新作！生姜麺を頂く♪麺処わや@出雲

1月22日（土）のお話

この日の 休日ﾗﾝﾁ は
ちょいとｵﾋｻな 麵処わや

日替わり魚介出汁で頂くわ～めん♪ 麺処わや@出雲

前々から話に出てた旬魚旬菜わやの出店計画夜の居酒屋で魚介麺を使ったわ～めんというﾒﾆｭｰがあるのは古くから Makarock BLOG 見てたら知ってるとは思うんだｹﾄﾞｺﾚねよ～やく行けるﾀｲﾐﾝｸﾞが出来まして 11月13日（土）のお話この日の休日ﾗﾝﾁは麺処わや初潜入龍王跡地ってのもなんだか感慨深いﾓﾉがあったり誰も居ないお店の前で開店前から並ぶ（爆ｺﾚが本日の出汁ﾗｽｨ北海道産羅臼昆布焼き煮干し鯵粗削り燻...

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姉妹店 旬魚旬菜わや で夜飲んだ時
大将との会話で 生姜麺 が完成したと
聞いてたんで頂くべく伺い

入店

絶品雲丹しゃぶ♪旬魚旬菜わや@出雲

12月10日（金）のお話花金なこの日の夜は 20時過ぎあえて遅めに代官町へ出撃ﾎﾞﾁﾎﾞﾁ第1陣引いてるﾊｽﾞであろうわやへ入ると予想通りなﾗｯｷｰ入店ｶｳﾝﾀｰ席に通して頂きお通し＆生ﾋﾞｰﾙ色ちょいｴｸﾞだｹﾄﾞw紫芋のすり流ししっとり旨しんでもってまずはやっぱり～お刺身盛合せさざえいさきほうぼうｶﾝﾊﾟﾁ石鯛平政ﾊﾗﾐ中ﾄﾛ赤身生鯖ｱｵﾘｲｶ金目鯛ｱｼﾞと流石の盛り盛りｲｯﾂｧﾐﾗｺｰﾊｲｸｵﾘﾃｨｰ萌えお次はお任せ串盛...

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この日の出汁達

良ひ香り

ｵﾐｸﾛﾝ の影響もあってか
珍しく先行者は数名程度

ﾒﾆｭｰ

ﾒﾆｭｰ に記載なかったｹﾄﾞ尋ねたらあるとのｺﾄ

せっかくの 新商品

ちゃんと伝えてくれww

んでもって 10分ほどで着膳

複品わ～めん 1,350 也

この日の お出汁ﾗｲﾝﾅｯﾌﾟ は
ﾗｳｽ昆布鯛ｱﾗ鯵厚削りうるめ削り節
鮪薄削り焼き煮干しと惜しみなく使われており

流石の 無化調

何杯でも飲める旨さ

新作生姜麺 ﾘﾌﾄｱｯﾌﾟ

最初もっとｶﾞﾂﾝ

と来ると想像してたｹﾄﾞ
ほんのり香る感じで ﾊﾟｽﾀ製造機 で造ったようで
ﾊﾟｽﾀ麺ﾁｯｸ なぷりんとした食感が
和風出汁 にとっても合う

んでこの日の複品も

ﾄﾞﾗｲ野菜ﾌﾞﾘの西京焼き梅干し
湯葉蒸しｱﾜﾋﾞうずらの玉子ほうれん草と満載で
至れり尽くせり

湯葉や鮑はお好みで
出汁に入れても最高ですよん

玉子焼き も美味しいし

ふぐの幽庵焼き も香りよく
芽葱入りな 鯛めし もｽｽﾑ君

最後は 鯛めし に出汁を注ぎ

鯛茶漬けﾁｯｸ で仕上げご満悦

季節に合わせ 創作麺 を用意してるらしく
今後 抹茶麵 や蟹麺なんかも頂けそうです

言って良かったｶﾅ

ww

飽くなき探究心 のある
数少ない 本物の料理人 の1人かと思います

とってもおいしゅ～ございました

ごっつぉさん

つづく

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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

2022-02-11 : 出雲ﾗｰﾒﾝ : コメント : 0 :

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maka

Author:maka
島根県松江市で活動中の
氷室京介ｺﾋﾟｰﾊﾞﾝﾄﾞ ふ室京介 のｳﾞｫｰｶﾘｽﾄ！
BOΦWY もやってますw

ﾊﾞｽ釣りをこよなく愛しつつ
B級ｸﾞﾙﾒ～居酒屋～小料理屋～秘密の隠れ家～裏ｸﾞﾙﾒ等
ｶﾞｲﾄﾞﾌﾞｯｸに載ってない美味しい食べ物や日本酒を追い求め
松江市（伊勢宮・東本町）出雲市（代官町）の繁華街を中心とする
お店やら飲み屋を散策し突撃取材！

ﾗﾝﾁ＆食べ歩き＆飲み歩き＆ﾊｼｺﾞ酒情報も満載な
島根県を代表する！？自称？日本一刺身を食べた男！
非公式？島根ｸﾞﾙﾒﾌﾞﾛｶﾞｰww
山陰のうまいもん見つけたいならｺｺですね！（ぇw

BSS 山陰放送より出演依頼を受け
2018.04.14『まいどっ』生出演！
ｸﾞﾙﾒﾌﾞﾛｶﾞｰが選ぶ！松江の名店はしご酒 と題し
飲み歩きつつお店を紹介！w

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