□■□-- Makarockな日々 --□■□

7月24日（日） のお話

朝ﾗｰ 食べられるお店といえば
ﾗｰﾒﾝ長さん@松江 や 日曜限定 なら
麺家 八兵衛@出雲 があるんだｹﾄﾞ



大同青果市場 入口のﾄｺﾛに 最近出来た
空飛ぶﾌﾞﾀ野郎 も 9時OPEN ってｺﾄで
10時過ぎ に初入店も

既に 強者 数名入っておられ


とり焼きだいにんぐ 鶏匠@出雲 姉妹店
鶏 の次は 豚 ﾗｽｨ w

ｺｯﾁが忙しいようで
鶏匠 ｺｺんﾄｺ 休業中 なのはそのせいか



生ﾚﾊﾞｰ や ｽﾞﾘ刺し あった頃は よく通ってたｹﾄﾞ
近年 生食提供 は色々ｳﾙｻｲからねぇ
かれこれ 7年くらい 行ってない

そんなこんなで 中に入り


ﾒﾆｭｰ を眺める

その名の通り 豚骨一択 なんで
注文済ませ 出来上がりを待つ

店員ｻﾝ全員 つなぎ服 着てるｺﾄに
めっちゃ違和感 感じるのは
ｦﾚが 昭和世代 だからなのか


壁面 には 空飛ぶﾌﾞﾀ が3匹描かれ
1匹寝てるっぽぃ w

こんだけ天井高いのに ｴｱｺﾝ の効きは抜群で
流石 ﾗｰﾒﾝ屋 わかってるなぁとw

そうこうしてたら ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ が先に到着も
やっちまった感が 拭えない（爆


ねぎ ｷｸﾗｹﾞ 辛子高菜 + 各 110 也
いやはや こんなに量が多いとは

そもそも 絵面 なかったんで
ｺﾚらが入ってないと 勝手に想像してしまい
辛子高菜 ﾀﾞｹで良かったと のちに気づく

んで 5分ﾎﾄﾞで 着丼


豚骨拉麺 750 也
ｷｸﾗｹﾞ 海苔 ねぎ 辛味噌付

早速 背油ちゃっちゃ系ｽｰﾌﾟ から頂くと
思ったより ﾊﾟﾝﾁはなく あっさり系で


豚八@松江 の 長浜ﾗｰﾒﾝ に近い感じで美味しい


ﾜｼっと 細麺 ﾘﾌﾄｱｯﾌﾟ

細麺 を ﾂﾙﾂﾙｯっと頂きたいﾄｺﾛだｹﾄﾞ
茹で不足感 は否めず 麺 に ｽｰﾌﾟ 絡まず
結果 もっさり感 も強く ｺｼ もない


固め と 茹で不足 は違うのだ
ってか ｺﾚが 棣鄂（ていがく）ｸｵﾘﾃｨｰ


ｱｵｻ海苔 で頂く 豚骨ﾗｰﾒﾝ は初めてｶﾓ

そうこうしてたら
後追いで 餃子 も着皿


餃子5個 350 也
ｺﾁﾗも 少々 焼き 弱く

元々が 肉厚系 の皮ってｺﾄもあってか
粉っぽぃというか ｺﾁﾗも もっさり感


餡 も 下味 弱い上に ｼﾞｭｼｰさもなく

餃子ﾀﾚ用 の 器 は
こぼれにくいよう配慮されたのか 深め ながら
ｺﾚが なんとも小さ過ぎ

大きな 餃子本体 が in 出来ず
食べるのに 少々ｽﾄﾚｽ


塩分 効いた ﾁｬｰｼｭｰ 柔らか旨し

10年くらい前までは ちょくちょく 伊勢宮@松江 に繰り出し
深夜に〆で 豚八 から 出前 取ったりして
毎週のように 食べてたｺﾄを思い出す そんな味でした

やっぱ 豚骨ﾗｰﾒﾝ には 辛子高菜 だね

麺半茹で ＆ 餃子 は ｦﾚ的にはｲﾏｲﾁだったｹﾄﾞ
ｽ-ﾌﾟ は 美味しかった

とまぁ 少々 辛口評価になっちまったｹﾄﾞ
OPEN したばかりなんで ｺﾚからに期待しましょう

ごっつぉさん
　

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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