯
胡麻油 はお好みでとのｺﾄ
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ も
ﾋﾟｰﾅﾂ 白胡麻 黒胡麻 ﾆﾝﾆｸ 生姜 ﾊﾟｸﾁｰ ﾈｷﾞ と
至れり尽くせり
火鍋 がｾｯﾄされ
生ﾋﾞｰﾙ
お通し なくて ﾂﾏﾐ欲しい
そうこうしてたら 具材 も到着
豚ﾊﾞﾗ肉 えのき 白菜
ﾊﾁﾉｽ 青梗菜 生きくらげ
基本は 白鍋 に入れてから
紅鍋 にｻｯとくぐらせ 食べると良いらしく
早速 投入し 頂きます
沸騰したら 結構えぐい絵面ですなw
まずは 白鍋 で頂いてみると
まさに 博多 で食べた 水炊き そのﾓﾉで
鶏出汁 ｶﾞﾂﾝと強烈
激旨びっくり 
正直 侮ってましたww
その後 紅鍋 で頂くと 陳麻婆豆腐 的な感じで
花椒 風味な 麻辣系 で
旨味のある辛さが程好く めちゃ旨い
せっかくなんで 中華料理 も頂くべく
麻婆豆腐
既に 舌が少々ﾔﾗれてるんでw
恐る恐る食べたｹﾄﾞ
挽肉＆ﾈｷﾞ の甘味が出てて
ｼﾞｭｰｼｰ系で 辛さも比較的抑えめ
んでもって お次は
乾焼蝦仁 （ｶﾝｼｬｵｼｬｰﾚﾝ） と言う名の
所謂 本格ｴﾋﾞﾁﾘ
ぷりっぷりな やや小ぶりの 海老 だったｹﾄﾞ
ｺﾚまた 違う辛さで美味しいね
ｺｺの 火鍋 は
赤 も 白 もﾍﾞｰｽが 同じってんだから驚きで
ﾀﾚに ﾆﾝﾆｸ 入れたら 尚良い感じに
会計後
中国 に在住していた 店主 さん
厨房から外まで出て来られ
見送りまで受け なんて礼儀正しいおﾋﾄなのだと
ｼｳﾏｲ も食べたいし
ｼｽﾃﾑ解ったんで 是非とも また来たいね
おいしゅ～ございました
ごっつぉさん
おわり
餃子食堂 ﾏﾙｹﾝ@出雲中町店
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【移転前】手造りｶﾆｸﾘｰﾑｺﾛｯｹ美味♪壱香庵（いちかあん）@出雲
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Author:maka
島根県松江市で活動中の
氷室京介ｺﾋﾟｰﾊﾞﾝﾄﾞ ふ室京介 のｳﾞｫｰｶﾘｽﾄ！
BOΦWY もやってますw
ﾊﾞｽ釣りをこよなく愛しつつ
B級ｸﾞﾙﾒ～居酒屋～小料理屋～秘密の隠れ家～裏ｸﾞﾙﾒ等
ｶﾞｲﾄﾞﾌﾞｯｸに載ってない 美味しい食べ物や日本酒を追い求め
松江市（伊勢宮・東本町）や出雲市駅前（代官町）の繁華街を中心とする
お店やら飲み屋を散策し突撃取材！
島根県の人気店・おすすめ・名産・島根牛・食事・海鮮
・ローカルグルメ・ソウルフード・ご当地グルメ情報が満載な
島根県を代表する！？自称？非公式？島根ｸﾞﾙﾒﾌﾞﾛｶﾞｰww
山陰のうまいもん見つけたいならｺｺですね！（ぇw
BSS 山陰放送より出演依頼を受け
2018.04.14『まいどっ』生出演！
ｸﾞﾙﾒﾌﾞﾛｶﾞｰが選ぶ！松江の名店はしご酒 と題し
飲み歩きつつ お店を紹介！w
めだか飼育記も密かに好評♪
●ｶｳﾝﾀｰ●
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