三刀屋のやき鯖テイクアウト♪藤原鮮魚店@三刀屋

    つづき

    を堪能した後は
    せっかくなんで 一本焼き鯖 でも買って帰るか


    居酒屋 和(やわら) こと 藤原鮮魚店 へ立ち寄る

    居酒屋 自体は モウ多分やってないケド
    ヲレの小さい頃には 既に存在してた超老舗

    ある意味 テイクアウトグルメ のパイオニア的な存在


    年季感じる 鯖ケース がお出迎え

    ナゼこの山間部の 雲南鯖ウリ なのかと言うと
    日本海 から 海のない地域へ届ける 生魚 の限界点が
    ココ 三刀屋界隈 だったんだトカ


    焦げ感 が美味しい秘訣で 真っ直ぐ焼く のも拘りみたい

    正直 ノルウェー鯖 より 真鯖 の方が好きだケド
    丸ごと焼き ある程度熟成させると 脂が落ち着くんで
    ノルウェー鯖 の方が 丁度良いんだトカ


    まで 手造りってんだから驚き

    因みに ノルウェー産炭火焼
    国産ガス焼き

    まぁ 普通に考えて 1本買って捌いて焼いた方が
    かなりお安いケド そういうコトじゃないんですww


    ノルウェー鯖 1,200

    ノルウェー産 の方が割高なのが
    めっちゃ 商売っ気を感じつつ

    お家で 美味しく頂きました

    おわり  

    テーマ : テイクアウト・お持ち帰り
    ジャンル : グルメ

    2021-05-06 : 雲南・奥出雲グルメ : コメント : 0 : トラックバック : 0
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    maka

    Author:maka
    島根県松江市で活動中の
    氷室京介コピーバンド ふ室京介 のヴォーカリスト!
    BOΦWY
    もやってますw

    バス釣りをこよなく愛しつつ
    B級グルメ~居酒屋~小料理屋~秘密の隠れ家~裏グルメ等
    ガイドブックに載ってない 美味しい食べ物や日本酒を追い求め
    松江市(伊勢宮・東本町)出雲市(代官町)の繁華街を中心とする
    お店やら飲み屋を散策し突撃取材!

    ランチ&食べ歩き&飲み歩き&ハシゴ酒情報も満載な
    島根県を代表する!?自称?日本一刺身を食べた男!
    非公式?島根グルメブロガーww
    山陰のうまいもん見つけたいならココですね!(ぇw

    BSS 山陰放送より出演依頼を受け
    2018.04.14『まいどっ』生出演!

    グルメブロガーが選ぶ!松江の名店はしご酒 と題し
    飲み歩きつつ お店を紹介!w

    めだか飼育記も密かに好評♪

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