日替わり魚介出汁で頂くわ～めん♪ 麺処 わや@出雲
前々から話に出てた
旬魚旬菜 わや の出店計画
夜の居酒屋で 魚介麺 を使った
わ～めん という ﾒﾆｭｰ があるのは
古くから Makarock BLOG 見てたら
知ってるとは 思うんだｹﾄﾞ
ｺﾚね
よ～やく 行けるﾀｲﾐﾝｸﾞが出来まして
11月13日（土） のお話
この日の 休日ﾗﾝﾁ は
麺処 わや 初潜入
龍王跡地 ってのも なんだか感慨深いﾓﾉがあったり
誰も居ないお店の前で 開店前から 並ぶ（爆
ｺﾚが 本日の出汁 ﾗｽｨ
北海道産 羅臼昆布
焼き煮干し 鯵粗削り
燻製鯖 鯛あら と ﾏｼﾞでこんな使ってるとはww
既に外は 良い香りに包まれてて
ｦﾚに気づいた 店主 林さん ＆ まゆｻﾏ にﾍﾟｯｺﾘ 〇┓
んで OPENと同時に 1番乗りにて入店
この ﾍﾟﾝﾀﾞﾝﾄ照明 良いね
この 椅子 も ｼｬﾚ乙
和のｾﾝｽ あるわぁ
んで ﾒﾆｭｰ がｺﾁﾗ
OPEN前から聞いてた通り 単品 と 複品 のみ
夜のお店 は 魚介出汁ﾍﾞｰｽ で 麺 も 魚介麺 なんだｹﾄﾞ
ｺｺ 麺処わや では 普通麺 ゆず麺 魚粉麺 からﾁｮｲｽ可能
んで 注文後 数分ほどで着膳
複品 わ～めん
1,350 也
鯛めし 出汁巻き 付
早速 ｽｰﾌﾟ から頂くと
熱っ熱で ｶﾞﾂﾝと 鯖の燻製香 めっちゃ効いてて
浮いてた脂もｸﾄﾞくなく ｽｲｽｲ飲めちゃうﾎﾄﾞ めちゃ旨
んで 単品 複品 の
どちらにもついてくる ｾｯﾄ がｺﾁﾗ
この日は 鯛の西京焼き ｶﾏｽの幽庵焼き 生湯葉 ｱﾜﾋﾞ
と 酒 が欲しくなるﾓﾉが多数w
ﾄﾞﾗｲ野菜 はｦﾚ的には要らないｹﾄﾞ
ｱﾜﾋﾞ なんて 5時間 も蒸してあるんで
旨味凝縮で 超絶柔らか
こんな値段で出して良いの
って感じww
井上製麺@大阪 の 魚粉麺 ﾘﾌﾄｱｯﾌﾟ
香りが良いね
普通麺 は ﾓﾄｵｶ極細 で 特注小麦 らしく
ゆず麺 は ﾊﾟｽﾀ製造ﾏｼﾝ で造るｺﾀﾞﾀﾞﾘっぷり
鯛めし もしっかり 出汁 効いてて
ｶﾏｽの幽庵焼き と一緒に食べたら
料亭 で食事してる気分になれます
ｱｸｾﾝﾄの 芽葱 も良いさね
出汁巻き にかかってた
ﾈｷﾞ＆紫蘇 と絡めて食べたら
尚のｺﾄ 幸せな気分に
湯葉 岩海苔 と 各自で変化もつけるｺﾄも可能
三つ葉 とのｺﾝﾋﾞﾈｰｼｮﾝも最高だしﾈ
出汁巻き もふんわり美味
無化調 なんで飲み干しても 喉渇かず
なんてったって 家に帰ってからも
服に 出汁の香り 残ってたからねww
夜の 〆に最高な 2種出汁 優しめな わ～めん とは
ﾋﾄ味もふた味も 違う感じに仕上がってました
肉 ｻｲﾄｳ店主 にゃ ﾜｶﾝﾈｰ訳だw
最初に お水 ではなく
お茶 が出てくるのも 和職人 ならでは
次回は 違うのも食べたいと思います
とってもおいしゅ～ございました
ごっつぉさん
つづく
旬魚旬菜 わや の出店計画
夜の居酒屋で 魚介麺 を使った
わ～めん という ﾒﾆｭｰ があるのは
古くから Makarock BLOG 見てたら
知ってるとは 思うんだｹﾄﾞ
ｺﾚね
よ～やく 行けるﾀｲﾐﾝｸﾞが出来まして
11月13日（土） のお話
この日の 休日ﾗﾝﾁ は
麺処 わや 初潜入
龍王跡地 ってのも なんだか感慨深いﾓﾉがあったり
誰も居ないお店の前で 開店前から 並ぶ（爆
ｺﾚが 本日の出汁 ﾗｽｨ
北海道産 羅臼昆布
焼き煮干し 鯵粗削り
燻製鯖 鯛あら と ﾏｼﾞでこんな使ってるとはww
既に外は 良い香りに包まれてて
ｦﾚに気づいた 店主 林さん ＆ まゆｻﾏ にﾍﾟｯｺﾘ 〇┓
んで OPENと同時に 1番乗りにて入店
この ﾍﾟﾝﾀﾞﾝﾄ照明 良いね
この 椅子 も ｼｬﾚ乙
和のｾﾝｽ あるわぁ
んで ﾒﾆｭｰ がｺﾁﾗ
OPEN前から聞いてた通り 単品 と 複品 のみ
夜のお店 は 魚介出汁ﾍﾞｰｽ で 麺 も 魚介麺 なんだｹﾄﾞ
ｺｺ 麺処わや では 普通麺 ゆず麺 魚粉麺 からﾁｮｲｽ可能
んで 注文後 数分ほどで着膳
複品 わ～めん
1,350 也 鯛めし 出汁巻き 付
早速 ｽｰﾌﾟ から頂くと
熱っ熱で ｶﾞﾂﾝと 鯖の燻製香 めっちゃ効いてて
浮いてた脂もｸﾄﾞくなく ｽｲｽｲ飲めちゃうﾎﾄﾞ めちゃ旨
んで 単品 複品 の
どちらにもついてくる ｾｯﾄ がｺﾁﾗ
この日は 鯛の西京焼き ｶﾏｽの幽庵焼き 生湯葉 ｱﾜﾋﾞ
と 酒 が欲しくなるﾓﾉが多数w
ﾄﾞﾗｲ野菜 はｦﾚ的には要らないｹﾄﾞ
ｱﾜﾋﾞ なんて 5時間 も蒸してあるんで
旨味凝縮で 超絶柔らか
こんな値段で出して良いの
って感じww井上製麺@大阪 の 魚粉麺 ﾘﾌﾄｱｯﾌﾟ
香りが良いね
普通麺 は ﾓﾄｵｶ極細 で 特注小麦 らしく
ゆず麺 は ﾊﾟｽﾀ製造ﾏｼﾝ で造るｺﾀﾞﾀﾞﾘっぷり
鯛めし もしっかり 出汁 効いてて
ｶﾏｽの幽庵焼き と一緒に食べたら
料亭 で食事してる気分になれます
ｱｸｾﾝﾄの 芽葱 も良いさね
出汁巻き にかかってた
ﾈｷﾞ＆紫蘇 と絡めて食べたら
尚のｺﾄ 幸せな気分に
湯葉 岩海苔 と 各自で変化もつけるｺﾄも可能
三つ葉 とのｺﾝﾋﾞﾈｰｼｮﾝも最高だしﾈ
出汁巻き もふんわり美味
無化調 なんで飲み干しても 喉渇かず
なんてったって 家に帰ってからも
服に 出汁の香り 残ってたからねww
夜の 〆に最高な 2種出汁 優しめな わ～めん とは
ﾋﾄ味もふた味も 違う感じに仕上がってました
肉 ｻｲﾄｳ店主 にゃ ﾜｶﾝﾈｰ訳だw
最初に お水 ではなく
お茶 が出てくるのも 和職人 ならでは
次回は 違うのも食べたいと思います
とってもおいしゅ～ございました
ごっつぉさん
つづく
中華料理 和（かず）@出雲
麺処 ぐり虎（guriko）@ゆめﾀｳﾝ出雲店ﾌﾟﾛﾌｨｰﾙ
Author:maka
島根県松江市で活動中の
氷室京介ｺﾋﾟｰﾊﾞﾝﾄﾞ ふ室京介 のｳﾞｫｰｶﾘｽﾄ！
BOΦWY もやってますw
ﾊﾞｽ釣りをこよなく愛しつつ
B級ｸﾞﾙﾒ～居酒屋～小料理屋～秘密の隠れ家～裏ｸﾞﾙﾒ等
ｶﾞｲﾄﾞﾌﾞｯｸに載ってない 美味しい食べ物や日本酒を追い求め
松江市（伊勢宮・東本町）出雲市（代官町）の繁華街を中心とする
お店やら飲み屋を散策し突撃取材！
ﾗﾝﾁ＆食べ歩き＆飲み歩き＆ﾊｼｺﾞ酒情報も満載な
島根県を代表する！？自称？日本一刺身を食べた男！
非公式？島根ｸﾞﾙﾒﾌﾞﾛｶﾞｰww
山陰のうまいもん見つけたいならｺｺですね！（ぇw
BSS 山陰放送より出演依頼を受け
2018.04.14『まいどっ』生出演！
ｸﾞﾙﾒﾌﾞﾛｶﾞｰが選ぶ！松江の名店はしご酒 と題し
飲み歩きつつ お店を紹介！w
めだか飼育記も密かに好評♪
●ｶｳﾝﾀｰ●
